Aula de culinária de mole em Oaxaca: Aprenda sete receitas

Os sete moles de Oaxaca são feitos com técnicas passadas por gerações, que você aprende em uma única manhã.

Uma aula tradicional de culinária em Oaxaca onde você prepara o café da manhã, um dos sete moles sazonais e uma sobremesa em uma cozinha com fumaça, usando panelas de barro e receitas de família. Você faz memelitas e molhos manualmente, colhe ingredientes da horta da instrutora e termina com um mezcal produzido pela família dela há gerações. A aula dura quase cinco horas e inclui todas as refeições, transporte e café ou chá.

A experiência

Como você realmente aprende a cozinhar o mole de Oaxaca? Não com uma receita escrita, mas estando em uma cozinha com fumaça com alguém cuja família prepara o prato do mesmo jeito há gerações, escolhendo os ingredientes que deram fama à receita e entendendo por que cada um é importante. A aula começa com chocolate quente e já parte para a prática: você faz memelitas com as próprias mãos, sovando a massa e preparando um molho no molcajete para acompanhar. A instrutora orienta você em cada etapa, ensinando as receitas para que possa repetir em casa.

Depois do café da manhã, vem um dos sete moles de Oaxaca: qual deles depende da estação e do que está fresco. Você também prepara uma sobremesa assada em lenha. Os ingredientes vêm de produtores locais e da horta da instrutora, então você trabalha com o que está realmente na época. Tudo é cozido em panelas de barro do modo tradicional e, quando a refeição fica pronta, você a degusta com um mezcal produzido pela família dela há várias gerações. A aula toda dura quase cinco horas.

O transporte está incluído, então você não precisa se preocupar em chegar até lá. A instrutora fala inglês e espanhol, e crianças a partir de 13 anos são bem-vindas. Se tiver restrições alimentares, avise com antecedência para que ela adapte o cardápio e você aproveite a experiência por completo.

O que está incluído

• Mole sazonal.
• café da manhã.
• almoço.
• café e chá.
• mezcal.
• transporte privado em veículo com ar-condicionado.

Antes de reservar

Dura 4h45m, sai todos os dias às 10:00, a partir de US$ 81 por pessoa, com guia em inglês e espanhol, em grupos de até 10 e com cancelamento grátis até 24 h antes.

Dias e horáriosTodos os diasSai às 10:00

Reserva até1h antes

IdadesAdulto (18 a 68 anos) · Jovem (13 a 17 anos) · Menores de 13 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoAté 10

Guia ao vivoInglês e espanhol

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.Pode ser cancelado se não houver o mínimo de viajantes. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso.

Preços e horários atualizados há 2 dias

Operado por Gueta Oaxaca

É para você?Reserve esta aula se tiver uma manhã livre e quiser cozinhar do começo ao fim. Escolha uma aula mais curta ou demonstração se preferir assistir ou tiver pouco tempo.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

30 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e espanhol.

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Jovem (13 a 17 anos). Menores de 13 anos: não podem ser incluídos na reserva.

O que exatamente eu preparo durante a aula?

Você faz memelitas do zero, sovando a massa à mão e preparando um molho no molcajete; cozinha um dos sete moles sazonais de Oaxaca; e prepara uma sobremesa assada em lenha. Café da manhã, mole e sobremesa fazem parte da aula e você os come ao final.

Onde acontece o preparo da comida?

Você cozinha em uma cozinha tradicional com fumaça, usando panelas de barro e utensílios que a família da instrutora usa há gerações. Alguns ingredientes são colhidos na horta dela durante a aula.

O transporte está incluído?

Sim, o transporte privado até a cozinha e de volta está incluído, em veículo com ar-condicionado. Você não precisa organizar seu próprio trajeto.

O que mais está incluído no preço além da aula?

Café da manhã, almoço (o mole e a sobremesa que você prepara), café ou chá, e uma bebida feita com mezcal produzido pela família da instrutora. O transporte também faz parte da reserva.