Madrid : Cours de tapas avec sangria et 10 recettes à découvrir

Résumé

Préparez des tapas à Madrid, puis partagez sangria et fous rires

Vivez une vraie expérience madrilène en cuisinant 10 tapas espagnoles—des crevettes à l’ail à la sangria maison—guidé par un chef local qui rit avec vous. Après la cuisine en petits groupes, partagez un dîner convivial avec vos camarades et savourez vos créations. Attendez-vous à de nouvelles saveurs, des histoires passionnantes et peut-être un peu de farine sur votre chemise.

Comment est l’expérience ?

On s’est entassés dans cette petite cuisine madrilène, les tabliers déjà un peu de travers, et notre guide—Elena—nous lançait un sourire comme si elle savait qu’on allait rater la première tortilla. Elle a commencé par le salmorejo, cette soupe froide de tomates que je n’avais vue que sur les menus. Les tomates sentaient tellement bon, à la fois acidulées et sucrées, quand on les mixait—mes mains étaient encore froides après les avoir rincées. Elena balançait ses conseils à tout-va (« plus d’huile d’olive ! ») pendant qu’une voix derrière moi essayait de prononcer « sobrasada » et abandonnait en plein milieu. C’était bruyant, mais dans le bon sens, avec des coudes qui se frôlaient et des éclats de rire partout.

Je ne pensais pas prendre autant de plaisir à faire des sucettes au fromage Idiazabal (en fait, c’est moins compliqué que ça en a l’air). La sangria est arrivée tôt—Elena la versait dans des verres dépareillés, les fruits flottant à la surface—et soudain tout avait un goût plus vif. On a enchaîné avec les patatas bravas ; ma sauce était trop relevée, mais personne n’en a tenu compte. Il y a eu ce moment où Elena nous a montré comment retourner la tortilla sans la casser (j’ai failli la faire tomber, elle l’a rattrapée en l’air avec ce regard du genre « t’inquiète, ça arrive à tout le monde »).

À la fin, s’asseoir tous ensemble ressemblait à un petit dîner de famille un peu fou. Le sandwich aux calamars était un vrai bazar, mais tellement bon, avec de l’aïoli partout. Quelqu’un a demandé quelles étaient les traditions culinaires madrilènes, et Elena nous a parlé de la cuisine de sa grand-mère—sa voix est devenue douce un instant avant qu’elle ne rigole de nouveau. Je repense souvent à cette table : des assiettes partout, des mains qui attrapent du pain ou des olives, tout le monde fatigué mais heureux. On est partis en sentant l’ail et le vin, ce qui, franchement, n’était pas désagréable.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine tapas et dégustation

• Participez à un cours en petit groupe
• Apprenez à préparer 10 tapas différentes
• Cuisinez en groupes de 3-4 personnes
• Préparez des entrées comme le Salmorejo et les brochettes Gilda
• Réalisez des plats principaux dont la tortilla espagnole et les Patatas bravas
• Cuisinez le dessert Horchata torrijas
• Dégustez la sangria maison pendant le repas
• Goûtez toutes les tapas préparées ensemble

Questions fréquentes

Combien de tapas prépare-t-on pendant le cours à Madrid ?

Vous apprendrez à préparer 10 tapas espagnoles différentes pendant le cours.

La sangria est-elle incluse dans le cours de cuisine ?

Oui, la sangria maison est offerte à tous les participants.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Près de la moitié du menu est végétarienne, mais pas tous les plats peuvent être adaptés.

Quel est l’âge minimum pour participer à ce cours de tapas ?

L’âge minimum est de 14 ans ; la consommation d’alcool est réservée aux plus de 18 ans.

Peut-on manger ce qu’on cuisine ?

Oui, après la préparation, vous dégusterez tous ensemble les tapas réalisées pendant le cours.

Le vin est-il inclus en plus de la sangria ?

Non, le vin est disponible mais non inclus dans le prix.

Les restrictions alimentaires sont-elles prises en compte ?

Merci de le signaler lors de la réservation, mais tous les plats ne peuvent pas être adaptés.

Les enfants peuvent-ils participer à ce cours ?

Les enfants de moins de 14 ans ne sont pas admis.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend tous les ingrédients pour préparer dix tapas espagnoles, un accompagnement pas à pas avec un chef local en plein centre de Madrid, beaucoup de sangria maison tout au long de la soirée, un dîner fait maison avec tout ce que vous aurez cuisiné ensemble, ainsi qu’un tablier souvenir pour prouver que vous avez survécu à la tortilla retournée.