Bologne : Visite gourmande en petit groupe avec marchés et dégustations locales

Résumé

Balade gourmande dans les marchés de Bologne : tortellini, mortadelle et gelato

Parcourez les marchés animés de Bologne avec un guide local, dégustez mortadelle, tortellini en brodo et bien plus. Rires garantis autour des mots mal prononcés, échanges avec les commerçants, et la première bouchée de vrai Parmigiano Reggiano. Terminez votre journée avec une glace au soleil — et peut-être l’envie d’en reprendre encore.

Comment est l’expérience ?

« Ne faites pas confiance à ceux qui disent ne pas aimer la mortadelle », souriait Marco en nous tendant de fines tranches tout droit sorties du comptoir. À peine arrivé au Mercato delle Erbe, j’ai été frappé par l’odeur du pain frais mêlée à une note presque noisette — sûrement le fromage ? Notre petit groupe suivait Marco à travers les étals où les vendeurs lançaient leurs appels avec ce chant typique bolognais. L’ambiance était animée, mais sans précipitation ; les gens prenaient le temps de discuter, et ça m’a plu.

Je ne m’attendais pas à autant rire pendant une visite gourmande. Marco plaisantait sur le fait que les vrais tortellini doivent tenir sur une cuillère à café (il nous a même fait essayer), et quand j’ai tenté de prononcer « aceto balsamico di Modena », j’ai dû massacrer le mot car la dame derrière le comptoir a rigolé en me corrigeant — tout en douceur. On a goûté un peu partout : le Parmigiano Reggiano qui fondait sous mes doigts, un bouillon chaud qui sentait le déjeuner du dimanche chez mamie. Ici, on parle clairement de visite gourmande à Bologne, mais c’était moins une visite qu’une balade avec un ami qui connaît tout le monde.

Le quartier universitaire suivait, avec ses vieilles pierres et les étudiants qui filaient à vélo. Dans une osteria, on s’est serrés sur des bancs en bois à côté des locaux en pause déjeuner — franchement, je repense encore à ce bol de tortellini en brodo. Il y a quelque chose de magique à manger entouré de conversations en italien, ça vous fait sentir à votre place, ne serait-ce qu’un instant. Puis, comme par magie, le soleil a percé sur la Piazza Maggiore juste au moment où on s’est dirigés vers la glace (pistache pour moi). La fin a été un peu brusque — j’aurais bien continué à manger — mais Marco nous a offert un petit cadeau « pour plus tard » avant de nous saluer avec un grand sourire.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découvrez les saveurs incontournables de Bologne

• Rendez-vous avec le guide au centre de Bologne
• Visite d’un marché alimentaire local
• Dégustation de tortellini en brodo
• Exploration de boutiques et osterie
• Passage par la Piazza Santo Stefano
• Dégustation de gelato à Bologne

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande à Bologne ?

La balade gourmande dure environ 4 heures.

Quels plats goûte-t-on lors de cette visite à Bologne ?

Vous dégusterez tortellini en brodo, mortadelle, Parmigiano Reggiano, aceto balsamico di Modena et gelato.

La visite gourmande à Bologne est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les lieux et chemins sont accessibles aux fauteuils roulants.

Le déjeuner est-il inclus dans la visite ?

Vous ferez plusieurs dégustations, y compris des plats chauds, mais pas de repas assis formel.

Des options végétariennes ou sans gluten sont-elles proposées ?

Oui, des options végétariennes, pescetariennes et sans gluten sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Combien de personnes composent chaque groupe ?

Le groupe est limité à 10 personnes maximum.

Où commence la visite gourmande à Bologne ?

Le point de rendez-vous est en plein centre de Bologne ; les détails sont communiqués après réservation.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; vous devez vous rendre par vos propres moyens au point de départ.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la visite de deux marchés alimentaires traditionnels de Bologne, ainsi que quatre à six arrêts dans des boutiques familiales ou osterie pour goûter au moins huit spécialités bolognaises (tortellini en brodo, tranches de mortadelle, fromages affinés…), le tout guidé par un expert local. Vous recevrez aussi un petit cadeau à emporter pour prolonger la découverte lors de vos balades en ville.