Barcelona: Aula de Paella e Passeio pelo Mercado La Boqueria

Resumo

Aula prática de paella após passeio pelo Mercado La Boqueria com chefs locais no centro de Barcelona

Você vai fazer compras ao lado de chefs locais no Mercado La Boqueria, escolher ingredientes fresquinhos e depois preparar pratos clássicos como paella e tortilla espanhola em uma cozinha descontraída perto das Ramblas. Espere risadas com vinho, dicas práticas de chefs bilíngues e receitas para levar para casa — um gostinho de Barcelona que fica muito além do almoço.

Como é a experiência?

“Prove este aqui,” disse Marta, me entregando um pedacinho de manchego enquanto desviávamos entre as barracas de azeitonas na La Boqueria. Mal tinha chegado e ela já conversava animada com os vendedores — alguns a cumprimentavam como se fosse da família. O mercado era mais barulhento do que eu esperava, com panelas batendo e o burburinho em catalão, mas tinha um clima acolhedor. Eu não conseguia parar de olhar para as cores — pilhas de tomates tão vermelhos que pareciam de mentira, coisas assim. Escolhemos camarões para a paella e Marta me deixou sentir o cheiro da hortelã selvagem para o gazpacho; acho que nunca tinha reparado tanto nas ervas antes.

De volta à cozinha perto das Ramblas, de avental, nos sentamos ao redor de uma grande mesa de madeira. Tinha gente da Suécia e do Brasil no grupo (e uma criança que não parava de pegar azeitonas). Nosso chef — dessa vez o Carlos — explicou cada passo sem deixar ninguém com vergonha de perguntar como quebrar um ovo ou cortar a cebola bem fininha. Tentei falar “pa amb tomàquet” do jeito certo e levei risada (mas de um jeito bom). Fazer a tortilla espanhola foi mais difícil do que no YouTube; a minha desmanchou, mas estava uma delícia. O cheiro do açafrão enquanto mexíamos o arroz da paella ficou guardado na minha memória, muito mais do que qualquer foto poderia mostrar.

O almoço virou um momento de confraternização — taças de vinho tilintando, gente trocando histórias de viagem enquanto saboreava o creme catalão de sobremesa. As receitas vieram com a gente (em PDF no meu e-mail antes do jantar), embora eu duvide que encontre tomates iguais aos de lá fora de Barcelona. Não foi só aprender a cozinhar; parecia mais um convite para participar de algo que os locais realmente fazem juntos. Se você está pensando em fazer uma aula de paella em Barcelona, eu voltaria só por aquela primeira garfada depois de todo o esforço.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Passeio pelo mercado e aula de paella

• Visita ao Mercado La Boqueria
• Encontro com vendedores locais
• Escolha dos ingredientes para cozinhar
• Retorno à cozinha
• Preparo do menu com quatro pratos
• Degustação com vinho à vontade

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de paella?

A experiência completa, passeio e aula, dura cerca de quatro horas.

O almoço está incluído na aula?

Sim, o almoço completo faz parte da experiência.

Onde começa o passeio?

A experiência começa perto das Ramblas com um passeio guiado pelo Mercado La Boqueria.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Sim, vinho à vontade durante toda a aula de culinária.

Há opções para restrições alimentares?

Sim, o menu pode ser adaptado para qualquer restrição, incluindo opções veganas.

É uma aula para iniciantes?

Sim, todos os níveis são bem-vindos — de quem nunca cozinhou a quem já tem experiência.

Crianças podem participar do passeio?

Bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos de bebê também.

Recebemos as receitas?

Sim, você recebe as receitas em PDF por e-mail após a aula.

O que está incluído

Seu dia inclui um passeio guiado pelo Mercado La Boqueria com chefs locais, todos os utensílios para cozinhar na cozinha perto das Ramblas, vinho à vontade durante a aula prática, almoço com suas próprias criações (como paella e creme catalão), além das receitas em PDF enviadas direto para seu e-mail — e um avental para usar durante a aula.