Barcellona: Corso di Paella, 10 Tapas e Giro al Mercato La Boquería

Corso di paella a Barcellona con tapas, vino e storie locali

Con il tuo chef visiterai il vivace mercato La Boquería di Barcellona, poi cucinerai insieme in un elegante appartamento del XVIII secolo una paella di pesce e tapas classiche. Assaggia dieci specialità spagnole abbinate a vini mentre scopri le storie dietro ogni piatto. Aspettati risate, cucina vera e sapori che restano nel cuore anche dopo il pasto.

Itinerario passo dopo passo

Corso di paella e degustazione tapas

• Visita al mercato La Boquería con lo chef
• Scopri la storia della gastronomia catalana
• Cucina la paella di pesce in piccoli gruppi
• Prepara insieme la tortilla spagnola
• Realizza il dolce crema catalana
• Assaggia 10 tapas con abbinamento di vini
• Approfondisci le origini delle tapas spagnole

L’Esperienza

Appena entrati nel vecchio appartamento vicino a Plaça Reial, lo chef Marta mi ha offerto un piccolo espresso con un sorriso che tradiva la mia agitazione. L’aria profumava ancora di legno antico e qualcosa di dolce — forse arance? Il gruppo si è mosso verso il mercato La Boquería, con Marta che si faceva largo salutando i venditori per nome. Cercavo di non perderla, affascinato dai colori e da quel profumo di mare che si sentiva tra i banchi di pesce. Ci ha fatto assaggiare una fetta di jamón proprio lì. Non so se fosse il sale o l’atmosfera di Barcellona, ma quel sapore mi ha colpito davvero.

Rientrati in cucina, che sembrava uscita da un film d’epoca, ci siamo lavati le mani mentre Marta preparava gli ingredienti per la paella. Tra una battuta sulle nonne catalane e qualche cipolla da tagliare (lentamente, almeno per me), abbiamo iniziato. Davanti a noi dieci tapas da assaggiare: formaggio manchego, patatas bravas con salsa piccante, acciughe così salate da far venire l’acquolina. Ogni tanto qualcuno chiedeva un consiglio o sbagliava a pronunciare qualche parola (io ho fatto entrambe le cose). Il vino non mancava mai; ho perso il conto dopo il terzo bicchiere. Marta ci ha spiegato perché la paella non si mescola mai una volta pronta — “la pazienza è il segreto del sapore”, diceva.

La parte migliore? Tutti hanno cucinato davvero — non solo guardato, ma mescolato, girato la tortilla, caramellato la crema catalana finché non ha fatto quella crosticina dorata. Le mani mi sono profumate d’aglio per ore (e non mi è affatto dispiaciuto). Il pranzo è sembrato una lunga tavolata in casa di amici — risate che rimbalzavano sotto quei soffitti alti, piatti passati senza formalità. Ancora adesso penso a quel primo cucchiaio di paella: riso affumicato, zafferano che si attaccava alla lingua.

Cosa è incluso

• La giornata include una visita guidata al mercato La Boquería con lo chef o il suo assistente.
• un corso pratico per preparare paella di pesce, tortilla spagnola e crema catalana.
• degustazione di dieci tapas abbinate a vini.
• tutte le bevande durante l’esperienza.
• e tante storie sulla gastronomia locale prima di tornare a esplorare le strade di Barcellona.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Just Royal Bcn

Recensioni dei viaggiatori

4,87★★★★★★★★★★

338 recensioni verificate di viaggiatori

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1 ★6

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Domande frequenti

Questo corso di paella si svolge nel centro di Barcellona?

Sì, si tiene in un appartamento storico nel centro di Barcellona, vicino a Plaça Reial.

Durante il corso si visita il mercato La Boquería?

Sì, all’inizio dell’esperienza visiterai il mercato La Boquería accompagnato dallo chef o dal suo assistente.

Le bevande sono incluse durante la degustazione e il pasto?

Sì, le bevande sono incluse sia durante la degustazione delle tapas sia a pranzo o cena.

Possono partecipare vegetariani o vegani?

Il menu può essere adattato per vegetariani, vegani, celiaci o altre esigenze alimentari se lo comunichi al momento della prenotazione.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

I gruppi sono piccoli, con un massimo di 11 partecipanti per corso.

Si cucina davvero o si guarda solo?

Si cucina davvero: preparerai tutti i piatti con l’aiuto di uno chef professionista.

Quali piatti si preparano durante il corso?

Preparerai paella di pesce, tortilla spagnola, crema catalana e assaggerai dieci tapas spagnole.

È previsto il pick-up in hotel?

No, non è previsto il pick-up; l’incontro è direttamente in sede nel centro di Barcellona.