Parti da Venezia in minivan privato e trascorri la giornata in due cantine di prosecco nel Veneto, assaggiando le loro migliori etichette e scoprendo come si producono. Il pranzo a due portate in trattoria o ristorante in cantina è incluso. L’autista si occupa di tutti gli spostamenti e ti riporta a Venezia in serata. Niente biglietti da prenotare, niente trasporti pubblici da gestire, niente gruppi di sconosciuti alle degustazioni.
Uscire da Venezia richiede circa un’ora di viaggio e, più o meno a metà strada — oltre la laguna, immersi nella pianura verde del Veneto — capisci di aver lasciato alle spalle la folla. Il tuo autista conosce le strade secondarie. I vigneti iniziano a comparire a macchie, poi si estendono fino a riempire l’orizzonte, e all’improvviso arrivi alla prima cantina: da quel momento il ritmo cambia, da turismo frenetico a qualcosa di più lento e autentico. Questa è la zona del prosecco, e non è come te l’aspetti: niente colline ripide o borghi di pietra arroccati, solo filari ordinati di viti e una luce che ti fa socchiudere gli occhi.
La prima degustazione si svolge in una stanza che profuma di fermentazione e legno di rovere, dove il produttore — o qualcuno che lavora lì — ti spiega cosa stai bevendo: come vengono raccolte le uve, perché le bollicine sono importanti, cosa distingue un prosecco buono da uno che sa solo di aria zuccherata. Assaggi tre o quattro tipi diversi e il palato si abitua più in fretta di quanto immagini. Alla seconda cantina, inizi davvero a cogliere le differenze tra un vino e l’altro. Di solito qui l’atmosfera è più rilassata, magari con una vista sui propri vigneti dalla sala degustazione, e a questo punto smetti di fare il critico e ti godi semplicemente il momento. L’intera parte dedicata al vino dura circa tre ore, comprese le trasferte tra le due cantine.
Il pranzo si svolge in una trattoria rustica o a volte direttamente in una delle cantine, a seconda del giorno e della stagione. Due portate, piatti locali, niente di complicato, e un menù del vino breve perché sanno esattamente cosa cresce intorno a loro. Mangi con il sapore del prosecco ancora sul palato, ed è proprio questo il bello. Dopo pranzo c’è spesso un po’ di tempo per fare una passeggiata o semplicemente rilassarsi, poi il viaggio di ritorno verso Venezia ti riporta attraverso gli stessi vigneti illuminati dalla luce del tardo pomeriggio. Arrivi in città verso sera, e la confusione lungo i canali sembra più forte di quella del mattino.
La giornata è tutta privata — solo il tuo gruppo e l’autista, niente altri turisti che si alternano alle degustazioni, nessun orario di bus da rincorrere. È più importante di quanto sembri. I gruppi sono sempre sotto le otto persone, così c’è spazio per muoversi davvero in ogni cantina, e l’autista si occupa di tutto: navigazione e tempi, così non devi guardare mappe o preoccuparti degli orari dei treni. Se hai esigenze alimentari, vuoi saltare una degustazione o fermarti più a lungo da qualche parte, basta dirlo.
Gestito da Italy and Tour Sas
È questo che fa per te?Prenota se vuoi assaggiare il prosecco alla fonte senza preoccuparti di trasporti, prenotazioni o spostamenti con i mezzi pubblici nel Veneto — l’autista privato e l’itinerario fisso si occupano di tutto, così puoi goderti solo il vino e la giornata.
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