Barcelona: Aula de Paella e Jantar Completo no El Raval

Resumo

Segredos da paella, sabores catalães e risadas no El Raval, Barcelona

Brinde com cava ao conhecer seu chef no El Raval, aprenda a fazer paella na prática (e talvez erre seu pan tomaquet — tudo bem). Prove gazpacho, ria com novos amigos à mesa e desfrute de vinho catalão durante seu jantar de quatro pratos. Uma experiência acolhedora, animada e cheia de momentos que ficam na memória.

Como é a experiência?

Jamais imaginei começar uma aula de culinária com um brinde de cava, mas é assim que acontece em Barcelona. A cozinha já estava animada quando chegamos — rolava uma playlist ao fundo, o cheiro de alho fritando perto. Nosso chef (acho que o nome dele era Marc?) nos recebeu com um sorriso largo e serviu o espumante como se estivéssemos entre velhos amigos. Ele brincou que o “passo um” era beber o vinho antes mesmo de tocar no arroz. Justo, né?

Cada um tinha sua estação, o que deixou tudo menos assustador do que eu esperava. O Marc nos guiou pelo passo a passo da paella — primeiro, mostrou como esfregar o tomate no pão para o pan tomaquet, e o meu ficou meio torto, mas ninguém ligou. Teve um momento em que todo mundo parou pra provar o gazpacho; estava gelado e refrescante, um verdadeiro verão na tigela. O aroma do açafrão vindo da paella invadia o ambiente enquanto mexíamos e tentávamos não queimar nada (quase queimei). E tinha um casal mais velho de Valência que não parava de zoar o Marc sobre a técnica do arroz — ou seja, tinha sabor local também.

Sentar juntos naquela mesa comprida depois de tanto cortar e mexer foi ótimo. O vinho catalão rolava solto (alguém derrubou um copo sem querer, mas ninguém se importou), e finalmente provamos o que havíamos preparado. Minha paella não ficou perfeita — um lado ficou mais crocante — mas, sinceramente? Ficou melhor porque eu fiz. A sobremesa chegou justo quando todo mundo começou a trocar histórias das suas cidades. Até hoje lembro daquele cheiro de açafrão.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de paella e jantar

• Chegada e brinde com cava
• Introdução à paella e seus ingredientes
• Formação de duplas nas estações de cozinha
• Preparação da paella seguindo 10 passos secretos
• Sentar para saborear a paella e os outros pratos
• Harmonização dos pratos com vinhos espanhóis
• Finalizar com sobremesa da estação

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de paella?

A oficina dura cerca de 2h30.

A aula é adequada para vegetarianos ou veganos?

Sim, há opções vegetarianas e veganas mediante aviso no momento da reserva.

Onde fica a aula de culinária em Barcelona?

A aula acontece no El Raval, região central de Barcelona.

Preciso ter experiência na cozinha?

Não, o chef orienta todos passo a passo.

Quais pratos fazem parte do jantar de quatro etapas?

O menu inclui pan tomaquet, gazpacho espanhol, paella e sobremesa da estação.

O vinho está incluído durante a refeição?

Sim, há um copo de cava na chegada e harmonização com vinhos catalães durante o jantar.

Quantas pessoas participam de cada aula?

Máximo de 16 pessoas por sessão.

O local é acessível para cadeirantes?

Sim, o espaço é acessível para cadeirantes.

O que está incluído

Sua noite inclui um copo de cava de boas-vindas no El Raval, aula prática de paella com chef profissional, com todos os utensílios e ingredientes na sua estação, água mineral durante toda a experiência, degustação de vinhos espanhóis no jantar de quatro pratos (com pan tomaquet, gazpacho, sua paella e sobremesa), além de opções vegetarianas ou veganas se necessário — tudo isso regado a muita conversa ao redor da mesa antes de voltar para a noite de Barcelona.