Oaxaca: sete harmonizações de mezcal e mole com sommelier

Deguste um coquetel elaborado e descubra os sabores familiares de Oaxaca com especialistas

Uma aula de degustação de mezcal e mole em Oaxaca onde você prova sete moles vegetarianos artesanais harmonizados com sete mezcales artesanais, conduzida por um sommelier profissional. A experiência dura 90 minutos em uma sala de degustação com vista para a montanha e inclui um coquetel de boas-vindas e notas de degustação impressas. Todos os mezcales são ancestrais ou artesanais, provenientes de produtores familiares únicos de seis variedades de agave: Espadiín, Tobalá, Cuixe, Tepeztate, Jabalí e Papalometl.

A Experiência

Sete moles e sete mezcales são servidos ao longo de 90 minutos, cada par criado para mostrar como o destilado e o molho se complementam. O sommelier fundador do Agave Spirits Institute conduz a degustação em uma sala com vista para a montanha, explicando as características distintas de cada agave — Espadiín, Tobalá, Cuixe, Tepeztate, Jabalí e Papalometl — e como os moles, todos vegetarianos e artesanais, os acompanham. Você começa com um coquetel de boas-vindas, um dos melhores coquetéis de mezcal em Oaxaca, enquanto o grupo se acomoda.

As notas de degustação são impressas e entregues a você, para acompanhar os detalhes de produção e o perfil de sabor enquanto degusta. Esta não é uma visita turística disfarçada de aula: o sommelier ensina uma forma de entender a diversidade do mezcal, e você pode fazer perguntas e discutir o que prova. Os mezcales vêm de produtores familiares únicos, e os moles são artesanais — o objetivo é compreender por que essas harmonizações específicas funcionam, não passar rapidamente por uma lista. Você encontra pessoas do mundo todo fazendo o mesmo, o que faz a experiência ser especial.

Todo o equipamento e copos necessários estão disponíveis. Traga você mesmo e a vontade de provar com atenção; o sommelier cuida do resto. A sala de degustação fica com vista para a montanha, criando um ambiente que mantém a experiência focada e sem distrações.

O que está incluído

• Um coquetel de boas-vindas (um dos melhores coquetéis de mezcal em Oaxaca).
• sete moles vegetarianos artesanais.
• sete mezcales artesanais e ancestrais de seis variedades de agave.
• menus impressos com notas de produção e degustação para cada harmonização.
• instrução profissional de sommelier durante toda a sessão de 90 minutos.

Dados práticos

Aceita animaisTransporte público pertoNão indicado na gravidezNão indicado com problemas cardíacos

Operado por Mezcal y Mole

Este é para você?Com 90 minutos de duração, a degustação deixa tempo para jantar em outro lugar em Oaxaca na mesma noite ou para outra atividade antes ou depois. O formato em grupo pequeno e o ensino do sommelier fazem você aprender a lógica por trás das harmonizações, em vez de apenas provar uma lista, o que torna esta versão valiosa para quem quer entender mezcal e mole, não só experimentá-los.

Avaliações de viajantes

4,83★★★★★★★★★★

77 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Quais variedades de agave vou provar nos mezcales?

A degustação inclui seis variedades de agave: Espadiín, Tobalá, Cuixe, Tepeztate, Jabalí e Papalometl. Cada mezcal é ancestral ou artesanal e vem de produtores familiares únicos para que o sommelier possa mostrar as características distintas de cada agave.

Os moles são vegetarianos?

Sim, todos os sete moles servidos na degustação são vegetarianos e artesanais. Eles são harmonizados com os mezcales para mostrar como os sabores se complementam.

O que está incluído na degustação de 90 minutos?

A experiência inclui um coquetel de boas-vindas (um dos melhores coquetéis de mezcal em Oaxaca), sete moles, sete mezcales e menus impressos com notas de produção e degustação para cada harmonização.

Quem conduz a degustação?

Sommelieres profissionais conduzem a degustação, incluindo o fundador do Agave Spirits Institute. Os guias ensinam na escola e são especialistas em harmonização de mezcal e mole.

Esta degustação é adequada para grupos ou casais?

Sim, a experiência é pensada para grupos, casais e viajantes solo que querem conhecer pessoas do mundo todo. A sala de degustação acomoda todos esses perfis.

O que devo levar para a degustação?

Traga você mesmo e seu apetite para provar. Todos os copos, notas de degustação e coquetéis de mezcal são fornecidos. O sommelier e a sala de degustação têm todo o resto que você precisa.