Barcelone : Atelier Paella & Dîner avec Vin à Volonté

Résumé

Atelier paella à Barcelone entre cava, rires et nouvelles rencontres

Plongez dans une cuisine animée de Barcelone et apprenez à préparer une vraie paella aux côtés de chefs locaux — verre de cava à la main — avant de partager un dîner 5 plats avec vin catalan à volonté. Rires, nouvelles rencontres et saveurs inoubliables au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — du safran et de l’ail flottant dans l’air, avant même notre premier verre de cava. Le Paella Club à Barcelone, ce n’est pas une salle de cours guindée ; c’est plutôt comme entrer dans la cuisine d’un ami où tout le monde rigole déjà. Notre hôte m’a tendu un verre (j’oublie toujours à quel point le cava est sec comparé au prosecco) et a commencé à nous parler du riz, des poêles, même des tomates pour le pa amb tomaquet. J’ai essayé de prononcer “pa amb tomaquet” correctement — Li s’est moqué de mon accent, mais bon, j’ai essayé.

On s’est mis par deux à ces grandes stations de cuisson en acier. Mon binôme venait de Manchester et ne cessait de plaisanter sur nos risques de brûler la paella — au final, aucun de nous n’en avait jamais fait avant. Le chef nous a guidés pas à pas, pas juste en donnant des consignes, mais en nous montrant comment tirer le meilleur des saveurs du sofrito. À un moment, j’ai été distrait par le bruit de la pluie dehors (c’était ce genre de soirée à Barcelone), mais notre guide m’a vite ramené à la casserole. Autour de nous, plusieurs paellas mijotaient : fruits de mer, végétarienne, et même une au lapin je crois ? C’était comme une vraie immersion dans la gastronomie espagnole sans quitter le centre-ville.

Une fois la cuisson terminée, tout le monde s’est installé autour d’une longue table en bois — des inconnus une heure plus tôt, partageant maintenant assiettes et verres (ici, “à volonté” veut vraiment dire ça). Goûter ma propre paella sous ces lumières chaleureuses, entouré de gens venus de partout, c’était franchement meilleur que n’importe quel resto où j’en ai mangé. Peut-être la fierté du fait maison, ou le vin catalan qui aidait. Le dessert a clôturé le repas : une mousse au chocolat salé avec un filet d’huile d’olive de Minorque. Un mélange surprenant, mais qui passait parfaitement après tout ce salé.

Je repense encore parfois à cette soirée — à quel point c’était simple de se sentir chez soi à Barcelone pendant quelques heures. Si vous cherchez un cours de paella à Barcelone qui ne soit pas un piège à touristes (et avec tout le vin que vous voulez), c’est ici qu’il faut venir. Juste, ne laissez pas le chef vous surprendre en train de gratter le socarrat trop tôt…

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier paella et dégustation

• Arrivée au Paella Club
• Accueil avec un verre de cava
• Présentation du concept du Paella Club
• Formation des binômes aux stations de cuisson
• Préparation de différentes paellas
• Partage des paellas à la grande table commune
• Dégustation des entrées et desserts
• Vin catalan à volonté tout au long du repas

Questions fréquentes

Y a-t-il du vin à volonté pendant ce cours de paella à Barcelone ?

Oui, le vin catalan coule à flot tout au long du dîner après la cuisson.

Cette expérience paella propose-t-elle des options végétariennes ou véganes ?

Oui, des options végétariennes et véganes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Combien de personnes participent à chaque cours au Paella Club ?

Le groupe est limité à 16 personnes par session.

Ce cours de paella à Barcelone est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, le Paella Club est accessible à tous les invités en fauteuil roulant.

Quels plats sont servis en plus de la paella ?

Le menu comprend gazpacho, pa amb tomaquet, sorbet et mousse au chocolat salé en plus de la paella.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Pas besoin d’expérience, les chefs vous accompagnent à chaque étape.

Le transfert est-il inclus pour cette activité ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; les participants se rendent directement au Paella Club.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend un atelier pratique animé par des chefs professionnels en plein cœur de Barcelone, un verre de cava offert à l’arrivée, la préparation guidée de plusieurs types de paella à votre poste de cuisson, puis un dîner 5 plats accompagné de vin catalan à volonté — avec prise en compte des régimes alimentaires si vous le précisez à la réservation.