Corso di cucina ligure a Chiavari: Prepara pasta fresca e pesto

Prepari tu il pesto e la pasta. La guida ti spiega perché sono importanti.

Un corso di cucina pratico in un appartamento storico di Chiavari dove prepari piatti liguri freschi (pasta fatta a mano, pesto pestato nel mortaio e focaccia) con l’istruzione di Fabio Bongiorni, esperto locale di gastronomia. Il corso dura circa due ore e mezza e include pranzo, vino e caffè. I bambini dai cinque anni sono benvenuti, e la guida insegna in inglese o italiano.

L’esperienza

Il corso si svolge in un appartamento nobile all’interno di un antico edificio in stile genovese nel centro storico di Chiavari, un ambiente che influenza il modo in cui impari. Non sei in una cucina commerciale. Sei in uno spazio pensato per vivere, quindi cucinare sembra meno una dimostrazione e più un invito a scoprire come si mangia davvero qui. Fabio Bongiorni, la guida, insegna come un "foodteller", cioè qualcuno che spiega non solo la ricetta ma anche la storia e il motivo di ogni piatto. L’atmosfera è voluta: lavori in un appartamento dei primi del 900, circondato dal peso di quanto a lungo queste ricette sono state preparate.

Si inizia con un aperitivo di vera focaccia genovese, bruschette con pesto fatto in casa e acciughe salate della Riviera, accompagnate da olive locali. Poi si passa alla parte attiva: fare la pasta fresca a mano usando una "chitarra", un antico attrezzo di legno che taglia la pasta in fili sottili e regolari. Si pesta il pesto nel mortaio, non nel frullatore, e lo si assaggia con la pasta appena fatta, il tutto accompagnato da vini bianchi del territorio che Fabio ti spiega mentre mangi. Il pasto si conclude con caffè italiano e un liquore digestivo di Genova.

Il corso si trova tra Portofino e le Cinque Terre geograficamente, ma Chiavari è più tranquilla di entrambe: una città portuale operativa dove il corso di cucina è una vera parte del modo in cui la gente del posto trascorre il tempo, non uno spettacolo per turisti. Devi essere pronto a usare le mani e seguire le istruzioni, ma il corso accoglie bambini dai cinque anni ed è adatto a tutti i livelli di forma fisica.

Cosa è incluso

• Aperitivo ligure con focaccia, bruschetta e acciughe.
• pesto fresco fatto a mano nel mortaio.
• pasta fresca fatta a mano con chitarra tradizionale.
• pranzo con i piatti preparati.
• selezione di vini bianchi locali DOP.
• caffè italiano e liquore digestivo.
• istruzioni di Fabio Bongiorni per tutta la durata.

Opzioni di questa esperienza

2 opzioni

Degustazione di vini insieme a un'esperienza di pestoGuida in inglese o italiano · 17:00Degustazione di vini insieme a un'esperienza di pesto

Corso di cucina ligure a Chiavari, con focaccia e viniGuida in inglese o italiano · 18:30Pranzo con aperitivo

La lingua della guida si sceglie alla prenotazione.

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 17:00 e 18:30

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (17-89 anni) · Bambino (5-16 anni) · Sotto i 5 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 12

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.Può essere cancellato se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da RIGATONI EXPERIENCES

È questo che fa per te?Prenota il corso di cucina se vuoi imparare la tecnica e la storia del cibo ligure da chi la insegna come tradizione viva, non come routine turistica. Il formato pratico significa che prepari ogni piatto da solo, non guardi uno chef fare la dimostrazione, e l’appartamento storico è parte integrante dell’esperienza, non solo una cornice.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

7 recensioni verificate di viaggiatori

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

In che lingue è la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (5-16 anni). Sotto i 5 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cosa preparo esattamente durante il corso?

Prepari pasta fresca a mano con uno strumento tradizionale chiamato chitarra, pesta il pesto nel mortaio e fai la focaccia. Tutti e tre i piatti fanno parte del pranzo, servito con vini bianchi locali che Fabio spiega mentre mangi.

Quanto dura il corso di cucina?

Il corso dura due ore e mezza dall’inizio alla fine, compresi aperitivo, cucina pratica, pranzo, vino e caffè.

Dove si svolge esattamente il corso a Chiavari?

Il corso si tiene in un appartamento storico dentro un edificio in stile genovese nel centro storico di Chiavari. I mezzi pubblici sono vicini se ne hai bisogno.