Barcelona: Paella Kochkurs mit Blick auf Las Ramblas

Zusammenfassung

Paella-Kochkurs in Barcelona über den Dächern von Las Ramblas mit Wein

Du bist in einer kleinen Gruppe hoch über Las Ramblas bei einem praktischen Paella-Kochkurs mit einer lokalen Köchin dabei. Probiere spanische Klassiker – Suppe, Tortilla, Paella – und genieße zum Abschluss Crema Catalana mit unbegrenztem Rioja. Freu dich auf viel Spaß, neue Freunde und einen Ausblick, den du lange nicht vergisst.

Wie ist das Erlebnis?

Wir verließen die Straße und stiegen gefühlt hundert Treppen hoch (kein Aufzug, also sei vorbereitet), direkt über Las Ramblas – man konnte die Stadt auch von drinnen summen hören. Die Küche war hell, schon ein bisschen dampfig, und unsere Köchin Marta begrüßte uns mit diesem schnellen spanischen Tonfall, bei dem man sich sofort als Teil der Gruppe fühlt. Ich kämpfte mit meiner Schürze (bin mir immer noch nicht sicher, ob ich sie richtig gebunden habe), während jemand die erste Flasche Rioja öffnete. Aus der Vorbereitung roch es nach Knoblauch und etwas Süßem – vielleicht Birne?

Marta zeigte uns, wie man Butternusskürbis für diese cremige Suppe schneidet, von der ich vorher noch nie gehört hatte. Sie reichte mir einen Löffel zum Probieren und grinste, als ich versuchte, „crema de calabaza“ auszusprechen – wahrscheinlich total verhauen. Es waren Leute aus aller Welt dabei: ein älteres Paar aus Kanada, zwei Freundinnen aus Seoul, ein Alleinreisender, der kaum sprach, aber ständig lächelte. Wir drehten uns abwechselnd an der spanischen Tortilla, und es gab diesen Moment, in dem alle einfach still wurden, um zu beobachten, wie die Eier an den Rändern perfekt goldgelb stockten.

Der Hauptakt war natürlich die Paella. Safran landete in der Pfanne und plötzlich roch es nach Sommerabenden am Meer – oder vielleicht wollte ich das einfach nur so fühlen. Marta erklärte jeden Schritt, ließ uns aber die Hände schmutzig machen, während wir den Reis rührten und zwischendurch heimlich Wein nippten, während wir sie nach ihren Lieblingsmärkten in Barcelona ausfragten. Der Blick auf Las Ramblas bei Sonnenuntergang bleibt mir bis heute im Kopf; unten flackerten die Lichter, während wir warteten, dass der Reis genau richtig knusprig wurde.

Das Abendessen fühlte sich nach all dem Kochen fast wie ein Zufall an – alle saßen an großen Holztischen, teilten Teller, reichten Brot weiter und lachten darüber, wessen Paella zu salzig war (meine). Jemand schenkte mehr Wein ein, als er wollte. Zum Nachtisch karamellisierten wir mit zitternden Händen Zucker auf der Crema Catalana, halb nervös, dass wir etwas anzünden könnten. Später, als ich in die laute Nacht Barcelonas hinaustrat, wurde mir klar, dass ich in drei Stunden kein einziges Mal aufs Handy geschaut hatte – und das sagt einiges.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Praktischer Paella-Kochkurs

• Ankunft in der Barcelona Cooking Küche
• Begrüßung durch zweisprachige Köche
• Butternusskürbis-Birnen-Creme zubereiten
• Spanische Tortilla mit Tomatenbrot machen
• Authentische Paella kochen
• Crema Catalana zum Nachtisch genießen
• Unbegrenzt Wein trinken

Häufige Fragen

Ist der Paella-Kochkurs in Barcelona auch für Anfänger geeignet?

Ja, alle Erfahrungsstufen sind willkommen – von absoluten Anfängern bis zu geübten Köchen.

Sind Getränke während des Kochkurses inklusive?

Ja, es gibt unbegrenzt hochwertigen roten und weißen DOCa Rioja Wein während des gesamten Kurses.

Bietet der Veranstaltungsort einen Blick auf Las Ramblas?

Ja, die Küche liegt über Las Ramblas und bietet während des Kurses einen tollen Stadtblick.

Welche Gerichte bereiten wir außer Paella noch zu?

Du machst auch Butternusskürbis-Birnen-Suppe, spanische Tortilla mit Tomatenbrot und zum Nachtisch Crema Catalana.

Werden Lebensmittelallergien oder spezielle Ernährungswünsche berücksichtigt?

Das Menü kann auf die meisten Ernährungsbedürfnisse angepasst werden, auch vegan – einfach vorher Bescheid geben.

Gibt es einen Aufzug im Gebäude?

Nein, es gibt keinen Aufzug, der Zugang erfolgt nur über Treppen.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Babys und Kleinkinder sind willkommen; Kinderwagen sind erlaubt und spezielle Babysitze verfügbar.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Die genaue Dauer ist nicht festgelegt, aber rechne mit etwa 3 Stunden inklusive Abendessen.

Was enthalten ist

Dein Abend beinhaltet alle frischen Zutaten für jedes Gericht – Suppe, Tortilla, Paella, Dessert – sowie Wasser und unbegrenzt hochwertigen Rioja Wein. Schürzen werden gestellt, damit du dich richtig austoben kannst, bevor ihr gemeinsam mit Blick auf Las Ramblas zu Abend esst.