Madrid : Balade Tapas avec Dîner en Cave et Vin à Volonté

Résumé

Balade tapas guidée à travers les vieux bars de Madrid, suivie d’un dîner dans une cave de 120 ans

Plongez dans les soirées animées de Madrid avec des chefs locaux : dégustez croquetas dans une ancienne quincaillerie, savourez du jamón ibérico entre amis, découvrez la culture du vermouth avant un dîner privé en cave avec vin à volonté. Rires, histoires sincères et saveurs inoubliables au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

J’étais en retard. Pas de beaucoup — juste assez pour filer entre la circulation de la Calle Atocha et presque trébucher sur mes lacets. Le groupe dégustait déjà du cava à l’école de cuisine quand je suis arrivé, les joues un peu rouges à cause du froid. Notre guide, Marta, ne semblait pas s’en soucier. Elle m’a tendu un verre en souriant : « Tu es là — maintenant tu es à l’heure madrilène. » Je l’ai tout de suite appréciée. On a laissé nos sacs dans un coin (c’était étrange de faire autant confiance, mais tout le monde le faisait), puis on s’est lancé dans le brouhaha du soir en ville.

Le premier arrêt était une vieille quincaillerie transformée en resto, qui sentait encore un peu l’huile et la sciure sous la nouvelle peinture. J’ai goûté une croqueta qui m’a presque brûlé la langue (mais ça valait le coup) pendant que Marta expliquait comment la Calle Atocha sépare deux quartiers de Madrid — elle gesticulait tellement qu’elle a failli renverser le verre de quelqu’un. Ensuite, place au paradis du jamón : trois sortes de jambon ibérique étalées comme des rubans, accompagnées d’un vin rouge aux notes terreuses et presque fumées. J’ai essayé de prononcer « bellota » correctement ; Marta a ri et m’a corrigé, mais franchement, je crois que je le dirai toujours mal.

On a traversé Lavapiés, où l’ambiance changeait — plus de musique qui s’échappait des fenêtres ouvertes, des gens qui se saluaient à travers les ruelles étroites. On s’est arrêté dans un bar animé, fréquenté par les locaux, où on a dégusté une charcuterie fumée de León et un vin blanc basque qui coupait parfaitement le sel. À un moment, on a fait une pause vermouth et pintxos ; je ne pensais pas aimer la Gilda (anchois + olive + piment), mais elle m’est restée en tête — douce, piquante, salée à la fois. C’est fou comme un petit truc peut te surprendre comme ça.

De retour à l’école, on nous a conduits dans une cave éclairée à la bougie, qui semblait plus vieille que tout ce que je connaissais. Le dîner était simple mais généreux — j’ai choisi du poisson en plat principal (aucun regret), accompagné d’un pain à l’huile d’olive si bon que j’aurais voulu en emporter un peu (je ne l’ai pas fait). Le vin coulait à flot ; on a échangé des histoires avec des inconnus qui, au dessert, ressemblaient déjà à des amis. En partant, Marta nous a donné un PDF rempli de recettes et d’adresses pour la prochaine fois. Sortir dans la nuit madrilène avec toute cette chaleur au cœur — oui, je vais m’en souvenir longtemps.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade tapas et dîner privé à Madrid

• Rendez-vous à l’école de cuisine, Calle de Atocha 76
• Dégustation de cava à volonté et rencontre du groupe
• Visite d’une quincaillerie historique transformée en restaurant
• Dégustation de la célèbre croqueta accompagnée de vin
• Découverte du quartier autour de la Calle Atocha
• Arrêt dans un restaurant spécialisé en produits ibériques
• Dégustation de trois types de jamón ibérico
• Accord du jambon avec un vin recommandé
• Immersion dans la culture du vermouth avec un pintxo Gilda
• Pause dans un bar de Lavapiés pour charcuterie et vin basque
• Retour à l’école de cuisine pour le dîner privé
• Choix du plat principal : viande, poisson ou végétarien
• Dégustation du dessert de saison et vin à volonté
• Moment convivial et remise d’un PDF avec infos et recettes

Questions fréquentes

Combien d’arrêts sont inclus dans cette balade tapas à Madrid ?

Le tour comprend quatre arrêts dans des restaurants locaux, plus un dîner assis dans une cave historique.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes dans ce tour ?

Oui, des options végétariennes et véganes sont disponibles sur demande ; il suffit de préciser vos besoins alimentaires lors de la réservation.

Les boissons sont-elles incluses dans cette balade tapas ?

Oui, chaque arrêt comprend du vin ou de la bière (ou des boissons sans alcool), plus du cava à volonté au début et du vin illimité pendant le dîner.

Où commence et se termine la balade tapas à Madrid ?

Le tour débute et se termine au 76 Calle de Atocha, à l’école de cuisine réputée de Madrid.

Quelle est la distance à pied pendant cette expérience culinaire ?

Vous marcherez environ 3 km dans le centre de Madrid pendant la balade.

Les personnes allergiques peuvent-elles participer à ce tour tapas ?

Les plats peuvent être adaptés aux allergies comme sans gluten ou sans noix, mais la contamination croisée ne peut être totalement exclue.

Y a-t-il des transports en commun à proximité après le tour ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles près des points de départ et d’arrivée du tour.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend quatre visites dans des restaurants locaux pour déguster des tapas traditionnelles — croquetas, dégustations de jamón ibérico, pintxos basques — avec boissons à chaque arrêt selon les recommandations de votre guide. Ensuite, vous retournerez pour un dîner privé assis dans une cave de 120 ans avec choix de plat principal (viande ou poisson), dessert de saison, pain à l’huile d’olive, et vin blanc, rouge ou pétillant à volonté — le tout guidé par un chef expert avant de repartir dans le centre de Madrid.