Florencia: Clase práctica de pasta y tiramisú con chef local
Clase de cocina en Florencia: pasta hecha a mano y postre tiramisú
En una cocina soleada de Florencia, amasarás pasta fresca, formarás raviolis a mano con la guía de un chef local y terminarás montando un cremoso tiramisú mientras degustas vinos de la región. Risas, nuevos amigos y habilidades reales para llevar a casa, aunque termines con el delantal lleno de harina.
2h 30m
Itinerario paso a paso
Clase práctica de pasta y tiramisú
- Aprender a amasar la masa de pasta
- Estirar la pasta al grosor ideal
- Formar y sellar los raviolis
- Cocinar la pasta con indicaciones de tiempo
- Preparar el clásico postre tiramisú
- Disfrutar la degustación con vino regional
- Escuchar historias de la gastronomía local
La Experiencia
Ya estábamos con las manos llenas de harina cuando Marco, nuestro chef, nos dijo que estábamos amasando muy suavemente — se rió y con gestos nos pidió “¡más fuerza!”, como una abuela italiana. La cocina estaba cálida, con las ventanas entreabiertas dejando entrar una brisa que traía sonidos lejanos de la calle y el aroma del albahaca. Nunca antes había hecho pasta desde cero (salvo un intento fallido en cuarentena), pero Marco movía las manos con tanta seguridad que era contagioso. No paraba de repetir “piano piano”—despacio, despacio — que supongo es la única forma en que la masa obedece.
No esperaba que dar forma a los raviolis fuera tan delicado. Mi primero parecía más una almohada que algo elegante, pero a nadie le importó. La charla alrededor de la mesa era relajada — gente de Londres, una pareja de Brasil — y Marco nos contaba anécdotas de la cocina de su nonna en Florencia mientras servía más vino (que nunca se acababa). Cuando llegó el momento del tiramisú, el aroma del espresso me golpeó la nariz — intenso y profundo. Intenté pronunciar “mascarpone” bien; él sonrió pero no me corrigió.
Sentarnos a comer al final fue más una comida familiar que una clase. Los pappardelle estaban sedosos con salsa de tomate y albahaca, y mis raviolis — aunque un poco irregulares — sabían mucho mejor de lo que esperaba. El tiramisú era cremoso pero ligero, ¿cómo lo hacen? Aún no lo sé. Compartimos trucos para repetirlo en casa (Marco te envía las recetas por email), pero lo que más recuerdo es la risa y el desorden de harina. A veces pienso en esa mesa cuando preparo el café por la mañana.
Qué incluye
- Tu tarde incluye todos los ingredientes y utensilios para hacer pasta fresca, raviolis y tiramisú desde cero.
- vino regional ilimitado.
- la guía experta paso a paso de un chef local.
- y un recetario digital para que sigas cocinando en casa.
Lo opera Tailor-Made Florence
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Preguntas frecuentes
¿Esta clase de cocina en Florencia es práctica o solo una demostración?
Es totalmente práctica: amasarás, formarás pasta y prepararás tiramisú tú mismo con la ayuda de un chef local.
¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?
Siempre hay opciones vegetarianas; sin gluten se puede organizar si lo pides con antelación.
¿Qué platos preparamos en esta clase de pasta en Florencia?
Harás pappardelle al pomodoro, raviolis de espinaca y ricotta con salsa de mantequilla y salvia, y el clásico tiramisú.
¿Incluye vino durante la clase?
Sí, se sirve vino regional ilimitado durante toda la clase y la comida.
¿Recibimos las recetas para llevar a casa?
Sí, al final te entregan un recetario digital para que puedas repetir todo en casa.
¿Pueden participar niños en esta experiencia de cocina en Florencia?
Sí, los niños son bienvenidos y los bebés o niños pequeños pueden quedarse en cochecitos.
¿El lugar es accesible para personas en silla de ruedas?
La cocina es totalmente accesible para sillas de ruedas, incluyendo todas las áreas y superficies.
¿Cuánto dura la clase de cocina?
La duración típica es de unas 3 horas, incluyendo el tiempo para comer juntos al final.
Florencia: Clase práctica de pasta y tiramisú con chef local
2h 30m · ES
desde € 41 por persona
★★★★★★★★★★4,8371 reseñas
