Bologneser Kochkurs in Bologna: Pasta und Dessert selber machen

Teig von Hand ausrollen, füllen und noch am selben Nachmittag probieren.

Ein traditioneller Bologneser Kochkurs auf einem Biohof 15 km außerhalb von Bologna, bei dem Sie mit einem qualifizierten Koch handgemachte Pasta und ein saisonales Dessert zubereiten und anschließend gemeinsam essen. Der Kurs dauert von 14:30 bis etwa 19:30 Uhr, inklusive Abholung und Rückfahrt vom Stadtzentrum; Kinder ab 10 Jahren sind willkommen.

Das Erlebnis

Der Kurs beginnt um 14:30 Uhr mit der Abholung in der via Santo Stefano im Zentrum von Bologna, danach fahren Sie in die Hügel zum Hof, wo Sie den Nachmittag mit Kochen verbringen. Zusammen mit dem Koch bereiten Sie die Pasta-Gerichte zu, die die Bologneser Küche ausmachen – Tagliatelle al Ragù, mit Fleisch gefüllte Tortellini, Tortelloni mit Ricotta und Gemüse – und rollen und formen jedes Stück von Hand. Die Saucen werden vorher zubereitet, damit Sie sich ganz auf die Pastaherstellung konzentrieren und die Technik lernen können, statt nur zuzusehen.

Ein saisonales Dessert rundet die Lektion ab, zum Beispiel Pinza Bolognese (ein mit Marmelade gefüllter Kuchen mit Zimt und Rosinen) oder Torta della Nonna (Puddingkuchen mit Pinienkernen), das Sie mit nach Hause nehmen. Nach dem Kochen setzen Sie sich gemeinsam im Garten oder im Haus hin, um alle Gerichte zu essen, begleitet von Wein, Bier, Softdrinks sowie Kaffee oder Tee. Auf dem Hof leben Hunde und Katzen, die Sie während der Arbeit kennenlernen.

Die Rückfahrt ins Stadtzentrum erfolgt gegen 19:30 Uhr. Der Kurs ist klein gehalten, sodass Sie andere Reisende aus aller Welt treffen, ohne dass es überfüllt wirkt. Der Koch passt die Gerichte je nach Saison und den Wünschen der Gruppe an.

Was enthalten ist

• Abholung und Rückfahrt vom Stadtzentrum Bologna.
• klimatisiertes Fahrzeug.
• Anleitung durch qualifizierten Koch auf Englisch oder Italienisch.
• alle Zutaten und Ausrüstung.
• Wein, Bier, Softdrinks, Kaffee und Tee.
• die komplette Mahlzeit mit Ihren Gerichten.
• das hausgemachte Dessert zum Mitnehmen.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtKinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommen

Betrieben von Azienda Agricola Ca' Bianca-Bio

Ist das etwas für dich?Der Koch unterrichtet auf Englisch oder Italienisch, sodass Sie der Anleitung in Ihrer Sprache gut folgen können; ideal für alle, die die Technik praktisch lernen wollen, statt nur zuzusehen.

Bewertungen von Reisenden

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109 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Welche Pastagerichte werde ich im Bologneser Kochkurs tatsächlich zubereiten?

Sie machen Tagliatelle al Ragù, mit Fleisch gefüllte Tortellini und Tortelloni mit Ricotta und Kräutern oder Gemüse – alles von Hand gerollt und geformt. Die traditionellen Saucen bereitet der Koch separat zu, damit Sie sich auf die Pastatechnik konzentrieren können.

Ist im Kochkurs in Bologna am Ende eine Mahlzeit inklusive?

Ja. Nach dem Kochen setzen Sie sich zusammen, um alle zubereiteten Pastagerichte und das Dessert zu essen, inklusive Wein, Bier, Softdrinks, Kaffee und Tee.

Wie komme ich vom Stadtzentrum Bologna zum Hof?

Der Kurs beinhaltet eine Abholung um 14:30 Uhr in der via Santo Stefano 14 im Stadtzentrum und den Transport zum 15 km entfernten Hof in den Hügeln. Der gleiche Fahrer bringt Sie nach dem Essen gegen 19:30 Uhr zurück nach Bologna.

Können Kinder am Bologneser Kochkurs teilnehmen?

Kinder sind ab 10 Jahren willkommen. Der Hof ist rollstuhlgerecht, und für jüngere Kinder stehen spezielle Kindersitze zur Verfügung.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Die gesamte Erfahrung dauert etwa fünf Stunden, von der Abholung um 14:30 Uhr in Bologna über das gemeinsame Essen bis zur Rückkehr gegen 19:30 Uhr ins Stadtzentrum.

Kann ich das Dessert mit nach Hause nehmen?

Das Dessert, das Sie im Kurs zubereiten, dürfen Sie am Ende des Tages mitnehmen.