Oaxaca: siete maridajes de mezcal y mole con sommelier experto

Disfruta un cóctel artesanal y descubre los sabores familiares de Oaxaca con expertos

Una clase de degustación de mezcal y mole en Oaxaca donde pruebas siete moles vegetarianos hechos a mano, maridados con siete mezcales artesanales, guiada por un sommelier profesional. La experiencia dura 90 minutos en una sala de cata con vista a la montaña e incluye un cóctel de bienvenida y notas impresas de la degustación. Todos los mezcales son ancestrales o artesanales, provenientes de productores familiares de seis variedades de agave: Espadiín, Tobalá, Cuixe, Tepeztate, Jabalí y Papalometl.

La Experiencia

Siete moles y siete mezcales llegan frente a ti durante 90 minutos, cada maridaje diseñado para mostrar cómo se complementan el espíritu y la salsa. El sommelier fundador del Agave Spirits Institute guía la degustación en una sala con vista a la montaña, explicando las características de cada agave — Espadiín, Tobalá, Cuixe, Tepeztate, Jabalí y Papalometl — y cómo los moles, todos vegetarianos y hechos a mano, los acompañan. Comienzas con un cóctel de bienvenida, uno de los mejores cócteles de mezcal en Oaxaca, mientras el grupo se acomoda.

Las notas de degustación están impresas y en tus manos para que sigas los detalles de producción y el perfil de sabor mientras pruebas. Esto no es un tour disfrazado de clase: el sommelier te enseña una forma de entender la diversidad del mezcal, y puedes hacer preguntas y discutir lo que pruebas. Los mezcales provienen de productores familiares, y los moles son artesanales — el objetivo es comprender por qué funcionan estos maridajes específicos, no pasar rápido por una lista. Conoces a personas de todo el mundo haciendo lo mismo, lo que también hace que la experiencia sea especial.

Todo el equipo y la cristalería necesaria están disponibles. Solo lleva tu disposición para degustar con atención; el sommelier se encarga del resto. La sala de cata está en un lugar con vista a la montaña, por lo que el ambiente sostiene la experiencia sin distracciones.

Qué incluye

• Un cóctel de bienvenida (uno de los mejores cócteles de mezcal en Oaxaca).
• siete moles vegetarianos hechos a mano.
• siete mezcales artesanales y ancestrales de seis variedades de agave.
• menús impresos con notas de producción y degustación para cada maridaje.
• instrucción profesional de sommelier durante toda la sesión de 90 minutos.

Datos prácticos

Se admiten mascotasTransporte público cercaNo recomendado en embarazoNo apto con problemas cardíacos

Lo opera Mezcal y Mole

¿Es este para ti?Con una duración de 90 minutos, la degustación deja tiempo para cenar en otro lugar de Oaxaca esa misma noche o para otra actividad antes o después. El formato de grupo pequeño y la enseñanza del sommelier hacen que aprendas la lógica detrás de los maridajes en lugar de solo probar una lista, lo que hace que esta versión valga la pena si quieres entender el mezcal y el mole, no solo probarlos.

Reseñas de viajeros

4,83★★★★★★★★★★

77 reseñas verificadas de viajeros

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1 ★3

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Preguntas frecuentes

¿Qué variedades de agave probaré en los mezcales?

La degustación incluye seis variedades de agave: Espadiín, Tobalá, Cuixe, Tepeztate, Jabalí y Papalometl. Cada mezcal es ancestral o artesanal y proviene de productores familiares para mostrar las características únicas de cada agave.

¿Los moles son vegetarianos?

Sí, los siete moles que se sirven en la degustación son vegetarianos y hechos a mano. Se maridan con los mezcales para mostrar cómo se complementan los sabores.

¿Qué incluye la degustación de 90 minutos?

La experiencia incluye un cóctel de bienvenida (uno de los mejores cócteles de mezcal en Oaxaca), siete moles, siete mezcales y menús impresos con notas de producción y degustación para cada maridaje.

¿Quién guía la degustación?

La degustación la guían sommeliers profesionales, incluyendo al fundador del Agave Spirits Institute. Los guías enseñan en la escuela y se especializan en maridajes de mezcal y mole.

¿Esta degustación es adecuada para grupos o parejas?

Sí, la experiencia está diseñada para grupos, parejas y viajeros solos que quieran conocer gente de todo el mundo. La sala de cata acomoda estos tres tipos de grupos.

¿Qué debo llevar a la degustación?

Lleva solo a ti mismo y tu apetito para probar. Se proporciona toda la cristalería, las notas de degustación y los cócteles de mezcal. El sommelier y la sala de cata tienen todo lo demás que necesitas.