Du probierst Iberischen Schinken, Vermut, Olivenöl, frittierte Tintenfisch-Sandwiches, spanische Tortilla und ein täglich wechselndes Geheimgericht an sechs Stationen im Zentrum Madrids. Dabei läufst du mit einem Guide an Plaza Mayor und Puerta del Sol vorbei, der den echten Essrhythmus der Einheimischen kennt. Bequeme Schuhe sind ein Muss.
Eigentlich sollte uns die Führung an der Bäckerei treffen, doch als wir ankamen, winkte sie schon von drinnen mit einem Teller saisonaler Leckereien. So startet die Tapas-Tour in Madrid – kein Warten, kein Herumstehen. Direkt geht’s weiter in eine 180 Jahre alte Feinkost, wo allein die Schinken-Theke zeigt, dass hier kein gewöhnlicher Halt gemacht wird. Zwei Sorten Iberischer Schinken, Manchego-Käse und natives Olivenöl werden verkostet, bevor man überhaupt ans Mittagessen denkt. Dann folgt das frittierte Tintenfisch-Sandwich, genau so knusprig, salzig und ein bisschen chaotisch, wie es sein soll. Das Tempo passt zu jemandem, der wirklich so isst – nicht zu jemandem, der nur eine Show abzieht.
Was die dreieinhalbstündige Food-Tour durch Madrids Altstadt so besonders macht, ist, dass sie kein Museumsbesuch mit Snacks ist. Klar, man läuft durch die Plaza Mayor und an der Puerta del Sol vorbei, aber der Guide erzählt, wie die Einheimischen wirklich essen, nicht nur historische Fakten. Es gibt Vermut mit einer Tapa in einer echten Bar – so eine, in der die Leute dienstags um zwölf schon trinken – dazu spanische Tortilla, Patatas Bravas, Padrón-Paprika und eine Flasche spanischen Apfelwein, die die Gruppe teilt. Das Tempo sorgt dafür, dass der Hunger langsam wächst – genau das ist der Sinn. Beim letzten Stopp in einem Restaurant aus dem 18. Jahrhundert bist du dann hungrig genug für die Tortilla und das täglich wechselnde geheime Gericht.
Auch der San Miguel Markt steht auf dem Plan, obwohl es der touristischste Ort der Tour ist, und der Guide übertreibt es nicht. Im Preis ist ein Getränk enthalten – Sangria oder lokales Bier – und wer spezielle Ernährungswünsche hat, sollte das vorher anmelden, damit das Menü angepasst werden kann. Die Tour ist wirklich zu Fuß, bequeme Schuhe sind also ein Muss. Und es geht darum, wirklich zu essen und zu trinken, nicht nur Fotos zu machen. Die Gruppen sind klein, sodass man nicht wie eine Herde durch die Straßen zieht, und der Guide kennt die Bars, die Platz haben – und die, die voll sind.
Deine Tour beinhaltet ein saisonales Gebäck aus einer Traditionsbäckerei, zwei Sorten Iberischen Schinken, Chorizo, Salchichón, Lomo, Manchego-Käse, marinierte Oliven, ein knuspriges Tintenfisch-Sandwich, Patatas Bravas, Padrón-Paprika, spanische Tortilla, Vermut- oder Weinverkostung, ein Getränk (Sangria, Bier, Wein oder Softdrink), Olivenölverkostung, eine weitere Tapa in einer lokalen Bar und das täglich wechselnde Geheimgericht. Die Route führt über den San Miguel Markt, Plaza Mayor, Puerta del Sol und mehrere traditionelle Bars und Restaurants im historischen Zentrum Madrids.
Betrieben von Secret Food Tours
Ist das etwas für dich?Buche diese Tour, wenn du in Madrid so essen möchtest wie die Einheimischen, ohne selbst sechs verschiedene Stopps organisieren zu müssen – der Guide kümmert sich um Zeitplanung, Bars und weiß, wo noch Platz ist. Du musst einfach nur kommen und dich durchprobieren.
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