Barcelone : Cours de paella et dîner 4 plats dans El Raval

Les secrets de la paella, saveurs catalanes et rires dans El Raval à Barcelone

Commencez par un verre de cava en rencontrant votre chef dans El Raval à Barcelone, puis apprenez à faire une paella en mettant la main à la pâte (et peut-être à rater votre pan tomaquet — personne ne vous en tiendra rigueur). Goûtez un gaspacho, partagez des rires autour de la table avec de nouveaux amis, et savourez du vin catalan pendant votre dîner 4 plats. Une soirée chaleureuse, vivante, pleine de petits moments inoubliables.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience paella et dîner

• Arrivée et verre de cava de bienvenue
• Présentation de la paella et des ingrédients
• Formation des binômes aux postes de cuisson
• Préparation de la paella en suivant 10 étapes secrètes
• Installation à table pour déguster la paella et les autres plats
• Accords mets et vins espagnols
• Finir sur un dessert de saison

L’Expérience

Jamais je n’aurais pensé commencer un cours de cuisine avec un verre de cava, mais c’est bien comme ça à Barcelone. La cuisine était déjà animée à notre arrivée — une playlist en fond, l’ail qui crépite dans l’huile chaude pas loin. Notre chef (il s’appelait Marc, je crois ?) nous a accueillis avec un grand sourire et a versé le cava comme s’il retrouvait de vieux amis. Il a plaisanté en disant que la première étape, c’était de boire un verre avant même de toucher au riz. Pas faux.

Chacun avait sa petite station, ce qui était moins intimidant que je ne l’imaginais. Marc nous a expliqué toutes les étapes de la paella — il a même commencé par nous montrer comment frotter la tomate sur le pain pour le pan tomaquet, et le mien était un peu bancal, mais ça n’a dérangé personne. À un moment, tout le monde s’est tu pour goûter le gaspacho ; c’était frais et piquant, comme un été dans un bol. L’odeur du safran qui montait de la poêle à paella flottait pendant qu’on remuait en essayant de ne rien brûler (j’ai failli). Un couple plus âgé venu de Valence taquinait Marc sur sa technique du riz — autant dire qu’on a eu droit à un vrai goût local aussi.

Quand on s’est tous assis autour de la grande table après tout ce découpage et ce remuage, c’était vraiment sympa. Le vin catalan coulait à flot (quelqu’un a renversé un verre, mais personne n’a râlé), et on a enfin pu déguster notre paella. La mienne n’était pas parfaite — un peu trop croustillante d’un côté — mais honnêtement ? Elle avait meilleur goût parce que c’était moi qui l’avais faite. Le dessert est arrivé juste au moment où tout le monde commençait à échanger des histoires sur ses villes d’origine. Je repense encore parfois à cette odeur de safran.

Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de paella ?

L’atelier dure environ 2h30.

Le cours convient-il aux végétariens ou vegans ?

Oui, des options végétariennes et véganes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Où se déroule le cours de cuisine à Barcelone ?

Le cours a lieu dans le quartier central d’El Raval.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Pas du tout, le chef guide chaque étape pour tous les niveaux.

Quels plats sont inclus dans le dîner 4 plats ?

Le menu comprend pan tomaquet, gaspacho espagnol, paella et un dessert de saison.

Le vin est-il inclus pendant le repas ?

Oui, un verre de cava à l’arrivée et des vins catalans en accord avec le dîner.

Combien de personnes participent à chaque cours ?

Chaque session accueille jusqu’à 16 personnes maximum.

Le lieu est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, le lieu est accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Ce qui est inclus

Votre soirée commence par un verre de cava de bienvenue à El Raval, suivi d’un cours pratique de paella animé par un chef professionnel avec tout le matériel et ingrédients à votre poste, de l’eau en bouteille à volonté, une dégustation de vins espagnols pendant le dîner 4 plats (pan tomaquet, gaspacho, votre paella maison et dessert), avec des options végétariennes ou véganes si besoin — le tout dans une ambiance conviviale autour d’une grande table avant de repartir profiter de la nuit barcelonaise.