Barcelone : Cours de Paella & Marché de la Boqueria avec Dégustation de Vin

Apprenez à cuisiner la paella à Barcelone, sous le regard des commerçants du marché

Explorez le marché de la Boqueria avec un chef, choisissez vos ingrédients auprès de commerçants de longue date, puis cuisinez un menu espagnol en quatre plats dans une cuisine avec vue sur Las Ramblas. Vin à volonté inclus, cours de 4 heures, recettes à emporter. Cours bilingue et adaptation possible aux régimes vegan ou autres.

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez vraiment cuisiner un plat dont vous vous souviendrez, sans perdre de temps à choisir quel marché visiter ou quoi acheter — le chef et les commerçants s’occupent de tout, vous n’avez plus qu’à venir prêt à cuisiner.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché et cours de paella

• Découverte du marché de la Boqueria
• Rencontre avec les commerçants locaux
• Choix des ingrédients pour la cuisine
• Retour en cuisine
• Préparation du menu en quatre plats
• Dégustation avec vin à volonté

L’Expérience

Il est neuf heures du matin au marché de la Boqueria, et vous vous rendez compte que vous ne reconnaissez pas la moitié des légumes autour de vous. C’est exactement là que commence ce cours de cuisine à Barcelone — pas dans une cuisine, mais au cœur des étals où les commerçants nourrissent les mêmes familles depuis des décennies. Votre chef vous guide dans le marché, vous montre les ingrédients qui composeront la paella que vous préparerez plus tard, et vous choisissez vous-même ce que vous allez cuisiner. Ça semble anodin, jusqu’à ce que vous teniez un bouquet de safran entre les mains et que vous réalisiez que vous allez vraiment cuisiner avec.

De retour dans la cuisine avec vue sur Las Ramblas, vous et votre groupe — souvent un mélange de touristes, couples, voyageurs solo, bref, tous ceux qui ont réservé ce jour-là — enfilez votre tablier et attaquez le menu en quatre étapes. D’abord un gaspacho à la fraise, puis la tortilla espagnole, le pain à la tomate, et enfin la paella, la star du repas. Le chef est bilingue et habitué à enseigner aux débutants, donc pas de stress, pas de jugement. Vous mettez la main à la pâte, pas juste à regarder. La cuisine est assez petite pour voir ce que chacun fait, ce qui donne l’impression de cuisiner entre amis qui savent vraiment ce qu’ils font.

Le vin coule à volonté pendant ces quatre heures, si bien qu’au moment de dresser la crème catalane en dessert, vous êtes détendu et vous riez de vos petites erreurs. Les recettes vous sont imprimées et envoyées après le cours, pour que vous puissiez retenter l’expérience chez vous — même si, honnêtement, ça n’a jamais tout à fait le même goût. Vous repartez avec votre tablier, le parfum du safran encore sur les doigts, et la mémoire des gestes pour remuer la paella sans casser le socarrat au fond.

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’expérience complète ?

Quatre heures au total : environ 90 minutes au marché, puis deux heures et demie pour cuisiner et déguster en cuisine.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Pas du tout. Le cours est conçu pour tous les niveaux, des débutants complets aux cuisiniers habitués. Le chef est patient et très pratique.

Et si je suis végétarien ou vegan ?

Les menus sont tous adaptables. Prévenez lors de la réservation, ils ajusteront les plats selon votre régime.

Le vin est-il vraiment illimité ?

Oui, le vin est servi à volonté pendant toute la durée, du marché jusqu’au repas.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Les ustensiles de cuisine, le tablier, tous les ingrédients, le menu complet en quatre plats, le vin à volonté, et un PDF avec les recettes réalisées.

Peut-on venir avec des enfants ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont acceptés en poussette. Le cours est pensé pour les familles, même si quatre heures peuvent sembler longues aux plus petits.

Où se trouve exactement la cuisine ?

Elle donne sur Las Ramblas à Barcelone. Le marché de la Boqueria, où commence la visite, est tout proche.

Faut-il réserver à l’avance ?

Oui, c’est l’activité la plus demandée, alors pensez à réserver tôt pour garantir votre place et l’horaire souhaité.

Ce qui est inclus

Vos 4 heures comprennent une visite guidée du marché de la Boqueria pour rencontrer les commerçants et choisir les ingrédients, un cours pratique avec un chef bilingue, la préparation d’un menu 4 plats (gaspacho à la fraise, tortilla espagnole, pain à la tomate, paella et crème catalane), vin à volonté, ustensiles et tablier fournis, déjeuner et un PDF avec toutes les recettes.