Barcelona: Paella-Kochkurs & 10 Tapas mit Marktbesuch

Paella kochen in Barcelona mit Tapas, Wein und lokalen Anekdoten

Spaziere mit deinem Koch durch den lebhaften La Boquería Markt, bevor ihr gemeinsam in einer eleganten Küche eines historischen Apartments Meeresfrüchte-Paella und klassische Tapas zubereitet. Probiere zehn spanische Köstlichkeiten mit Wein und erfahre die Geschichten hinter jedem Gericht. Freu dich auf echtes Kochen, viel Spaß und Aromen, die lange nach dem Essen bleiben.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Paella kochen und Tapas probieren

• Besuch des Marktes La Boquería mit dem Koch
• Geschichte der katalanischen Küche kennenlernen
• Meeresfrüchte-Paella in kleinen Gruppen zubereiten
• Gemeinsam spanische Tortilla kochen
• Crema Catalana zubereiten
• 10 Tapas mit Weinverkostung probieren
• Erklärungen zu den spanischen Tapas genießen

Das Erlebnis

Kaum hatten wir das alte Apartment nahe der Plaça Reial betreten, reichte mir die Köchin Marta einen kleinen Espresso und lächelte, als wüsste sie, dass ich nervös war. Der Raum roch noch leicht nach altem Holz und etwas Süßem – vielleicht Orangen? Unsere Gruppe schlenderte zum Markt La Boquería, Marta ging voraus und grüßte die Händler mit Namen. Ich versuchte mitzuhalten, war aber von den Farben und dem eigenartigen, fast beruhigenden Fischgeruch an den Ständen abgelenkt. Direkt dort ließ sie uns ein Stück Jamón probieren. Ob es das Salz war oder einfach Barcelona – der Geschmack war etwas ganz Besonderes.

Zurück in der Küche, die aussah wie aus einem alten Film, wuschen wir uns die Hände, während Marta die Zutaten für die Paella bereitstellte. Sie erzählte Witze über katalanische Großmütter und ließ uns Zwiebeln schneiden – bei mir eher langsam. Zum Probieren standen zehn spanische Tapas bereit: Manchego-Käse, würzige Bravas, Anchovis, die so salzig waren, dass mir das Wasser im Mund zusammenlief. Immer wieder fragte jemand nach Rezepten oder sprach Wörter falsch aus (ich war beides). Und der Wein floss munter weiter; nach dem dritten Glas verlor ich den Überblick. Marta erklärte, warum man Paella nicht umrühren darf, wenn sie einmal steht – „Geduld ist Geschmack“, sagte sie.

Das Beste daran? Jeder kochte selbst – nicht nur zuschauen, sondern rühren, Tortillas wenden, Crema Catalana flambieren, bis sie oben schön braun blubberte. Meine Hände rochen danach stundenlang nach Knoblauch (kein Grund zur Beschwerde). Das Mittagessen fühlte sich an wie ein langes Familienessen – Lachen hallte von den hohen Decken, Teller wurden ohne Förmlichkeit herumgereicht. Ich denke noch oft an den ersten Löffel Paella: rauchiger Reis, Safran, der auf der Zunge klebte.

Häufige Fragen

Findet der Paella-Kochkurs im Zentrum Barcelonas statt?

Ja, der Kurs findet in einem Apartment aus dem 18. Jahrhundert im historischen Zentrum nahe der Plaça Reial statt.

Besuche ich während des Kurses den Markt La Boquería?

Ja, zu Beginn der Erfahrung führt dich dein Koch oder sein Assistent über den Markt La Boquería.

Sind Getränke während der Tapas-Verkostung und des Essens inklusive?

Ja, während der Tapas-Verkostung und dem Mittag- oder Abendessen sind Getränke enthalten.

Können Vegetarier oder Veganer an dem Kochkurs teilnehmen?

Das Menü kann bei Buchung auf vegetarische, vegane, glutenfreie oder andere Ernährungsbedürfnisse angepasst werden.

Wie groß sind die Gruppen?

Die Gruppen sind klein – maximal 11 Teilnehmer pro Kurs.

Werde ich selbst kochen oder nur zuschauen?

Du kochst alle Gerichte selbst, natürlich unter Anleitung eines Profi-Kochs.

Welche Gerichte bereiten wir im Kurs zu?

Ihr kocht Meeresfrüchte-Paella, spanische Tortilla, Crema Catalana und probiert zehn verschiedene Tapas.

Ist ein Hoteltransfer inklusive?

Nein, ein Hoteltransfer ist nicht enthalten; der Treffpunkt ist im Zentrum Barcelonas.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet einen geführten Spaziergang über den Markt La Boquería mit deinem Koch oder Assistenten; einen praktischen Kochkurs mit Meeresfrüchte-Paella, spanischer Tortilla und Crema Catalana; eine Verkostung von zehn spanischen Tapas mit Weinbegleitung; alle Getränke während der Erfahrung; und viele spannende Geschichten zur lokalen Gastronomie, bevor du wieder in Barcelonas lebhafte Straßen eintauchst.