Barcelona: Clase de Paella y Paseo por el Mercado de La Boqueria

Resumen

Clase de paella en Barcelona con visita al mercado, tapas, sangría y cocina práctica

Recorre el famoso mercado de La Boqueria en Barcelona con un chef local, elige ingredientes frescos y aprende a preparar paella y sangría en una clase práctica y divertida. Comparte tapas y anécdotas mientras cocináis juntos. Saldrás lleno de comida (y quizá de nuevos amigos), con recetas para repetir en casa.

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que el ruido en La Boqueria sonara a música: los vendedores llamando, alguien cortando jamón tan fino que casi podías ver a través, y el aroma intenso de naranjas mezclado con el olor salado de los puestos de marisco. Nuestra chef, Marta, nos llamó junto a un montón de tomates que parecían demasiado perfectos para ser reales. Me dio uno y dijo: “Huele — esto es verano.” Lo olí. Y lo era. Elegimos juntos pimientos y azafrán, mientras yo intentaba no parecer un completo novato (que lo era).

El camino de regreso a su cocina eran solo unas calles, pero se sintió como un botón de reinicio: dejar el caos para entrar en un espacio luminoso con delantales colgados en cada silla. Empezamos con sangría (sí, a las 11 de la mañana, algo que parecía raro pero a la vez perfecto). Marta nos dejó machacar la fruta; la mía acabó siendo casi toda naranja porque me distraje hablando de fútbol con otro viajero de Manchester. Había platitos de pan con tomate y queso — salados, dulces, desaparecieron en un instante.

Nunca había cocinado paella antes. Pensaba que sería más difícil. Marta explicó cada paso con una calma que hacía que pareciera que cualquiera podía hacerlo — incluso cuando el arroz se pegó un poco, ella solo se encogió de hombros y dijo: “Eso es sabor.” El azafrán fue lo primero que me llegó al olfato al mezclarlo, y luego el vapor subió con ese calor terroso que hizo que todos calláramos por un momento. A veces todavía recuerdo ese olor.

Comimos juntos en una mesa grande — extraños hace una hora, pero ahora discutiendo si la paella de pollo o la de marisco era mejor (ganó la de marisco por un voto). Alguien intentó decir “gràcies” bien; Marta se rió tanto que casi se le cae el vino. De postre, un bizcocho de almendra espolvoreado con azúcar, que sabía a lo que haría tu abuela si viviera en España. Al final nos dieron las recetas impresas — la mía ya arrugada de doblarla para meterla en la mochila.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de paella y visita al mercado

• Visita al mercado de La Boqueria
• Aprende a elegir ingredientes frescos
• Regreso a la cocina de GAB LAB
• Taller práctico de sangría
• Degustación de tapas de temporada
• Participa en la clase práctica de paella
• Disfruta de la paella que cocinaste
• Prueba un postre tradicional español
• Brinda en la despedida

Preguntas frecuentes

¿Incluye esta clase de paella en Barcelona una visita al mercado?

Sí, incluye una compra guiada de ingredientes en el Mercado de La Boqueria, salvo domingos o festivos.

¿A qué hora empieza la clase de paella?

Las clases empiezan a las 11:00 o a las 19:00, según la opción que elijas al reservar.

¿Hay opciones vegetarianas o de paella de pollo?

Sí, además de la paella de marisco, ofrecen opciones vegetarianas y de pollo.

¿Está incluido el almuerzo en la clase de cocina?

Sí, disfrutarás de tapas, tu propia paella, postre y bebidas durante la clase.

¿Dónde termina la clase de cocina en Barcelona?

La clase termina en Carrer de Sant Gil, 4 Bis, en Ciutat Vella, a unos 9 minutos andando de La Boqueria.

¿Pueden participar niños en esta experiencia de paella?

Sí, las familias son bienvenidas; bebés y niños pequeños pueden venir con cochecitos o sillas de paseo.

¿Incluye alcohol esta clase de cocina en Barcelona?

Incluye sangría y vino tinto para adultos; también hay opciones sin alcohol.

¿Recibiré las recetas para llevar a casa tras la clase?

Sí, te entregan todas las recetas para que puedas repetirlo en casa.

Qué incluye

Tu día incluye todas las bebidas—sangría, vino, agua—más la guía práctica de un chef local mientras compras ingredientes en La Boqueria (excepto domingos y festivos), preparas tapas y sangría en la cocina, cocinas la paella que elijas (marisco, pollo o vegetariana), disfrutas del postre y recibes las recetas impresas antes de volver a recorrer Barcelona.