Barcelone : Visite du marché La Boqueria & Atelier Paella

★★★★★★★★★★ 4,87 (248 avis) 92% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteQualité excellente

1/45

Durée4h

GroupeJusqu'à 12

LanguesEN

Bon sur mobileAccepté

Les saveurs de Barcelone, du marché à la table avec des chefs locaux

Partez à la découverte du marché La Boqueria à Barcelone avec un chef passionné, dégustez des tapas espagnoles accompagnées de vins locaux, puis cuisinez ensemble une paella aux fruits de mer et une Crema Catalana dans un appartement du XVIIIe siècle. Rires garantis autour de desserts imparfaits et histoires qui restent longtemps après le repas.

Itinéraire étape par étape

Visite du marché et atelier cuisine

Découverte du marché La Boqueria avec le chef
Dégustation de 10 tapas accompagnées de vins
Initiation à l’histoire de la gastronomie espagnole
Préparation d’une paella aux fruits de mer et d’une tortilla
Réalisation de la Crema Catalana en dessert
Dégustation du repas autour d’une grande table

L’Expérience

Pour être honnête, je ne m’attendais pas à être autant captivé par les couleurs du marché La Boqueria. Peut-être était-ce la façon dont notre chef, Marta, saluait la moitié des commerçants par leur prénom (et ils lui répondaient avec un vrai sourire), ou peut-être juste l’odeur des oranges mêlée à celle des churros tout juste frits. Elle nous a montré ces petites artichauts violets que je n’avais jamais vus, en racontant comment sa grand-mère les glissait discrètement dans la tortilla. J’ai essayé de répéter « alcachofa » et elle a ri — mon accent est vraiment désespéré.

Le retour vers l’école de cuisine a été rapide, mais mes mains avaient déjà envie de couper quelque chose. L’appartement donnait l’impression d’entrer dans un roman catalan — hauts plafonds, vieux carreaux, la lumière du soleil traversant une longue table en bois où nous allions tous finir par manger ensemble. On a commencé par des tapas et du vin (j’ai perdu le compte après cinq), et Marta racontait l’histoire de chaque plat. L’octopus était mon préféré — salé, fumé, rien à voir avec ce que j’avais goûté chez moi. Il y a eu ce moment où tout le monde s’est tu en goûtant les croquettes ; on entendait même le bruit d’une fourchette frappant doucement un verre.

Préparer la paella n’était pas aussi compliqué que je l’imaginais. Marta nous a montré comment bien toaster le riz — pas trop vite pour ne pas le rater — et elle a réussi à rendre mon agitation maladroite presque importante. Mes mains sentaient encore un peu le safran des heures plus tard. En dessert, la Crema Catalana que nous avons caramélisée nous-mêmes (la mienne était un peu bancale, mais délicieusement sucrée et brûlée comme il faut). Quand on s’est tous installés à cette grande table pour déjeuner, on avait l’impression de se connaître depuis bien plus qu’une matinée. Je repense souvent à cette vue sur les toits de Barcelone depuis la fenêtre, en sirotant mon café à la fin — difficile de faire autrement.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée du marché La Boqueria avec votre chef ou son assistant.
la dégustation de dix tapas espagnoles accompagnées de vins.
la préparation pratique d’une paella aux fruits de mer (ou végétarienne selon votre choix), d’une tortilla espagnole et d’une Crema Catalana.
toutes les boissons pendant la dégustation et le repas servis autour d’une grande table impériale dans un appartement historique de Barcelone — et les menus peuvent être adaptés à tous les régimes.

Infos pratiques

Accessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Just Royal Bcn