Barcellona: Corso di Paella e Tour al Mercato La Boqueria con Vino

Prepara la Paella a Barcellona Mentre i Venditori del Mercato Ti Osservano Imparare

Visita guidata al mercato La Boqueria con uno chef, scegli gli ingredienti insieme ai venditori di generazioni, poi cucini un menu spagnolo di quattro portate in una cucina con vista su Las Ramblas. Vino illimitato incluso, durata totale 4 ore, e ricette da portare a casa. Lezioni bilingue senza barriere linguistiche e adattamenti per diete, anche vegane.

È questo che fa per te?Prenota se vuoi davvero cucinare qualcosa che ti rimarrà nel cuore, senza perdere tempo a decidere quale mercato visitare o cosa comprare — chef e venditori si occupano di tutto, tu devi solo presentarti pronto a cucinare.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour al mercato e corso di paella

• Visita al mercato La Boqueria
• Incontro con i venditori locali
• Scelta degli ingredienti per cucinare
• Ritorno in cucina
• Preparazione del menu di quattro portate
• Degustazione con vino illimitato

L’Esperienza

Sei al mercato La Boqueria alle nove del mattino e ti rendi conto che metà di quelle verdure non le conosci nemmeno. È proprio da qui che parte questo corso di cucina a Barcellona — non in una cucina, ma tra le bancarelle dove i venditori riforniscono le stesse famiglie da decenni. Lo chef ti guida nel mercato, spiegandoti cosa serve per la paella che cucinerai tra qualche ora, e puoi scegliere personalmente gli ingredienti. È una di quelle cose che sembrano banali finché non tieni in mano un mazzetto di zafferano e realizzi che stai per usarlo davvero.

Rientrati in cucina con vista su Las Ramblas, tu e il gruppo — solitamente un mix di turisti, coppie, viaggiatori solitari, chiunque abbia prenotato quel giorno — indossate il grembiule e iniziate il menu di quattro portate. Si parte con un gazpacho di fragole, poi tortilla spagnola, pan con tomate e infine la paella che tutti aspettavano. Lo chef è bilingue e abituato a insegnare anche a chi non ha mai cucinato, quindi niente formalità o giudizi. Sei tu a mettere le mani in pasta, non a guardare qualcun altro. La cucina è abbastanza piccola da vedere cosa fanno gli altri, e questo rende tutto più simile a cucinare con amici esperti che a una lezione vera e propria.

Il vino scorre senza limiti per tutte e quattro le ore, così quando arrivi al dolce, la crema catalana, sei rilassato e ridi dei tuoi errori. Le ricette ti vengono stampate e inviate dopo, così puoi provare a rifarle a casa — anche se, a dire il vero, non saranno mai uguali. Te ne vai con il grembiule che ti hanno dato, il sapore dello zafferano ancora sulle dita e la memoria muscolare di come mescolare la paella senza rompere il socarrat sul fondo.

Domande frequenti

Quanto dura l’esperienza completa?

Quattro ore in totale: circa 90 minuti al mercato e poi due ore e mezza tra cucina e pasto.

Serve esperienza in cucina?

No. Le lezioni sono pensate per tutti, dai principianti assoluti a chi cucina abitualmente. Lo chef è paziente e guida passo passo.

E se sono vegetariano o vegano?

Tutti i menu si possono adattare. Basta avvisare al momento della prenotazione e modificano i piatti in base alla tua dieta.

Il vino è davvero illimitato?

Sì, il vino è incluso per tutta la durata delle quattro ore, dal tour al mercato fino al pasto finale.

Cosa è incluso nel prezzo?

Utensili da cucina, grembiule, tutti gli ingredienti, menu di quattro portate, vino illimitato e un PDF con le ricette preparate.

Posso portare i bambini?

Sì. Neonati e bambini piccoli possono venire in passeggino. La lezione è adatta alle famiglie, anche se per i più piccoli quattro ore potrebbero essere lunghe.

Dove si trova esattamente la cucina?

Con vista su Las Ramblas a Barcellona. Il tour parte dal vicino mercato La Boqueria.

Serve prenotare in anticipo?

Sì. È l’esperienza più richiesta, quindi conviene prenotare per assicurarsi posto e orario preferito.

Cosa è incluso

Le tue quattro ore includono un tour guidato al mercato La Boqueria per incontrare i venditori e scegliere gli ingredienti, una lezione pratica con uno chef bilingue, la preparazione di un menu di quattro portate (gazpacho di fragole, tortilla spagnola, pan con tomate, paella e crema catalana), vino illimitato, utensili e grembiule, pranzo e un PDF con tutte le ricette fatte.