Barcelona: La Boqueria & Paella-Kochkurs mit Sangria

Die Brühe braucht 20 Stunden – und das macht deine Paella einzigartig

Du startest morgens auf dem La Boqueria Markt in Barcelona, wählst frische Zutaten aus und kochst dann in einem Studio eine komplette Meeresfrüchte-Paella von Grund auf. Dabei lernst du die Geheimnisse einer 20-Stunden-Brühe kennen und machst deine eigene Sangria. Inklusive Tapas, Dessert und unbegrenzt Wein. Kleine Gruppen (max. 12) und Rezepte zum Mitnehmen. Vegetarische Optionen bitte bei Buchung angeben.

Ablauf Schritt für Schritt

• Besuch des La Boqueria Markts
• Probieren und Auswählen lokaler Zutaten
• Spaziergang zum Kochstudio nahe der Rambla
• Begrüßungsdrink und Tapas genießen
• Pan con tomate zubereiten
• Frische Sangria machen
• Meeresfrüchte- oder Gemüsepaella kochen
• Gemeinsames Essen am Tisch
• Crema Catalana als Dessert

Das Erlebnis

Das Besondere ist die Brühe. Nicht, weil sie fancy klingt, sondern weil sie den Geschmack der Paella komplett verändert – und der Koch erklärt dir genau, warum. Morgens geht’s los auf dem La Boqueria Markt an der Rambla – hier ist es laut, bunt und lebendig. Dein Guide zeigt dir, welche Tomaten perfekt sind, welchen Jamón du probieren musst und welche Miesmuscheln sich wirklich lohnen. Das ist keine Führung, bei der du nur zuhörst. Du probierst, stellst Fragen und lernst die kleinen Tricks, die aus Kochen echtes Können machen.

Danach sind es nur etwa 300 Meter zu Fuß bis zum Kochstudio in Ciutat Vella – ein kurzer, entspannter Spaziergang. Das Studio ist klimatisiert und großzügig, was wichtig ist, denn jetzt wird nicht nur zugeschaut, sondern selbst gekocht. Die Gruppen sind klein (maximal 12 Personen), so hat der Koch Zeit, dir Tipps zu geben und dich zu unterstützen. Zuerst machst du deine eigene Sangria (zerdrücktes Obst, spanischer Wein – alles frisch), dann geht’s an die Paella. Der Koch erklärt dir den Sofrito, den Reis, den perfekten Zeitpunkt und wie die 20-Stunden-Brühe der Paella diese Tiefe verleiht, die schnelle Brühen nie erreichen. Du kochst selbst. Die Meeresfrüchte-Paella enthält Garnelen, Kaisergranate, Miesmuscheln, Tintenfisch und Sepia. Wer kein Seafood mag, gibt das bei der Buchung an und bekommt eine Pilz-Gemüse-Variante.

Vor der Paella gibt’s pan con tomate (das typische katalanische Brot mit reifer Tomate eingerieben), eine Platte mit Schinken und Käse sowie ein Begrüßungs-Cava. Zum Abschluss wartet je nach Saison eine cremige Crema Catalana mit Karamellkruste oder Zitroneneis. Sangria, Cava und Wein fließen den ganzen Kurs über frei. Alles wird familiär am Tisch serviert, sodass ihr gemeinsam esst, was ihr zubereitet habt. Schürzen, Kochutensilien und gedruckte Rezepte zum Mitnehmen sind inklusive. Der Kurs findet Montag bis Samstag statt; an Sonntagen und Feiertagen triffst du dich an einem anderen Ort und hast mehr Zeit zum Kochen.

Die Bewertung liegt bei 5,0 Sternen aus über 3.000 Reviews. Nicht, weil alles perfekt inszeniert ist, sondern weil der Koch sein Handwerk versteht, die Zutaten echt sind und du am Ende wirklich weißt, wie man Paella macht.

Was enthalten ist

Dein Erlebnis umfasst Eintritt zum La Boqueria Markt mit Zutaten-Auswahl und Verkostung, einen geführten Spaziergang zum Kochstudio, einen Begrüßungs-Cava, Platten mit handwerklichem Jamón und Käse, pan con tomate, einen praktischen Sangria-Workshop, deine Wahl zwischen goldener Meeresfrüchte-Paella oder Pilz-Gemüse-Paella (vegetarisch bitte bei Buchung angeben), unbegrenzt Sangria, Cava, Wein und alkoholfreie Getränke, ein saisonales Dessert (Crema Catalana oder Zitroneneis), Schürzen und Kochutensilien sowie gedruckte Rezepte zum Mitnehmen. Die Gruppen sind klein (max. 12 Personen).

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportÖPNV in der Nähe

Betrieben von Paella Barcelona Cooking School

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du Paella wirklich lernen willst – nicht nur probieren. Durch das praktische Kochen in kleinen Gruppen erklärt der Koch alle wichtigen Details, und die 20-Stunden-Brühe macht den Unterschied zwischen einem einfachen Kochkurs und echtem Können.

Bewertungen von Reisenden

4,98★★★★★★★★★★

291 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Wann startet die Markttour?

Der Kurs beginnt am La Boqueria Markt (Rambla 89-91). Such das rote Sonnenschirm 5 Minuten vor Start. Montags bis samstags. Sonntags und an Feiertagen ist der Treffpunkt Carrer del Notariat 8, Ciutat Vella.

Ist der Paella-Kochkurs komplett praktisch?

Ja, du kochst die Paella selbst mit Anleitung vom Koch. Zuschauen ist optional.

Was, wenn ich vegetarisch esse?

Es gibt eine Pilz-Gemüse-Paella, die du bei der Buchung angeben musst, damit der Koch sie vorbereitet.

Wie lange dauert die ganze Erfahrung?

Der Ablauf umfasst den Marktbesuch, den kurzen Spaziergang zum Studio und den Kochkurs mit Essen – rechne mit einem halben Tag.

Ist der Kurs barrierefrei?

Ja, alle Bereiche sind rollstuhlgerecht und es gibt gute öffentliche Verkehrsanbindungen in der Nähe.

Was ist im Preis enthalten?

Eintritt zum Markt, Zutaten für die Paella, Sangria-Workshop mit unbegrenzt Sangria und Wein, Cava zum Empfang, Tapas (Jamón, Käse, pan con tomate), Dessert, Schürzen, Kochutensilien und Rezepte zum Mitnehmen.

Kann ich den Kurs auch sonntags machen?

Ja, aber der Treffpunkt ist dann Carrer del Notariat 8, Ciutat Vella, und du hast mehr Zeit zum Kochen statt Marktbesuch.

Gibt es alkoholfreie Getränke?

Ja, es gibt Virgin Sangria, Wasser, Softdrinks und Säfte während des gesamten Kurses.

Wie weit ist es vom Markt zum Kochstudio?

Rund 300 Meter – ein kurzer Spaziergang durch die Nachbarschaft.

Was, wenn ich zu spät am Markt bin?

Wenn du mehr als 5 Minuten zu spät bist, geh direkt zum Kochstudio in der Carrer del Notariat 8, Ciutat Vella, 08001.