Masterclass lasagnes à Bologne : Apprendre, cuisiner et déguster

Étalez la pâte, superposez ragù et béchamel, puis goûtez votre création

Une classe de cuisine pratique à Bologne avec une cuisinière locale vous apprend à faire des pâtes fraîches, un ragù riche et une béchamel onctueuse, puis à assembler et cuire vos lasagnes à la bolognaise. Vous dégusterez votre plat accompagné d’un vin pétillant régional et découvrirez les traditions culinaires de Bologne pendant la cuisson. La classe dure deux heures et inclut un apéritif, du vin et des explications sur la cuisine locale authentique.

L’expérience

Vous arrivez dans une cuisine locale à Bologne et passez les deux heures suivantes à préparer des lasagnes de A à Z. Une cuisinière expérimentée vous guide pour chaque étape : étaler les feuilles de pâte fraîches à la main, préparer le ragù mijoté pour plus de saveur, et fouetter la béchamel soyeuse qui lie le tout. Ce n’est pas une démonstration : vous faites le travail, apprenant les proportions et la technique qui rendent la version bolognaise unique par rapport à toutes les autres lasagnes que vous avez pu goûter.

Une fois vos lasagnes montées et mises au four, le rythme change. Pendant la cuisson, vous prenez place pour un apéritif et écoutez parler du patrimoine culinaire de Bologne directement de quelqu’un qui cuisine ainsi chez elle. La discussion porte sur l’histoire du plat, l’importance de certains ingrédients et la place de cette cuisine dans la vie quotidienne ici. C’est un savoir qu’un menu de restaurant ne vous donnera jamais.

Quand vos lasagnes sortent du four, vous les dégustez chaudes, accompagnées d’un verre de vin régional : Sangiovese ou Pignoletto selon la disponibilité du jour. Vous mangez ce que vous avez préparé de vos mains une heure plus tôt, dans une vraie cuisine, chez une vraie personne, pas dans une école de cuisine. C’est la différence que le réseau Cesarine, organisateur de cette classe, apporte à chaque expérience qu’il propose.

Ce qui est inclus

• Instruction pratique pour faire des pâtes fraîches, ragù et béchamel.
• dégustation de vos lasagnes avec un vin pétillant régional.
• un apéritif régional.
• explications sur la culture et les traditions culinaires de Bologne.

Options de cette expérience

2 options

Cours du matinGuide en anglais ou italien · 10:00

Cours de l'après-midiGuide en anglais ou italien · 17:00

La langue du guide se choisit à la réservation.

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:00 et 17:00

Réservablejusqu'à 10h avant

ÂgesAdulte (9 ans et plus) · Enfant (4 à 8 ans) · Bébé (moins de 4 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 10

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 12 jours

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Proposé par Cesarine: Cooking Class

Est-ce fait pour vous ?Réservez la classe du matin si vous voulez profiter du reste de votre journée après avoir mangé, ou celle de l’après-midi si vous vous installez à Bologne et préférez cuisiner près de l’heure du dîner. Dans tous les cas, vous apprenez avec quelqu’un qui cuisine ce plat chez elle, pas avec un chef en cuisine professionnelle : c’est ce qui différencie cette expérience d’une école de cuisine.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

11 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (4 à 8 ans) ; Bébé (moins de 4 ans) : gratuit.

Que vais-je apprendre à faire pendant la classe de lasagnes ?

Vous préparez des feuilles de pâte fraîches, le ragù de viande et la sauce béchamel de A à Z, puis assemblez et cuisez votre lasagne à la bolognaise complète. Chaque élément est fait à la main pour comprendre leur assemblage et l’importance des proportions.

Est-ce que je peux manger ce que je cuisine ?

Oui. Vos lasagnes cuisent pendant que vous découvrez la culture culinaire de Bologne, puis vous les goûtez chaudes, accompagnées d’un verre de vin pétillant régional et d’un apéritif.

Combien de temps dure la classe ?

La classe dure deux heures au total, incluant la préparation, la cuisson et la dégustation finale.

Puis-je choisir entre un horaire matin ou après-midi ?

Oui. Vous pouvez réserver la classe du matin ou celle de l’après-midi au moment du paiement, selon ce qui convient à votre emploi du temps à Bologne.