Barcelona: Paella & Sangria Kochkurs mit 3-Gänge-Menü

Zusammenfassung

Barcelona Kochkurs: Paella zubereiten, Sangria genießen & Profi-Tipps vom Koch

Genieße ein Glas Cava in einer Barcelona-Küche, bevor du mit einem lokalen Koch echte Paella zubereitest. Freu dich auf viel Spaß beim gemeinsamen Kochen, spanische Klassiker wie pan tomaquet und ein lebhaftes Essen mit neuen Freunden – dazu reichlich Sangria. Hier geht’s weniger um Perfektion, sondern um das Teilen von Geschmackserlebnissen und Geschichten, die du mit nach Hause nimmst.

Wie ist das Erlebnis?

„Verbrenn den Knoblauch nicht!“ rief unser Koch lachend, während ich über der Pfanne hing und versuchte, die Basis für unsere Meeresfrüchte-Paella nicht zu vermasseln. Die Küche roch nach Paprika und etwas Grünem – wahrscheinlich Petersilie. Gerade hatten wir mit Cava angestoßen (ich hab ein bisschen auf die Schürze gekippt) und alle unterhielten sich schon wie alte Freunde, obwohl wir uns erst seit zehn Minuten kannten. Ich hätte nie gedacht, dass ich mich so schnell so wohlfühlen würde an einem Ort, an dem ich kaum jemanden kannte. Jordi, unser Koch, zeigte uns, wie man Tomate auf knusprigem Brot für pan tomaquet reibt – und ich schwöre, meine Hände riechen noch Stunden später leicht nach Knoblauch.

Ich dachte, Paella kochen wäre viel komplizierter, aber Jordi hielt alles entspannt. Er erzählte Geschichten von den Sonntagsessen bei seiner Großmutter, während wir den Reis umrührten und versuchten, nicht zu viel nachzudenken. Jemand fragte, ob das hier „echte“ Barcelona-Paella sei oder nur was für Touristen – Jordi grinste nur und sagte: „So macht das meine Familie.“ Als der Safran in die heiße Brühe kam, duftete der ganze Raum plötzlich warm und golden – schwer zu beschreiben, wenn man es nicht selbst erlebt hat. Zwischendurch nippten wir an der Sangria (vielleicht ein bisschen zu viel), und jemand aus Deutschland versuchte, „socarrat“ auf Katalanisch auszusprechen – alle lachten, auch Jordi.

Als wir uns schließlich an den langen Tisch setzten, fühlte es sich eher wie ein Familienessen an als etwas Förmliches. Die Paella war am Boden knusprig (das ist das socarrat), süß vom Meeresfrüchten, salzig von der Brühe. Zum Nachtisch gab es katalanische Creme, die knackte, wenn man mit dem Löffel draufklopfte – an diese Textur denke ich heute noch oft. Es war nicht perfekt, mein Reis war etwas ungleichmäßig, aber das störte niemanden. Zum Abschied stießen wir nochmal an, einige tauschten Nummern aus oder versprachen sich, sich beim nächsten Safran-Geruch wieder an diesen Abend zu erinnern.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Paella-Koch- und Genusserlebnis

• Begrüßung mit einem Glas Cava
• Überblick über den Ablauf
• Start des Kochkurses mit dem Koch
• Zubereitung von Meeresfrüchte-, Hähnchen- oder vegetarischer Paella
• Fragen stellen während der interaktiven Session
• Gemeinsames 3-Gänge-Menü genießen
• Mit Sangria oder Wein anstoßen

Häufige Fragen

Ist der Kochkurs in Barcelona auch für Vegetarier geeignet?

Ja, es gibt vegetarische Optionen während des Paella-Workshops.

Gibt es im Kurs Getränke wie Wein oder Sangria?

Ja, zum Essen bekommst du Wein oder Sangria sowie Softdrinks nach Wahl.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Der Kurs umfasst einen interaktiven Workshop plus ein komplettes 3-Gänge-Menü; plane mehrere Stunden ein.

Ist ein Hoteltransfer im Kochkurs enthalten?

Nein, ein Hoteltransfer ist nicht inklusive, aber die Location ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

Dürfen Kinder oder Babys am Kochkurs teilnehmen?

Ja, Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen können mitgebracht werden.

Ist der Veranstaltungsort barrierefrei?

Ja, alle Bereiche sind rollstuhlgerecht zugänglich.

Welche Gerichte lerne ich im Kochkurs in Barcelona?

Du bereitest spanisches pan tomaquet, Meeresfrüchte- oder vegetarische Paella und katalanische Creme als Dessert zu.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit einem Glas Cava zur Begrüßung, bevor du in einem praktischen Kochkurs mit einem lokalen Koch in Barcelona traditionelle Gerichte wie pan tomaquet und Paella (mit Meeresfrüchten oder vegetarisch) zubereitest. Anschließend genießt ihr gemeinsam ein 3-Gänge-Menü mit Wein oder Sangria sowie Softdrinks – alles in einer barrierefreien Location nahe öffentlicher Verkehrsmittel.