Dégustation à Modène : Parmesan, jambon, vinaigre balsamique, vin

Quatre usines, quatre dégustations, une journée inoubliable dans le pays de la gastronomie de Modène

Une visite guidée de huit heures à Modène pour découvrir quatre classiques italiens : usine de Parmigiano Reggiano avec caves d’affinage et vaches, producteur de prosciutto et charcuterie, fabricant de vinaigre balsamique, et musée du vin. Comprend les visites d’usines, dégustations à chaque étape, un déjeuner trois plats avec vin, et transport privé depuis Bologne ou Modène pour groupes de deux à sept personnes.

Itinéraire étape par étape

Découvrir les excellences gastronomiques de Modène

• Visite de l’usine de parmesan
• Dégustation de Parmigiano Reggiano et ricotta
• Visite de l’atelier de production de prosciutto
• Dégustation de charcuteries premium
• Visite du producteur de vinaigre balsamique
• Dégustation de balsamique vieilli et déjeuner
• Visite du musée du vin et des traditions
• Dégustation de trois vins locaux

L’expérience

La journée commence à 9 h dans une usine de Parmigiano Reggiano où vous observez les fromagers extraire le caillé des chaudrons en cuivre, traversez les caves d’affinage où des milliers de meules reposent, et visitez l’écurie avec les vaches qui fournissent le lait. La dégustation arrive à la fin : trois âges de Parmigiano Reggiano, ricotta fraîche au balsamique, et amuse-bouches, accompagnés de vin Lambrusco.

Ensuite, vous visitez un producteur de prosciutto et charcuterie où le propriétaire vous guide à travers les bâtiments de production, les caves et les salles d’affinage. La dégustation est généreuse : prosciutto, jambon cuit à la truffe, coppa, mortadelle, pancetta et salami servis avec tigella, le pain plat de Modène. Les boissons sont incluses. Puis vient le fabricant de vinaigre balsamique, où vous marchez sur le toit bordé de fûts en bois historiques pour découvrir le processus artisanal de la récolte du raisin jusqu’à plusieurs décennies d’affinage. Une dégustation guidée de vinaigres balsamiques de 12 et 25 ans suit, et le déjeuner (trois plats avec Lambrusco, eau et café) a lieu ici.

Le dernier arrêt est un musée du vin et producteur où vous apprenez comment les raisins étaient récoltés et pressés avant l’ère industrielle, puis dégustez trois vins locaux différents. Le transport est privé : une voiture pour deux à trois personnes, un minivan pour quatre à sept. La prise en charge et le retour se font à Bologne ou Modène, selon le point de départ.

Ce qui est inclus

• Visites guidées dans une usine de Parmigiano Reggiano avec dégustation de trois âges.
• producteur de prosciutto et charcuterie avec dégustation généreuse de sélections premium.
• fabricant de vinaigre balsamique avec dégustation guidée de vinaigres de 12 et 25 ans.
• musée du vin et producteur avec dégustation de trois vins locaux.
• déjeuner trois plats avec vin Lambrusco, eau et café.
• transport privé depuis ou vers Bologne ou Modène.

Avant de réserver

Jours et horairesDu mardi au dimanche

ÂgesAdulte (16 à 90 ans) · Jeune (9 à 15 ans) · Enfant (4 à 8 ans) · Moins de 4 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupePrivé

Rendez-vous et prise en chargePrise en charge à votre hôtel incluse.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 7 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par MY MOTORLAND

Est-ce fait pour vous ?Choisissez cette visite si vous êtes en Emilie-Romagne et souhaitez voir la production sur place à chaque étape plutôt que de goûter seulement les produits finis : les propriétaires vous guident à travers le salage, l’affinage et la fabrication du fromage à la source.

Avis des voyageurs

4,81★★★★★★★★★★

16 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (9 à 15 ans) ; Enfant (4 à 8 ans). Moins de 4 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Que se passe-t-il exactement à l’usine de Parmigiano Reggiano ?

Vous voyez les fromagers coaguler le lait dans des chaudrons en cuivre et former les meules, traversez les caves d’affinage où des milliers de meules reposent pendant des mois, et visitez l’écurie où vivent les vaches. La dégustation comprend trois âges différents de Parmigiano Reggiano, de la ricotta fraîche au balsamique et des amuse-bouches avec du vin Lambrusco.

Le déjeuner est-il inclus dans cette visite ?

Oui. Un déjeuner trois plats est servi chez le producteur de vinaigre balsamique, avec vin Lambrusco, eau et café inclus.

Comment se déroule la dégustation de vinaigre balsamique ?

Un guide vous fait parcourir le toit avec les fûts en bois historiques pour expliquer le processus de production, puis vous dégustez des vinaigres balsamiques vieillis de 12 et 25 ans, en apprenant les différences entre le balsamique DOP authentique et les variétés courantes.

Que comprend le transport ?

Le transport privé depuis ou vers Bologne ou Modène est inclus. Les groupes de deux à trois personnes voyagent en voiture. Les groupes de quatre à sept en minivan.