Barcellona: Corso di Paella & Passeggiata al Mercato della Boqueria

Riassunto

Corso pratico di paella dopo una passeggiata al Mercato della Boqueria con chef locali nel cuore di Barcellona

Fai la spesa insieme a chef locali al Mercato della Boqueria di Barcellona, scegli ingredienti freschi e poi cucina piatti classici come la paella e la tortilla spagnola in una cucina rilassata vicino a Las Ramblas. Aspettati risate con il vino, consigli pratici da chef bilingue e ricette da portare a casa—un vero assaggio di Barcellona che resta nel cuore molto dopo il pranzo.

Com’è l’esperienza?

“Prova questo,” mi ha detto Marta, porgendomi un piccolo pezzo di manchego mentre ci facevamo strada tra le bancarelle di olive alla Boqueria. Ero appena arrivato quando ha iniziato a chiacchierare con i venditori, alcuni dei quali la salutavano come una di famiglia. Il mercato era più rumoroso di quanto immaginassi, un mix di pentole che sbattono e esplosioni di catalano, ma in qualche modo risultava accogliente. Mi perdevo a guardare i colori: mucchi di pomodori così rossi da sembrare finti, e cose del genere. Abbiamo scelto i gamberi per la paella e Marta mi ha fatto annusare la menta selvatica per il gazpacho; non credo di aver mai fatto così tanto caso alle erbe aromatiche prima d’ora.

Di ritorno in cucina vicino a Las Ramblas, con i grembiuli indossati, ci siamo messi intorno a un grande tavolo di legno. Nel gruppo c’erano persone dalla Svezia e dal Brasile (e un bambino che continuava a rubare olive). Lo chef, questa volta Carlos, ci ha guidati passo passo senza far sentire nessuno a disagio nel chiedere come rompere un uovo o tagliare le cipolle sottilissime. Ho provato a dire “pa amb tomàquet” correttamente, ma mi hanno preso in giro (in modo simpatico). Preparare la tortilla spagnola è stato più difficile di quanto sembra su YouTube; la mia si è sbriciolata ma aveva un sapore divino. L’aroma dello zafferano mentre mescolavamo il riso per la paella è qualcosa che mi è rimasto impresso più di qualsiasi foto.

Il pranzo è diventato un momento conviviale: calici di vino che tintinnano, storie di viaggio scambiate mentre gustavamo la crema catalana per dessert. Le ricette ce le hanno inviate via email (PDF prima di cena), anche se dubito di trovare pomodori come quelli fuori Barcellona. Non si trattava solo di imparare a cucinare; era più come essere ammessi a qualcosa che i locali fanno davvero insieme. Se stai pensando a un corso di paella a Barcellona, ti dico: ci tornerei solo per quel primo assaggio dopo tutto il lavoro.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour al mercato e corso di paella

• Visita al Mercato della Boqueria
• Incontro con i venditori locali
• Scelta degli ingredienti per cucinare
• Ritorno in cucina
• Preparazione di un menù di quattro portate
• Degustazione di vini illimitati

Domande frequenti

Quanto dura il corso di paella?

Il tour e il corso durano circa quattro ore in totale.

Il pranzo è incluso durante il corso?

Sì, un pranzo completo è incluso nell’esperienza.

Dove inizia il tour?

L’esperienza parte vicino a Las Ramblas con una passeggiata guidata nel Mercato della Boqueria.

Sono incluse le bevande durante il corso?

Durante il corso è incluso vino illimitato.

È possibile adattare il menu per esigenze alimentari?

Sì, i menu possono essere modificati per qualsiasi restrizione, incluse opzioni vegane.

Il corso è adatto ai principianti?

Sì, è aperto a tutti i livelli, dai principianti ai cuochi esperti.

I bambini possono partecipare al tour?

Nei tour sono ammessi neonati e bambini piccoli; passeggini benvenuti.

Riceviamo le ricette?

Le ricette in PDF vengono inviate via email dopo il corso.

Cosa è incluso

La tua giornata include una passeggiata guidata nel Mercato della Boqueria con chef locali, tutti gli strumenti necessari per cucinare nella loro cucina vicino a Las Ramblas, vino illimitato durante la lezione pratica, pranzo con le tue creazioni (come paella e crema catalana), ricette in PDF inviate direttamente alla tua email e un grembiule da usare durante il corso.