Barcellona: Corso di Paella e Tapas con Degustazione di Vini

Riassunto

Corso di cucina a Barcellona: paella, tapas e dessert da preparare insieme

Prepara piatti classici spagnoli fianco a fianco con uno chef locale a Barcellona — dal strofinare il pomodoro sul pane croccante per le tapas al mescolare la paella profumata mentre sfrigola. Goditi il vino durante la lezione, scambia storie a tavola con il dessert e porta a casa le ricette (e magari le mani profumate d’aglio). Un’esperienza informale, accogliente e davvero divertente.

Com’è l’esperienza?

Mi sono iscritto a questo corso di cucina a Barcellona soprattutto per curiosità — insomma, quanto potrà essere difficile fare la paella? In realtà, c’è molto più di un semplice riso in padella. La cucina di Cook&Taste era già vivace quando sono arrivato, con persone da ogni parte che chiacchieravano piano sorseggiando vino locale. La nostra chef, Marta (che riusciva a essere paziente e divertente allo stesso tempo), mi ha dato un grembiule con un sorriso che sembrava dire “so già quanto ti perderai a tagliare le cipolle”. Ci ha mostrato come strofinare il pomodoro sul pane per la prima tapa — le mie mani hanno profumato d’aglio per ore, ma a dire il vero non mi è dispiaciuto.

Ci siamo alternati a mescolare la paella — oggi a base di pesce, anche se Marta ha detto che a volte si fa con pollo o vegetariana, a seconda di chi c’è. Ha spiegato ogni passaggio in un dolce mix di spagnolo e inglese, raccontando aneddoti dalla cucina di sua nonna. A un certo punto mi ha fatto assaggiare il brodo direttamente dal cucchiaio di legno (bollente! ma buonissimo). C’è stato un momento in cui tutti sono rimasti in silenzio ad ascoltare il riso che sfrigolava nella padella. Ancora oggi quel suono mi torna in mente.

Quando ci siamo seduti tutti insieme attorno al lungo tavolo per gustare quello che avevamo preparato — due tipi di tapas, la paella e un cremoso flan per dessert — sembrava meno una lezione e più un pranzo in famiglia. Qualcuno ha provato a dire “buen provecho” e l’ha completamente sbagliato; Marta ha solo riso e ha versato un altro bicchiere di vino. Ci hanno dato le ricette stampate da portare a casa, ma sinceramente non sono sicuro che i miei piatti riusciranno mai a essere come quel giorno a Barcellona.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina spagnola autentica

• Partecipa all’esperienza culinaria di Cook&Taste
• Prepara due tapas di stagione come antipasti
• Cucina la paella tradizionale come piatto principale
• Gusta un dessert spagnolo tradizionale
• Condividi ricette e appunti

Domande frequenti

Questo corso di cucina a Barcellona è adatto a vegetariani o vegani?

Sì, sono disponibili opzioni vegane su richiesta e il menu può essere adattato a esigenze dietetiche.

Durante il corso sono inclusi alcolici?

Sì, durante la lezione e il pasto viene servito vino.

Quante portate prepariamo in questo corso di paella a Barcellona?

Preparerai due tapas di stagione come antipasti, un piatto principale di paella (varia a seconda del gruppo) e un dessert tradizionale spagnolo.

Vengono fornite ricette stampate dopo il corso?

Sì, riceverai ricette stampate per poter rifare tutto comodamente a casa.

Il locale è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e superfici sono accessibili; anche i trasporti sono adatti.

I bambini possono partecipare a questa esperienza culinaria a Barcellona?

Sì, sono benvenuti neonati e bambini piccoli; passeggini sono ammessi e sono disponibili seggiolini per neonati.

Dove si svolge questo corso di cucina a Barcellona?

L’esperienza si tiene da Cook&Taste, nel centro di Barcellona.

Cosa è incluso

La giornata include tutti gli ingredienti per due tapas di stagione, la paella a scelta tra pesce, pollo o vegetariana in base alle preferenze o esigenze del gruppo (è possibile anche l’opzione vegana), un dessert tradizionale spagnolo per concludere, abbondante vino locale durante la lezione e il pranzo. Le ricette stampate ti permetteranno di rifare tutto a casa; l’accesso per disabili è completamente garantito.