Barcelone : Cours de Paella & Balade au Marché de la Boqueria

Résumé

Cours pratique de paella après une balade au marché de la Boqueria avec des chefs locaux en plein cœur de Barcelone

Faites vos courses aux côtés de chefs locaux au marché de la Boqueria à Barcelone, choisissez ensemble des ingrédients frais, puis cuisinez des plats classiques comme la paella et la tortilla espagnole dans une cuisine détendue près des Ramblas. Attendez-vous à des rires autour du vin, des conseils pratiques de chefs bilingues, et des recettes à emporter — un vrai goût de Barcelone qui reste bien après le déjeuner.

Comment est l’expérience ?

« Goûte celui-ci », m’a dit Marta en glissant un petit morceau de manchego dans ma main, alors que nous nous faufilions entre les étals d’olives de la Boqueria. Je venais à peine d’arriver qu’elle engageait déjà la conversation avec les vendeurs — certains la saluaient comme une amie de longue date. Le marché était plus bruyant que je ne l’imaginais, entre le tintement des casseroles et les éclats de catalan, mais l’ambiance restait chaleureuse. Je ne pouvais pas m’empêcher de me laisser distraire par les couleurs — des tas de tomates d’un rouge presque irréel, et ce genre de choses. On a choisi des crevettes pour la paella, et Marta m’a fait sentir de la menthe sauvage pour le gaspacho ; je ne crois pas avoir jamais prêté autant d’attention aux herbes auparavant.

De retour dans la cuisine près des Ramblas, tabliers enfilés, nous nous sommes installés autour d’une grande table en bois. Il y avait des participants venus de Suède et du Brésil (et un enfant qui chipait des olives en douce). Notre chef — Carlos cette fois — nous a guidés étape par étape sans jamais faire sentir personne ridicule pour une question sur comment casser un œuf ou couper les oignons finement. J’ai essayé de prononcer « pa amb tomàquet » correctement, ce qui a déclenché quelques rires (dans le bon sens). Préparer une tortilla espagnole s’est avéré plus compliqué que sur YouTube ; la mienne s’est un peu effondrée, mais elle avait un goût divin. L’odeur du safran m’a frappé quand on remuait le riz de la paella, et honnêtement, c’est ce souvenir-là qui m’est resté plus qu’une photo.

Le déjeuner est devenu un moment convivial — verres de vin qui s’entrechoquent, échanges d’histoires de voyage, et cuillères plongées dans la crème catalane en dessert. Les recettes nous ont été envoyées (en PDF dans ma boîte mail avant le dîner), même si je doute de retrouver des tomates comme celles-là en dehors de Barcelone. Ce n’était pas juste apprendre à cuisiner ; c’était plutôt comme partager un moment que les locaux vivent vraiment ensemble. Si vous hésitez à faire un cours de paella à Barcelone, je vous assure — je le referais rien que pour cette première bouchée après tout le travail.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché et cours de paella

• Découverte du marché de la Boqueria
• Rencontre avec les vendeurs locaux
• Choix des ingrédients pour cuisiner
• Retour à la cuisine
• Préparation d’un menu en quatre plats
• Dégustation avec vins à volonté

Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de paella ?

Le tour et le cours durent environ quatre heures au total.

Le déjeuner est-il inclus pendant le cours ?

Oui, un déjeuner complet est inclus dans l’expérience.

Où commence la visite ?

L’expérience débute près des Ramblas par une visite guidée du marché de la Boqueria.

Les boissons sont-elles fournies pendant le cours ?

Le vin est servi à volonté tout au long du cours de cuisine.

Peut-on adapter le menu en cas d’allergies ou régimes spécifiques ?

Oui, les menus peuvent être adaptés à toutes les restrictions alimentaires, y compris les options véganes.

Ce cours convient-il aux débutants ?

Oui, tous les niveaux sont les bienvenus, des novices aux cuisiniers expérimentés.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Les bébés et jeunes enfants sont acceptés ; les poussettes sont les bienvenues.

Recevons-nous les recettes ?

Vous recevrez les recettes en PDF par email après le cours.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée du marché de la Boqueria avec des chefs locaux, tous les ustensiles nécessaires pour cuisiner dans leur cuisine près des Ramblas, du vin à volonté pendant le cours pratique, un déjeuner avec vos propres créations (paella et crème catalane), ainsi que les recettes en PDF envoyées directement dans votre boîte mail — et un tablier pour cuisiner.