Barcelona: Aula de Paella com Vista para Las Ramblas

Aula de paella em Barcelona com vista para Las Ramblas e vinho

Participe de uma aula prática de paella em grupo pequeno, no alto de Las Ramblas, com uma chef local. Prove clássicos espanhóis — sopa, tortilla, paella — e termine com crema catalana e vinho Rioja à vontade. Risadas, novos amigos e uma vista que você vai lembrar para sempre.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula prática de paella

• Chegada na cozinha Barcelona Cooking
• Encontro com chefs bilíngues
• Preparar creme de abóbora com pera
• Fazer tortilla espanhola com pão de tomate
• Preparar paella autêntica
• Desfrutar da sobremesa crema catalana
• Degustar vinhos à vontade

A Experiência

Saímos da rua e subimos o que parecia uma centena de degraus (sem elevador, então prepare-se), bem acima de Las Ramblas — dava para ouvir o burburinho da cidade mesmo lá dentro. A cozinha estava iluminada e já um pouco abafada, e nossa chef, Marta, nos recebeu com aquele jeito rápido e acolhedor do espanhol que faz você se sentir parte do grupo na hora. Tentei ajeitar o avental (ainda não sei se amarrei direito) enquanto alguém abria a primeira garrafa de Rioja. O cheiro de alho e algo doce — talvez pera? — vinha da bancada.

A Marta nos mostrou como cortar abóbora para uma sopa cremosa que eu nunca tinha ouvido falar. Ela me deu uma colher para provar e sorriu quando tentei falar “crema de calabaza” — provavelmente falei errado. Tinha gente de todo canto: um casal mais velho do Canadá, duas amigas de Seul, um viajante solo que mal falava, mas sorria para tudo. Revezamos para virar as tortillas (aquelas espanholas), e teve um momento em que todo mundo parou para ver as bordas dos ovos dourando no ponto certo.

O prato principal, claro, foi a paella. O açafrão entrou na panela e de repente o cheiro era de noite de verão à beira-mar — ou talvez eu quisesse que fosse assim. A Marta explicou cada passo, mas deixou a gente pôr a mão na massa, mexendo o arroz e dando uns goles de vinho entre perguntas sobre seus mercados favoritos em Barcelona. A vista para Las Ramblas no pôr do sol ainda me vem à mente; as luzes acendendo lá embaixo enquanto esperávamos o arroz ficar no ponto perfeito.

O jantar foi quase um bônus depois de tanto cozinhar — todo mundo sentado em grandes mesas de madeira, dividindo pratos, passando pão, rindo de quem colocou muito sal na paella (eu). Alguém derramou mais vinho do que devia. Na sobremesa, caramelizamos o açúcar da crema catalana com as mãos trêmulas, meio nervosos de queimar tudo. Saímos para a noite barulhenta de Barcelona e percebi que não tinha olhado para o celular nem uma vez em três horas — e isso diz muito.

Perguntas frequentes

Esta aula de paella em Barcelona é para iniciantes?

Sim, todos os níveis são bem-vindos — desde quem nunca cozinhou até quem já tem experiência.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Sim, vinho DOCa Rioja tinto e branco premium à vontade durante toda a aula.

O local tem vista para Las Ramblas?

Sim, a cozinha fica acima de Las Ramblas com vista para a cidade durante a aula.

Quais pratos vamos preparar além da paella?

Você também vai fazer sopa de abóbora com pera, tortilla espanhola com pão de tomate e crema catalana de sobremesa.

Há opções para alergias ou restrições alimentares?

O cardápio pode ser adaptado para a maioria das restrições, incluindo dietas veganas — basta avisar antes.

Tem elevador no prédio?

Não, o acesso é só por escadas.

Crianças podem participar da aula?

Bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos são permitidos e há assentos especiais para bebês.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A duração não é exata, mas espere cerca de 3 horas, incluindo o jantar.

O que está incluído

Sua noite inclui todos os ingredientes frescos para cada prato do menu — sopa, tortilla, paella e sobremesa — além de água mineral e vinho Rioja premium à vontade. Aventais são fornecidos para você se sujar à vontade antes de sentar para o jantar com vista para Las Ramblas.