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Madrid: Paella-Kochkurs mit unbegrenzt spanischem Wein

★★★★★★★★★★ 4,98 (1.065 Bewertungen) 99% gaben 5 Sterne

Kostenlose StornierungSehr gefragt

1/14

Dauer2 h 30 m

GruppeBis 20

SprachenEN

Mobiles TicketAkzeptiert

Paella selbst gemacht in Madrid – mit viel Wein, Lachen und neuen Freunden

Pack deine Schürze aus und tauch ein in eine echte Madrider Küche: Lerne Paella Schritt für Schritt mit lokalen Köchen, genieße unbegrenzt spanischen Wein und teile ein Fünf-Gänge-Menü an einem großen Tisch. Lachend am Schneidebrett, neue Freunde beim Dessert und Aromen, die lange nachklingen.

2 h 30 m

Ablauf Schritt für Schritt

Ankunft am Kochkurs-Ort
Begrüßung mit einem Glas Cava
Verteilung der individuellen Kochstationen
Paella in Partnerarbeit zubereiten
Paella-Rezept vom Koch lernen
Spanischer Käse- und Wurstteller genießen
Saisonalen Gazpacho und Bocata de Calamares probieren
Handgemachte Paellas mit verschiedenen Rezepten essen
Crema Catalana und Churros zum Nachtisch
Unbegrenzt spanischen Wein dazu trinken

Das Erlebnis

Das Erste, woran ich mich erinnere, ist das Knistern des Cava – dieses spritzige Prickeln, das von den gefliesten Wänden widerhallte, während wir unsere Schürzen schnürten. Madrid fühlte sich an diesem Nachmittag besonders lebendig an, als würde die Stadt uns heimlich anfeuern, genau so viel Chaos zu machen, dass es Spaß bringt. Unsere Köchin Marta lächelte breit, reichte mir ein Glas und zeigte mir meinen Platz. Der Duft von warmem Olivenöl stieg sofort auf, vermischt mit dem würzigen Aroma von Manchego und Jamón auf der Vorspeisenplatte (ich glaube, ich habe schon vor dem Schneiden die Hälfte verputzt).

Ich hätte nie gedacht, dass ich so viel über Zwiebeln lachen würde. Marta hatte diese Art, alle zu entspannen – sie korrigierte die Messerhaltung oder erzählte Geschichten über die Paella-Traditionen ihrer Abuela und zwinkerte dabei, als wäre man Teil eines Familiengeheimnisses. Mein Partner versuchte, einen Tintenfischring zu wenden, der prompt auf den Boden fiel; niemand störte das, außer vielleicht der Hund, der aus dem Hinterzimmer hereingeschlichen kam. Und immer gab es Nachschub an Verdejo. Das Ganze fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie eine Küchenparty bei Freunden.

Als wir schließlich an dem großen Tisch Platz nahmen (mit den verschiedensten Stühlen), hörte ich draußen den Regen trommeln, doch drinnen hallten nur Stimmen wider – Leute tauschten sich über ihre Meeresfrüchte-Paellas aus, reichten Körbe mit Churros weiter und stießen immer wieder an, weil „unbegrenzt“ hier wirklich unbegrenzt bedeutete. Ich denke noch oft an die cremige Crema Catalana – weich, zitronig und viel zu schnell weg. Es ist schon verrückt, wie Essen, das man selbst zubereitet hat, Fremde plötzlich vertraut macht. Später, als ich in die nasse Straße hinaustrat, roch ich Safran am Ärmel und dachte: Ja, das würde ich sofort wieder machen.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst praktische Anleitung von Profiköchen im Herzen von Madrid, alle Zutaten für verschiedene hausgemachte Paellas (auch vegetarisch), vier Vorspeisen zum Naschen beim Kochen, zwei Desserts zum Abendessen und unbegrenzten Nachschub von fünf spanischen Weinen – von Sekt bis Rotwein – alles geteilt an einem großen Gemeinschaftstisch, bevor es in die Nacht geht.

Gut zu wissen

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