Barcelona: La Boqueria Marktführung & Paella Kochkurs

Zusammenfassung

Barcelonas kulinarische Geschichten: Vom Markt bis zum Esstisch mit lokalen Köchen

Entdecke Barcelonas La Boqueria Markt mit einem Koch, der jede Ecke kennt, probiere spanische Tapas mit lokalen Weinen und koche gemeinsam Meeresfrüchte-Paella und Crema Catalana in einem Apartment aus dem 18. Jahrhundert. Freu dich auf Lachen über schiefe Desserts und Geschichten, die lange nach dem Essen nachklingen.

Wie ist das Erlebnis?

Ganz ehrlich – ich hätte nicht gedacht, dass mich die Farben auf La Boqueria so mitreißen würden. Vielleicht lag es daran, wie unsere Köchin Marta fast jeden Standbesitzer beim Namen begrüßte (und sie tatsächlich zurücklächelten), oder einfach am Duft von Orangen, der sich mit dem Geruch von frisch frittierten Churros vermischte. Sie zeigte uns winzige violette Artischocken, die ich vorher nie gesehen hatte, und erzählte, wie ihre Großmutter sie heimlich in die Tortilla schummelte. Ich versuchte „alcachofa“ nachzusprechen, worüber sie herzlich lachte – mein Akzent war hoffnungslos.

Der Rückweg zur Kochschule war kurz, aber meine Hände kribbelten schon, etwas zu schneiden. Das Apartment fühlte sich an wie ein Kapitel aus einem katalanischen Roman – hohe Decken, alte Fliesen, Sonnenstrahlen, die sich über den langen Holztisch legten, an dem wir später alle zusammen essen würden. Wir starteten mit Tapas und Wein (bei fünf hatte ich aufgehört zu zählen), während Marta zu jedem Gericht eine Geschichte erzählte. Mein Favorit war der Oktopus – salzig, rauchig, ganz anders als alles, was ich zuhause kannte. Es gab diesen Moment, als alle still wurden, um die Kroketten zu probieren; man hörte nur das Klacken einer Gabel gegen ein Glas.

Paella zu machen war gar nicht so einschüchternd, wie ich dachte. Marta zeigte uns, wie man den Reis perfekt anröstet – nicht zu schnell, sonst geht’s schief – und irgendwie sah sogar mein unbeholfenes Rühren wichtig aus. Stunden später rochen meine Hände noch leicht nach Safran. Zum Nachtisch gab es Crema Catalana, die wir selbst karamellisierten (meine sah etwas schief aus, schmeckte aber genau richtig süß und leicht verbrannt). Als wir schließlich am großen Tisch zum Mittagessen Platz nahmen, fühlte es sich an, als würden wir uns schon viel länger kennen als nur seit dem Morgen. Und ich denke immer noch an den Blick aus dem Fenster über die Dächer Barcelonas, während ich zum Abschluss meinen Kaffee trank – da kann man kaum widerstehen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch und Kochkurs

• La Boqueria Marktbesuch mit Koch
• Verkostung von 10 Tapas mit Wein
• Geschichten zur spanischen Küche
• Kochen von Meeresfrüchte-Paella und Tortilla
• Crema Catalana zubereiten
• Gemeinsames Essen am langen Tisch

Häufige Fragen

Ist ein Abholservice für den Kochkurs in Barcelona inklusive?

Nein, ein Hoteltransfer ist bei dieser Tour nicht enthalten.

Werden spezielle Ernährungswünsche berücksichtigt?

Ja, das Menü kann vegetarisch, vegan oder glutenfrei angepasst werden – einfach bei der Buchung angeben.

Wie viele Teilnehmer sind pro Kurs dabei?

Die Gruppen sind klein, maximal 11 Personen pro Kurs.

Wo findet der Kochkurs statt?

Der Kurs wird in einem Apartment aus dem 18. Jahrhundert im Zentrum Barcelonas abgehalten.

Welche Gerichte kochen wir im Kurs?

Du bereitest Meeresfrüchte- oder vegetarische Paella, spanische Tortilla und Crema Catalana zu.

Besuchen wir während der Aktivität den La Boqueria Markt?

Ja, vor dem Kochen gibt es eine geführte Tour über den La Boqueria Markt mit dem Koch oder Assistenten.

Sind Getränke während des Essens inklusive?

Ja, Getränke sind während der Tapasverkostung, beim Kochen und zum Mittag- oder Abendessen inklusive.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Babys und Kleinkinder im Kinderwagen sind willkommen; auch Assistenztiere sind erlaubt.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet eine geführte Tour über den La Boqueria Markt mit dem Koch oder Assistenten; die Verkostung von zehn verschiedenen spanischen Tapas mit Weinbegleitung; das gemeinsame Kochen von Meeresfrüchte-Paella (oder vegetarisch), spanischer Tortilla und Crema Catalana; alle Getränke während der Verkostung und des Essens an einem langen Tisch in einem historischen Apartment in Barcelona – und das Menü kann auf jede Ernährungsweise angepasst werden.