Barcelona: Tour por La Boqueria y Clase de Paella con Chef

Resumen

Sabores de Barcelona: del mercado a la mesa con chefs locales

Recorre el mercado de La Boqueria con un chef local, degusta tapas españolas con vinos, y cocina paella de mariscos y Crema Catalana en un apartamento del siglo XVIII. Risas, postres imperfectos y historias que se quedan mucho después de la comida.

¿Cómo es la experiencia?

Para ser sincero, no esperaba que los colores de La Boqueria me atraparan tanto. Quizás fue la forma en que nuestra chef, Marta, saludaba por nombre a casi todos los puestos (y ellos le respondían con una sonrisa), o tal vez el aroma de naranjas mezclado con churros recién fritos. Ella nos señaló unas alcachofas moradas pequeñitas que nunca había visto y nos contó que su abuela las escondía en la tortilla. Intenté repetir “alcachofa” y se rió — mi acento era imposible.

El camino de regreso a la escuela de cocina fue corto, pero ya me moría de ganas de cortar algo. El apartamento parecía sacado de una novela catalana — techos altos, azulejos antiguos y la luz del sol entrando en diagonal sobre una larga mesa de madera donde luego comeríamos todos juntos. Empezamos con tapas y vino (perdí la cuenta después de cinco), y Marta nos contó historias detrás de cada plato. Mi favorito fue el pulpo — salado, ahumado, nada que ver con lo que había probado en casa. Hubo un momento de silencio mientras probábamos las croquetas; se escuchaba hasta el tintinear de un tenedor contra un vaso.

Hacer la paella no fue tan difícil como pensaba. Marta nos enseñó a tostar el arroz justo en su punto — ni muy rápido ni muy lento — y hasta mi torpe manera de remover parecía importante. Horas después, mis manos seguían oliendo a azafrán. De postre preparamos Crema Catalana, que quemamos nosotros mismos (la mía quedó un poco torcida, pero dulce y con ese toque quemado perfecto). Cuando nos sentamos a comer en esa gran mesa, parecía que nos conociéramos de toda la vida. Aún recuerdo la vista desde la ventana, con los tejados de Barcelona mientras tomaba café al final — difícil de olvidar.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado y clase de cocina

• Recorrido por La Boquería con el chef
• Degustación de 10 tapas con vinos
• Aprende la historia de la gastronomía española
• Cocina paella de mariscos y tortilla
• Prepara el postre Crema Catalana
• Disfruta la comida en la mesa imperial

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel la clase de cocina en Barcelona?

No, esta actividad no incluye recogida en hotel.

¿Se adaptan los menús a dietas especiales?

Sí, se pueden adaptar menús vegetarianos, veganos o sin gluten; solo indícalo al reservar.

¿Cuántas personas participan en cada clase?

Los grupos son reducidos, con un máximo de 11 personas por sesión.

¿Dónde se realiza la clase de cocina?

La clase se lleva a cabo en un apartamento del siglo XVIII en el centro de Barcelona.

¿Qué platos cocinaremos durante la clase?

Prepararás paella de mariscos o vegetariana, tortilla española y Crema Catalana.

¿Se visita el mercado de La Boqueria durante la actividad?

Sí, antes de cocinar hay un tour guiado por La Boqueria con el chef o su asistente.

¿Las bebidas están incluidas durante el almuerzo?

Sí, las bebidas están incluidas durante la degustación de tapas, la clase y la comida.

¿Pueden participar niños en la clase de cocina?

Los bebés y niños pequeños pueden asistir si van en cochecito; también se permiten animales de servicio.

Qué incluye

Tu día incluye un paseo guiado por La Boqueria con el chef o su asistente; degustación de 10 tapas españolas con vinos; clase práctica para cocinar paella de mariscos (o vegetariana), tortilla española y Crema Catalana; todas las bebidas durante la degustación y la comida servida en una mesa imperial en un apartamento histórico de Barcelona — y menús adaptados a cualquier dieta que necesites.