Clase de cocina de mole oaxaqueño en Oaxaca: Aprende siete recetas

Los siete moles oaxaqueños se elaboran con técnicas transmitidas por generaciones, y tú las aprendes en una sola mañana.

Una clase de cocina tradicional en Oaxaca donde preparas desayuno, uno de los siete moles de temporada y un postre en una cocina de humo con ollas de barro y recetas familiares. Haces memelitas y salsas a mano, cosechas ingredientes del jardín de la instructora y terminas con un mezcal producido por su familia desde hace generaciones. La clase dura casi cinco horas e incluye todas las comidas, transporte y café o té.

La experiencia

¿Cómo se aprende realmente a cocinar mole oaxaqueño? No con una receta escrita, sino estando en una cocina de humo con alguien cuya familia lo ha preparado igual por generaciones, seleccionando los ingredientes que le dan fama al platillo y entendiendo por qué cada uno es importante. La clase comienza con chocolate caliente y sigue directo al trabajo: haces memelitas con tus propias manos, amasando la masa y preparando una salsa en molcajete para acompañarlas. La instructora te guía en cada paso, enseñándote las recetas para que puedas repetirlas en casa.

Después del desayuno viene uno de los siete moles oaxaqueños, que varía según la temporada y lo que esté fresco. También prepararás un postre asado en leña. Los ingredientes provienen de productores locales y del propio jardín de la instructora, por lo que usas lo que realmente está en temporada. Todo se cocina en ollas de barro a la manera tradicional, y cuando la comida está lista, la disfrutas con un mezcal que su familia produce desde hace varias generaciones. La clase completa dura casi cinco horas.

El transporte está incluido, así que no tienes que organizar cómo llegar. La instructora habla inglés y español, y los niños son bienvenidos a partir de los 13 años. Si tienes restricciones alimentarias, avísale con anticipación para que ajuste el menú y puedas disfrutar plenamente la experiencia.

Qué incluye

• Mole de temporada.
• desayuno.
• comida.
• café y té.
• mezcal.
• transporte privado en vehículo con aire acondicionado.

Antes de reservar

Dura 4h 45m, sale todos los días a las 10:00, desde US$ 81 por persona, con guía en inglés y español, en grupos de hasta 10 y con cancelación gratis hasta 24 h antes.

Días y horariosTodos los díasSale a las 10:00

Reserva hasta1h antes

EdadesAdulto (18 a 68 años) · Joven (13 a 17 años) · Menores de 13 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoHasta 10

Guía en vivoInglés y español

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.Puede cancelarse si no se alcanza el mínimo de viajeros. Si ocurre, te ofrecen otra fecha o el reembolso.

Precios y horarios actualizados hace 2 días

Operado por Gueta Oaxaca

¿Es para ti?Reserva esta clase si tienes toda la mañana libre y quieres cocinar de principio a fin. Elige una clase más corta o una demostración si prefieres solo observar o tienes poco tiempo.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

30 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés y español.

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Joven (13 a 17 años). Menores de 13 años: no se pueden incluir en la reserva.

¿Qué preparo exactamente durante la clase?

Preparas memelitas desde cero, amasando la masa a mano y haciendo una salsa en molcajete; cocinas uno de los siete moles oaxaqueños de temporada; y haces un postre asado en leña. El desayuno, el mole y el postre forman parte de la clase y los comes al terminar.

¿Dónde se cocina?

Cocinas en una cocina tradicional de humo usando ollas de barro y utensilios que la familia de la instructora ha utilizado por generaciones. Algunos ingredientes los cosechas directamente del jardín de la instructora durante la clase.

¿Está incluido el transporte?

Sí, incluye transporte privado de ida y vuelta a la cocina en un vehículo con aire acondicionado. No necesitas organizar tu traslado.

¿Qué incluye el precio además de la cocina?

Incluye desayuno, comida (el mole y el postre que cocinas), café o té y una bebida con mezcal producido por la familia de la instructora. También está incluido el transporte.