Clase de cocina ligur en Chiavari: Prepara pasta fresca y pesto

Preparas el pesto y la pasta. El guía te explica por qué son importantes.

Una clase práctica de cocina en un apartamento histórico de Chiavari donde preparas platos frescos ligures: pasta hecha a mano, pesto molido en mortero y focaccia, bajo la guía de Fabio Bongiorni, un experto local en gastronomía. La clase dura unas dos horas y media e incluye almuerzo, vino y café. Niños desde cinco años son bienvenidos y el guía enseña en inglés o italiano.

La experiencia

La clase se realiza en un apartamento noble dentro de un edificio antiguo de estilo genovés en el casco antiguo de Chiavari, un ambiente que influye en cómo aprendes. No estás en una cocina comercial. Estás en un espacio para vivir, lo que hace que cocinar se sienta menos como una demostración y más como una invitación a cómo realmente comen aquí. Fabio Bongiorni, el guía, enseña como un "narrador de comida": alguien que explica no solo la receta sino la historia y el motivo detrás de cada plato. La atmósfera es intencional: trabajas en un apartamento de 1900, rodeado por la tradición de estas recetas.

Comienzas con un aperitivo de auténtica focaccia genovesa, bruschetta con pesto casero y anchoas saladas de la Riviera, acompañados de aceitunas locales. Luego pasas a la parte activa: hacer pasta fresca a mano usando una "guitarra", una antigua herramienta de madera que corta la masa en tiras finas y uniformes. Muelas el pesto en un mortero, no en procesador, y lo pruebas con la pasta que acabas de preparar, todo acompañado de vinos blancos de la región que Fabio te explicará. La comida termina con café italiano y un licor digestivo de Génova.

La clase está entre Portofino y Cinque Terre geográficamente, pero Chiavari es más tranquilo que ambos, un puerto de trabajo donde la clase de cocina se siente parte real del tiempo de los locales, no un espectáculo para turistas. Debes estar dispuesto a usar tus manos y seguir instrucciones, pero la clase acepta niños desde cinco años y es apta para todos los niveles físicos.

Qué incluye

• Aperitivo ligur con focaccia, bruschetta y anchoas.
• pesto fresco hecho a mano en mortero.
• pasta fresca hecha a mano con guitarra tradicional.
• almuerzo con los platos preparados.
• selección de vinos blancos locales DOP.
• café italiano y licor digestivo.
• instrucción continua de Fabio Bongiorni.

Opciones de esta experiencia

2 opciones

Cata de vinos junto con una experiencia de pestoGuía en inglés o italiano · 17:00Cata de vinos junto con una experiencia de pesto

Clase de cocina ligur en Chiavari, con focaccia y vinosGuía en inglés o italiano · 18:30Almuerzo con aperitivo

El idioma del guía se elige al reservar.

El precio exacto de cada opción lo ves al consultar la disponibilidad.Ver fechas y precios

Antes de reservar

Días y horariosTodos los díasSalidas a las 17:00 y 18:30

Reserva hasta1d antes

EdadesAdulto (17 a 89 años) · Niño (5 a 16 años) · Menores de 5 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoHasta 12

Guía en vivoInglés e italiano

Encuentro y recogidaNo incluye recogida: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.Puede cancelarse si no se junta un mínimo de viajeros. Si pasa, te ofrecen otra fecha o el reembolso.

Precios y horarios actualizados hoy

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoSe puede con carrito de bebéHay sillas para bebéSe admiten mascotasTransporte público cerca

Lo opera RIGATONI EXPERIENCES

¿Es este para ti?Reserva la clase de cocina si quieres aprender la técnica y la historia de la comida ligur de alguien que la enseña como una tradición viva, no una rutina turística. El formato práctico significa que haces cada plato tú mismo, no solo ves a un chef demostrar, y el apartamento histórico es parte esencial de la experiencia, no solo decoración.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

7 reseñas verificadas de viajeros

Leer todas las reseñas ›

Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas es la guía?

Guía en vivo en inglés e italiano.

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Niño (5 a 16 años). Menores de 5 años: no se pueden incluir en la reserva.

¿Qué exactamente preparo durante la clase?

Preparas pasta fresca a mano con una guitarra tradicional, mueles pesto en un mortero y haces focaccia. Los tres platos forman parte del almuerzo, servido con vinos blancos locales que Fabio explica mientras comes.

¿Cuánto dura la clase de cocina?

La clase dura dos horas y media desde el inicio hasta el final, incluyendo el aperitivo, la cocina práctica, el almuerzo, el vino y el café.

¿Dónde exactamente en Chiavari se realiza la clase?

La clase se hace en un apartamento histórico dentro de un edificio de estilo genovés en el centro antiguo de Chiavari. Hay transporte público cerca si lo necesitas.