Barcelona: Paella-Kochkurs & Rundgang über den Boqueria-Markt

Zusammenfassung

Paella selbst zubereiten nach einem Marktbesuch mit lokalen Köchen im Herzen Barcelonas

Du kaufst zusammen mit lokalen Köchen frische Zutaten auf Barcelonas Boqueria-Markt aus und kochst dann klassische Gerichte wie Paella und spanische Tortilla in einer entspannten Küche nahe der Ramblas. Freu dich auf viel Spaß bei Wein, praktische Tipps von zweisprachigen Köchen und Rezepte zum Mitnehmen – ein echter Geschmack Barcelonas, der lange nach dem Mittagessen bleibt.

Wie ist das Erlebnis?

„Probier mal hier,“ sagte Marta und schob mir ein kleines Stück Manchego-Käse in die Hand, während wir uns durch die Olivenstände der Boqueria drängten. Kaum angekommen, begann sie schon mit den Händlern zu plaudern – manche begrüßten sie fast wie Familie. Der Markt war lauter als erwartet, voller klappernder Pfannen und katalanischer Stimmen, aber trotzdem irgendwie herzlich. Ich ließ mich immer wieder von den Farben ablenken – Berge von Tomaten, so knallrot, dass sie fast unecht wirkten. Wir suchten Garnelen für die Paella aus und Marta ließ mich an wildem Minzduft für den Gazpacho schnuppern; so genau habe ich Kräutern vorher selten zugehört.

Zurück in der Küche nahe der Ramblas, Schürzen an, versammelten wir uns um einen großen Holztisch. In unserer Gruppe waren Leute aus Schweden und Brasilien (und ein Kind, das ständig heimlich Oliven stibitzte). Unser Koch – diesmal Carlos – führte uns Schritt für Schritt durch das Rezept, ohne dass sich jemand blöd fühlte, wenn er fragte, wie man ein Ei richtig aufschlägt oder Zwiebeln hauchdünn schneidet. Ich versuchte, „pa amb tomàquet“ richtig auszusprechen, wurde aber herzlich ausgelacht. Das spanische Tortilla zu kochen war schwieriger als auf YouTube, meine zerfiel, schmeckte aber trotzdem fantastisch. Der Duft von Safran stieg auf, als wir den Paella-Reis rührten – ehrlich gesagt hat mich dieser Moment mehr berührt als jedes Foto.

Das Mittagessen wurde zu einem geselligen Erlebnis – Weingläser klangen, Leute tauschten Reisegeschichten aus, während wir katalanische Creme zum Nachtisch löffelten. Die Rezepte bekamen wir als PDFs per Mail (noch vor dem Abendessen), auch wenn ich bezweifle, dass ich außerhalb Barcelonas solche Tomaten finde. Es ging nicht nur ums Kochen lernen, sondern darum, wirklich Teil von etwas zu sein, das Einheimische gemeinsam machen. Wenn du also über einen Paella-Kochkurs in Barcelona nachdenkst – ich würde allein für den ersten Bissen nach all der Arbeit wiederkommen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktrundgang und Paella-Kochkurs

• Besuch des Boqueria-Markts
• Treffen mit lokalen Händlern
• Auswahl der Zutaten fürs Kochen
• Rückkehr zur Küche
• Zubereitung eines Vier-Gänge-Menüs
• Genuss von unbegrenztem Wein

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Paella-Kochkurs?

Tour und Kurs dauern zusammen etwa vier Stunden.

Ist das Mittagessen im Kurs enthalten?

Ja, ein komplettes Mittagessen ist Teil des Erlebnisses.

Wo startet die Tour?

Die Erfahrung beginnt nahe der Ramblas mit einem geführten Rundgang über den Boqueria-Markt.

Gibt es Getränke während des Kurses?

Unbegrenzt Wein ist während des gesamten Kochkurses inklusive.

Können spezielle Ernährungswünsche berücksichtigt werden?

Ja, das Menü lässt sich auf alle Ernährungsbedürfnisse anpassen, auch vegan.

Ist der Kurs auch für Anfänger geeignet?

Ja, alle Erfahrungsstufen sind willkommen – vom Kochneuling bis zum Profi.

Dürfen Kinder mitmachen?

Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen können mitgebracht werden.

Bekommt man die Rezepte zum Nachkochen?

Nach dem Kurs erhältst du die Rezepte als PDF per E-Mail.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst einen geführten Rundgang über den Boqueria-Markt mit lokalen Köchen, alle nötigen Küchenutensilien für den Kochkurs nahe der Ramblas, unbegrenzten Wein während der praktischen Lektion, ein Mittagessen mit deinen eigenen Kreationen (wie Paella und katalanischer Creme) sowie die Rezepte als PDF per E-Mail – und eine Schürze für den Kurs.