Madrid: Paella & Sangria Kochkurs mit Tapas Verkostung

Zusammenfassung

Paella am Feuer in Madrid, Sangria mixen & klassische Tapas genießen

Gemeinsam mit Einheimischen in zentraler Lage Madrids kochst du Paella über offenem Feuer, mixt eine echte Sangria mit elf Zutaten (nicht nur Wein!), knabberst Tortilla de Patatas und Jamón-Bruschetta und genießt ein Essen wie bei der Familie. Praktisch, herzlich – und die kleinen Details bleiben lange im Kopf.

Wie ist das Erlebnis?

Als wir die Küche nahe der Gran Vía betraten, fiel mir sofort das Klirren der Pfannen und der süßliche Duft von Zwiebeln auf. Unser Gastgeber Miguel, der ein ausgeblichenes Barça-Trikot trug, grinste und winkte uns zum großen Feuerkreis. Er meinte, so koche er seine Paella – und ich hatte noch nie Reis so goldgelb vom Safran in der Pfanne brutzeln sehen. Während Miguel erklärte, warum man den Fischfond nicht hetzen darf, summte irgendwo ein Handy – doch keiner schaute hin, wir waren zu sehr damit beschäftigt, mit Anchovis gefüllte Oliven zu probieren und uns nicht an der frisch gebackenen Tortilla de Patatas die Finger zu verbrennen.

Ich dachte immer, Sangria sei nur Wein mit Früchten – falsch gedacht. Miguel stellte elf Flaschen auf (ich habe mitgezählt): Rum, Gin, Wodka, Zimtstangen, Pfirsichsaft… sogar Grenadine war dabei. Wir durften abwechselnd einschenken und rühren; als ich versuchte „pantumaca“ auszusprechen, lachten alle herzlich (ich bin mir ziemlich sicher, dass ich es komplett verhauen habe). Die Luft roch nach Zitrusfrüchten und Sommerfesten. Dann gab es Bruschetta mit Jamón aus Salamanca, salzig und zart auf Tomatenbrot – ich hätte glatt noch fünf Stück essen können.

Das Paprika-Schneiden für die Meeresfrüchte-Paella war nach dem ganzen Trubel fast meditativ. Die Küchenfenster beschlugen vom Dampf, draußen hörte man entfernt Verkehrslärm und irgendwo spielte ein Akkordeon. Als wir schließlich alle zusammen saßen – Einheimische, Reisende, sogar ein Paar aus Valencia – schmeckte die Paella rauchig und vollmundig. Zum Abschluss gab’s kleine Gläser spanischen Likörs (ich wählte den Kräuterlikör), wir stießen an, weil jemand meinte, das bringe Glück. Noch heute denke ich an diesen Safranduft, wenn ich an einem offenen Fenster vorbeigehe.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Paella- und Sangria-Kochkurs

• Traditionelle spanische Sangria zubereiten
• Spanische Tortilla und Jamón-Bruschetta probieren
• Zutaten für Paella schneiden
• Meeresfrüchte- oder Hähnchenpaella kochen
• Paella im klimatisierten Essbereich genießen
• Drei nationale Liköre verkosten

Häufige Fragen

Ist der Paella-Kochkurs in Madrid auch für Vegetarier oder Veganer geeignet?

Ja, es gibt vegane Optionen, wenn du deine Wünsche vorher mitteilst.

Wie lange dauert der Paella- & Sangria-Kurs?

Die gesamte Erfahrung dauert etwa 3 Stunden.

Gibt es bei dem Kurs nur Kochen oder auch Verkostungen?

Du probierst spanische Tortilla, Jamón-Bruschetta mit Tomate (pantumaca) und natürlich die gemeinsam zubereitete Paella.

Sind Getränke im Kochkurs in Madrid inklusive?

Ja, traditionelle Sangria, Wasser und am Ende drei spanische Liköre sind dabei.

Wo findet der Kochkurs in Madrid statt?

Der Workshop ist zentral gelegen, gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar; genaue Adresse bekommst du nach der Buchung.

Können Kinder am Paella- & Sangria-Kurs teilnehmen?

Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen können problemlos mitgebracht werden.

Was, wenn ich Lebensmittelallergien oder spezielle Ernährungswünsche habe?

Bitte informiere das Team vorher, damit sie die Rezepte anpassen können.

Gibt es einen Hoteltransfer für den Kochkurs in Madrid?

Nein, ein Abholservice ist nicht vorgesehen; die Teilnehmer kommen eigenständig mit öffentlichen Verkehrsmitteln oder zu Fuß.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag beinhaltet praktische Lektionen zum Mixen von Sangria mit über zehn Zutaten, Vorspeisen wie Anchovis-Oliven und spanische Tortilla, Bruschetta mit Jamón aus Salamanca und Tomate, deine Wahl zwischen Meeresfrüchte- oder Hähnchenpaella am offenen Feuer (oder vegan), Wasser während des Kurses sowie Verkostungen von drei traditionellen spanischen Likören zum Abschluss.