España » Cataluña » Barcelona | 🏛 Comida Y Bebida · Clases De Cocina

Barcelona: Clase de Paella y Tour por el Mercado La Boqueria

★★★★★★★★★★ 4,96 (3.133 reseñas) El 97% le puso 5 estrellas

Cancelación gratisMuy elegido

1/14

Duración3h

GrupoHasta 12

IdiomasEN

Bono móvilAceptado

Compra en el mercado, prepara sangría y cocina paella con gente nueva

Recorre La Boqueria con un chef local, aprende a hacer sangría y paella desde cero, prueba tapas de temporada y vino español, y disfruta la comida que preparaste con otros viajeros. Incluye recetas para que lo repitas en casa, con horarios de mañana o tarde, excepto domingos.

Itinerario paso a paso

Recorrido por La Boqueria con el chef
Aprender a elegir ingredientes frescos
Taller para hacer sangría
Degustación de tapas españolas de temporada
Participar en la preparación práctica de paella
Disfrutar la paella con el grupo
Probar postre tradicional español
Brindis de despedida

La Experiencia

El chef te espera en el Mercado de La Boqueria antes de que lleguen las multitudes, y en cinco minutos ya estás frente a un puesto mientras ella te señala qué mariscos están frescos hoy, qué tomates tienen más sabor y por qué el azafrán es clave. Te pregunta de dónde vienes. Alguien dice Melbourne, otro dice Estocolmo, y para cuando eliges tus ingredientes, parece que os conocierais de toda la vida. Así funcionan estas clases de paella en Barcelona: el paseo por el mercado no es un simple tour, es el inicio de la comida que vais a preparar juntos.

De vuelta en GAB LAB, la cocina experimental a un paso del mercado, empiezas con la sangría. No solo ves cómo se hace, la preparas tú mismo, echando fruta en el vino, probando y ajustando el dulzor. Luego llegan las tapas: jamón, manchego, pimientos de padrón aún calientes, pan con tomate. Comes de pie, bebiendo lo que acabas de preparar, mientras el chef te cuenta por qué la paella no es lo que muchos turistas creen. No, no siempre lleva marisco. Sí, el arroz es más importante que la proteína. Y el socarrat —esa capa crujiente en el fondo— es la esencia. Te enseña a escucharlo, a saber cuándo parar.

Entonces toca cocinar. Manos a la obra: removiendo el sofrito, añadiendo el caldo a buen ritmo, viendo cómo el arroz absorbe todo. El chef va de estación en estación, corrigiendo cómo sujetas la cuchara, contándote sobre la cocina de su abuela en Valencia. A los treinta minutos, solo el aroma te dice que va bien. Cuando termina, sirves tu paella, te sientas con la gente que conociste en el mercado y disfrutas la comida que preparaste, acompañada de vino español y con las recetas impresas para que puedas repetirlo en casa. De postre, tarta de Santiago —un bizcocho de almendra típico de Galicia— y alguien propone un brindis.

Las clases son a las 11am o 7pm y duran unas tres horas. El mercado cierra domingos y festivos, así que tenlo en cuenta al planear. Si comes marisco, pollo o solo verduras, tienen opciones para ti —solo avísalo al reservar. La edad mínima para la sangría es 18 años, pero también hay versiones sin alcohol si prefieres.

Qué incluye

Paseo por La Boqueria con chef local, clase práctica de paella, taller de sangría tradicional, degustación de tapas de temporada, comida con paella y vino español, postre clásico gallego de almendra, recetas para llevar a casa, y bebidas que incluyen sangría, vino tinto, agua embotellada y zumo. Opciones vegetarianas y de pollo disponibles bajo petición.

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasTransporte accesibleSe puede con carrito de bebéSe admiten mascotasTransporte público cerca

Lo opera Gastronomic Arts Barcelona

¿Es este para ti?Ideal para amantes de la comida, parejas y viajeros solos que prefieren cocinar en vez de solo mirar, y que dispongan de tres horas para compartir en cocina con desconocidos que terminan siendo amigos. El mercado cierra domingos y festivos, así que organiza tu viaje a Barcelona teniendo esto en cuenta si esta clase te interesa.