Madrid : balade gourmande tapas, vin et sandwichs calamars

Résumé

Saveurs du centre historique, découpe de jamón en cave, bouchées du Barrio de las Letras

Parcourez le centre historique de Madrid avec un guide local, découpez du jamón ibérico dans une cave centenaire et dégustez du vin de Rioja avant de passer devant la file pour des sandwichs calamars emblématiques. Découvrez des versions audacieuses du riz espagnol dans le Barrio de las Letras et terminez par des chocolats faits main accompagnés d’un chocolat chaud épais. Vous repartirez rassasié — de saveurs et d’histoires à raconter.

Comment est l’expérience ?

Je ne pensais pas m’attacher autant à la découpe du jamón ibérico, et pourtant me voilà, manches retroussées dans cette vieille cave souterraine madrilène, à essayer de ne pas massacrer la tranche pendant que notre guide Luis souriait à ma technique. L’endroit sentait la pierre et le jambon affiné — un peu humide, un peu piquant. On venait à peine de commencer la balade gourmande que j’avais déjà l’impression d’être dans la cuisine d’une famille plutôt que sur un “tour”. Verre de Rioja à la main (je n’arrive toujours pas à le prononcer correctement), on trinque avec des inconnus qui ne le sont plus vraiment.

La promenade dans le centre historique de Madrid et le Barrio de las Letras ressemblait plus à une virée entre amis qu’à une visite de groupe. Luis saluait presque à chaque coin de rue des gens qu’il connaissait — une femme nous a même lancé des petits pâtisseries depuis la fenêtre de sa boulangerie, cadeau surprise. À La Campana, on a évité la file (merci le ciel) pour croquer dans ces sandwichs calamars frits, brûlants au point de se brûler la langue si on n’y allait pas doucement. Les doigts gras, le pain moelleux, le croquant — c’est simple, mais franchement parfait après toute cette marche. Je n’arrêtais pas de penser que les locaux les mangent debout dehors, en discutant foot ou politique comme si c’était banal.

Je croyais connaître les plats de riz espagnols, mais l’arrêt dans le Barrio de las Letras m’a fait changer d’avis. Ce n’était pas vraiment une paella — plus intense, d’une certaine façon ? Le safran et une note fumée s’accrochaient à ma fourchette. Quelqu’un a demandé la recette, et le chef a juste fait un clin d’œil. On a flâné près de la Plaza Mayor et du Mercado de San Miguel au crépuscule ; les lumières s’allumaient sur les étals et l’air sentait un peu le métal doux du chocolat chaud versé tout près. Mes pieds me faisaient mal, mais ça ne me dérangeait pas vraiment.

La dernière étape, c’était pour des chocolats artisanaux — si riches que j’ai failli culpabiliser d’en manger deux (presque). Luis nous racontait des histoires sur le vieux Madrid entre deux gorgées de chocolat chaud épais ; ses mains bougeaient autant que sa bouche. On a ri quand quelqu’un a essayé de dire “gracias” avec un accent écossais (pas du tout ça). En rentrant par ces ruelles étroites, le ventre plein et le cœur léger, je me suis surpris à espérer me souvenir de ces saveurs la prochaine fois que j’entendrai parler espagnol chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découvrez la gastronomie et les vins de Madrid

• Visite d’une cave souterraine pour déguster des vins de Rioja
• Apprentissage de la découpe du jamón ibérico
• Dégustation de sandwichs calamars frits à La Campana
• Promenade dans le Barrio de las Letras
• Dégustation de plats de riz espagnol raffinés
• Pause chocolats artisanaux et chocolat chaud
• Visite de la Plaza Mayor et du Mercado de San Miguel

Questions fréquentes

Combien d’arrêts gourmands sont inclus dans cette visite à Madrid ?

La visite comprend cinq arrêts gourmands différents à travers Madrid.

Y a-t-il un guide local pendant la visite tapas et vin ?

Oui, un guide local anglophone accompagne toute l’expérience.

Quels quartiers cette visite gourmande de Madrid explore-t-elle ?

La visite se déroule dans le centre historique et le Barrio de las Letras.

Les boissons sont-elles incluses dans cette visite tapas ?

Oui, trois boissons locales dont du vin de Rioja sont comprises.

Peut-on goûter du jamón ibérico pendant cette visite ?

Oui, vous dégusterez du jamón ibérico et apprendrez à le découper dans une cave centenaire.

Un déjeuner ou dîner est-il inclus dans cette balade gourmande ?

L’expérience comprend plusieurs dégustations copieuses réparties sur cinq arrêts — de quoi faire un repas.

La visite inclut-elle le Mercado de San Miguel ou la Plaza Mayor ?

Vous passerez devant le Mercado de San Miguel et la Plaza Mayor lors de la balade.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer à cette visite tapas ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes autorisées.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend cinq arrêts gourmands soigneusement sélectionnés dans le centre historique de Madrid et le Barrio de las Letras avec trois boissons locales comme le vin de Rioja ; accès coupe-file pour les sandwichs calamars classiques ; découpe de jamón ibérico en cave centenaire ; dégustations de riz espagnol créatif ; chocolats artisanaux accompagnés de chocolat chaud ; et un guide anglophone spécialiste de la ville et de la gastronomie qui vous mènera du Mercado de San Miguel à la Plaza Mayor — le tout à un rythme tranquille, accessible à tous.