Barcelone : Cours privé de paella et visite du marché de la Boqueria

Choisissez vos ingrédients à la Boqueria, puis cuisinez votre paella dans une cuisine privée

Vous visitez le marché de la Boqueria avec votre chef pour choisir des ingrédients frais, puis vous passez en cuisine privée où vous préparez sangria, tapas de saison et paella de A à Z dans un cours pratique pour 6 personnes maximum. Dessert espagnol, vin, recettes et photo de groupe sont inclus, et le rythme s’adapte à votre groupe, pas à un horaire fixe.

Itinéraire étape par étape

Cours privé de paella et visite du marché

• Visite du marché de la Boqueria
• Choix des ingrédients avec le chef
• Apprentissage de la sangria traditionnelle
• Dégustation de tapas espagnoles de saison
• Cours pratique de paella
• Dégustation de la paella fruits de mer préparée
• Dessert traditionnel Tarta de Santiago
• Remise des recettes et photo numérique

L’Expérience

La première chose qui vous frappe à la Boqueria, c’est le brouhaha — les vendeurs qui crient, les gens qui se faufilent entre les étals, l’odeur de sel, d’ail et d’autres parfums mystérieux. Votre chef personnel vous guide, vous montre quelles crevettes prendre, quelles moules choisir, et soudain, ce n’est plus juste du shopping, c’est un vrai apprentissage. Le marché est fermé le dimanche et les jours fériés, donc le timing compte, mais un matin en semaine, c’est exactement l’endroit où les locaux font leurs courses du soir. Vous remplissez votre panier avec ce que le chef recommande pour votre paella, et là, vous comprenez — vous n’êtes pas là pour regarder quelqu’un cuisiner la cuisine barcelonaise, vous allez la préparer vous-même.

De retour dans la cuisine privée, on commence simplement. Le chef vous apprend à faire une vraie sangria espagnole maison, que vous dégustez avec des tapas de saison — croquetas maison, charcuterie, olives marinées, fromages artisanaux, pain frais. Ce n’est pas un cours magistral. Vous buvez ce que vous venez de préparer, vous mangez ce qui est devant vous, et le rythme s’adapte à votre groupe de six personnes maximum. Si quelqu’un veut prendre son temps sur une technique, on prend le temps. Si vous voulez aller plus vite, on avance. C’est ça la différence avec un cours privé.

Puis vient la paella. Vous êtes devant la cuisinière, les mains sur la poêle, à apprendre le moment précis pour verser le bouillon, à écouter le socarrat — cette fine croûte croustillante au fond qui fait toute la différence entre une vraie paella et du simple riz. Le chef est là tout le temps, mais c’est vous qui faites le travail. Paella fruits de mer, poulet ou végétarienne, selon les envies du groupe. Quand elle est prête, vous avez créé un plat que vous comprenez vraiment, pas juste goûté un plat préparé par quelqu’un d’autre. Le cours se termine avec une Tarta de Santiago traditionnelle — un gâteau aux amandes de Galice — et un toast d’au revoir avec du vin espagnol ou ce que vous préférez. Vous repartez avec les recettes imprimées, une photo de groupe numérique et la mémoire des gestes pour refaire ça chez vous.

Tout est inclus : tablier, ingrédients, ustensiles, sangria, vin, eau et café à volonté. Les allergies sont prises en compte dès le début car tout est fait maison. La session dure quelques heures, juste assez pour finir avant que l’après-midi ne s’étire.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée du marché de la Boqueria pour choisir des ingrédients frais, la préparation pratique de sangria, des tapas espagnoles de saison (croquetas maison, charcuterie, olives marinées, fromages artisanaux, pain frais), un cours privé de paella où vous cuisinez votre choix de paella fruits de mer, poulet ou végétarienne, un dessert traditionnel Tarta de Santiago, un service de boissons à volonté (sangria espagnole, vin, eau, jus, café, thé), tablier et ustensiles, un set complet de recettes et une photo de groupe numérique.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Gastronomic Arts Barcelona

Est-ce fait pour vous ?Choisissez cette option si vous voulez apprendre à faire la paella à Barcelone sans vous soucier d’organiser la visite du marché ou la cuisine — le chef s’occupe des achats et de la préparation, vous pouvez juste profiter de la cuisine et de la compagnie.

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

129 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Que faire si j’ai des restrictions alimentaires ou allergies ?

Les allergies sont prises en compte dès le début car tout est préparé frais. La paella peut être fruits de mer, poulet ou végétarienne.

La visite du marché est-elle incluse ?

Oui. Le chef vous guide à la Boqueria pour choisir les ingrédients de votre paella. Le marché est fermé le dimanche et les jours fériés.

Combien de personnes peuvent participer ?

Jusqu’à six personnes dans votre groupe privé. Le cours s’adapte au rythme et aux envies du groupe.

Quelles boissons sont incluses ?

Sangria espagnole à volonté, vin, eau en bouteille, jus, café et thé pendant tout le cours.

Est-ce que je reçois les recettes ?

Oui. Vous repartez avec un set complet de recettes et une photo de groupe numérique.

Combien de temps dure le cours ?

Le programme dure quelques heures, incluant la visite du marché, la préparation de la sangria et des tapas, la cuisson de la paella et le dessert.

Est-ce accessible en fauteuil roulant ?

Oui. Tous les espaces et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant, et les options de transport aussi.

Puis-je venir avec des enfants ?

Les bébés et jeunes enfants peuvent être en poussette. L’âge légal pour consommer de l’alcool est de 18 ans.