Barcelona: Paella-Kochkurs & Markt-Tour mit Einheimischen

Markt entdecken, Sangria mixen und Paella mit neuen Freunden zubereiten

Du schlenderst mit einem lokalen Koch über den La Boqueria Markt, lernst Sangria und Paella von Grund auf zuzubereiten, probierst saisonale Tapas und spanischen Wein und isst gemeinsam mit anderen Reisenden das selbstgekochte Essen. Alle Rezepte bekommst du dazu, der Kurs findet morgens oder abends statt – nur sonntags nicht.

Ablauf Schritt für Schritt

• La Boqueria Markt mit Koch besuchen
• Frische Zutaten auswählen lernen
• Sangria-Workshop mitmachen
• Saisonale spanische Tapas probieren
• Aktiv Paella kochen
• Gemeinsam Paella genießen
• Traditionelles spanisches Dessert essen
• Abschlusstost anstoßen

Das Erlebnis

Der Koch trifft dich am La Boqueria Markt, noch bevor die Menge eintrifft. Nach nur fünf Minuten stehst du an einem Stand, während er erklärt, welche Meeresfrüchte heute frisch sind, welche Tomaten Geschmack haben und warum Safran so wichtig ist. Er fragt, woher du kommst. Jemand sagt Melbourne, jemand anders Stockholm – und schon beim Aussuchen der Zutaten fühlt es sich an, als kennt man sich schon ewig. So läuft das bei diesen Paella-Kochkursen in Barcelona ab: Der Marktspaziergang ist keine Führung, sondern der Auftakt zu einem gemeinsamen Essen, das ihr gleich zusammen zubereitet.

Zurück im GAB LAB, der Versuchsküche nur wenige Gehminuten vom Markt entfernt, geht es los mit Sangria. Nicht nur zuschauen, sondern selbst machen – Obst ins Wein geben, probieren, die Süße anpassen. Dann kommen die Tapas: Jamón, Manchego, noch warme Pimientos de Padrón, Pan con Tomate. Man steht zusammen, trinkt, was man gerade gemacht hat, und der Koch erzählt, warum Paella nicht das ist, was Touristen oft denken. Nein, es ist nicht immer Meeresfrüchte. Ja, der Reis ist wichtiger als das Fleisch. Und das Socarrat – die knusprige Reisschicht unten – ist das A und O. Er zeigt dir, wie du darauf hörst und weißt, wann es Zeit ist aufzuhören.

Dann geht’s ans Kochen. Du bist mittendrin: den Sofrito rühren, die Brühe im richtigen Tempo zugeben, beobachten, wie der Reis alles aufsaugt. Der Koch geht herum, korrigiert deinen Griff am Löffel und erzählt von der Küche seiner Großmutter in Valencia. Nach 30 Minuten verrät allein der Duft, dass alles klappt. Fertig? Dann wird angerichtet, du setzt dich mit den Leuten vom Markt zusammen und genießt die Paella, die ihr gemeinsam gemacht habt – dazu spanischer Wein und die Rezepte zum Mitnehmen, damit du das zuhause nachkochen kannst. Zum Nachtisch gibt’s Tarta de Santiago – ein Mandelkuchen aus Galicien – und jemand schlägt einen Toast vor.

Die Kurse finden um 11 Uhr oder 19 Uhr statt und dauern etwa drei Stunden. Der Markt ist sonntags und an Feiertagen geschlossen, also am besten vorher planen. Ob Meeresfrüchte, Hühnchen oder vegetarisch – alles ist möglich, sag einfach bei der Buchung Bescheid. Die Mindestaltergrenze für Sangria liegt bei 18 Jahren, alkoholfreie Varianten gibt es aber auch.

Was enthalten ist

La Boqueria Marktbesuch mit lokalem Koch, praktischer Paella-Kochkurs, traditioneller Sangria-Workshop, saisonale Tapas-Verkostung, gemeinsames Paella-Essen mit spanischem Wein, klassischer galicischer Mandelkuchen als Dessert, alle Rezepte zum Mitnehmen, Getränke inklusive Sangria, Rotwein, Mineralwasser und Saft. Vegetarische und Hühnchen-Paella auf Anfrage.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Gastronomic Arts Barcelona

Ist das etwas für dich?Perfekt für Feinschmecker, Paare und Alleinreisende, die lieber selbst kochen als nur zuzusehen und drei Stunden in einer Küche mit neuen Freunden verbringen wollen. Der Markt ist sonntags und an Feiertagen geschlossen – plane deinen Barcelona-Trip entsprechend, wenn dir dieser Kurs wichtig ist.

Bewertungen von Reisenden

4,96★★★★★★★★★★

3.133 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Wann startet der Paella-Kochkurs?

Die Kurse beginnen um 11:00 Uhr oder 19:00 Uhr. Beide enden in der Küche in der Carrer de Sant Gil, etwa neun Minuten zu Fuß vom La Boqueria Markt entfernt.

Ist der Marktbesuch inklusive?

Ja, der Kurs startet mit einem geführten Spaziergang über den La Boqueria Markt mit deinem Koch, um frische Zutaten auszuwählen. Der Markt ist sonntags und an Feiertagen geschlossen.

Was ist, wenn ich Lebensmittelallergien habe?

Es gibt vegetarische, Hühnchen- und Meeresfrüchte-Paella. Allergien werden zu Beginn des Kurses abgefragt, damit alles frisch auf deine Bedürfnisse abgestimmt wird.

Ist Sangria inklusive?

Ja, du machst traditionelle spanische Sangria im Workshop selbst und trinkst sie zu Tapas und dem Essen. Alkoholfreie Varianten sind ebenfalls verfügbar.

Bekomme ich die Rezepte?

Ja, alle Rezepte sind inklusive, damit du Paella und Sangria zuhause nachkochen kannst.

Ist der Kurs für Anfänger geeignet?

Ja, der Kurs ist praktisch und für Anfänger sowie erfahrene Hobbyköche geeignet. Der Koch begleitet dich bei jedem Schritt.

Gibt es ein Mindestalter?

Das Mindestalter für Sangria ist 18 Jahre. Kinder können teilnehmen, wenn sie auf alkoholische Getränke verzichten.

Wie lange dauert der Kurs?

Die gesamte Erfahrung, vom Markt bis zum Dessert, dauert etwa drei Stunden.