Génova: Clase de Pasta y Pesto con Almuerzo en Terraza

Resumen

Prepara trofie o corzetti desde cero y machaca pesto a mano en un palacio genovés antes de almorzar en la terraza

Aprenderás a amasar pasta fresca dentro de un palacio histórico en Génova, preparar pesto tradicional a mano con una guía local y luego relajarte con un almuerzo en una terraza soleada con vino. Sabores auténticos, experiencia práctica y momentos que te conectan con la vida diaria genovesa.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el aroma — no solo albahaca (que había en abundancia), sino algo verde y fresco, casi como si el mar se hubiera colado en la cocina. Estábamos dentro de un antiguo palacio genovés, con azulejos desgastados y techos altos. Nuestra guía, Marta, me entregó una tabla de madera y dijo: “Vas a acabar con harina por todos lados, es normal.” Tenía razón — pronto mis manos estaban cubiertas de masa y no paraba de mirar las formas de los demás para ver si las mías se parecían a trofie. Spoiler: no mucho.

Nunca antes había hecho pesto con mortero. Es más ruidoso de lo que creía — el crujido de los piñones es casi adictivo. Marta nos enseñó a mover el mano en círculos (“¡sin prisa!”) y nos contó historias de su abuela preparando esta salsa cada domingo. Intenté pronunciar “testaroli” bien, pero se rió y me corrigió (dos veces). Las ventanas estaban abiertas y se oían las motos pasando, y de vez en cuando alguien saludaba desde la plaza abajo.

El almuerzo fue en una pequeña terraza con vistas a la plaza. La luz del sol rebotaba en la balaustrada de piedra, las copas de vino tintineaban y, sinceramente, comer pasta que tú mismo has hecho (aunque un poco irregular) sabe diferente. El pesto tenía un sabor fresco y profundo; todavía lo recuerdo días después. Si buscas una experiencia auténtica en Génova — con harina en las uñas y risas en el aire — esta clase de cocina es para ti.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina genovesa y almuerzo

• Conoce los ingredientes locales
• Prepara la masa fresca para pasta
• Forma la pasta a mano
• Haz pesto con herramientas tradicionales
• Disfruta del almuerzo en la terraza

Preguntas frecuentes

¿Qué platos preparamos en la clase de pasta y pesto en Génova?

Prepararás pasta fresca como trofie o corzetti con salsa pesto tradicional usando ingredientes locales.

¿Incluye el almuerzo la clase de cocina?

Sí, después de cocinar disfrutarás un almuerzo en una terraza con vistas a la plaza, comiendo lo que prepararon juntos.

¿Dónde se realiza la clase de cocina?

La clase se lleva a cabo en un hermoso palacio histórico en el centro de Génova.

¿Se incluyen bebidas durante la clase?

Incluye agua embotellada y vino local durante el almuerzo.

¿Pueden participar niños o bebés en esta actividad?

Sí, bebés y niños pequeños pueden unirse; el lugar es accesible con cochecito.

¿Hay transporte público cerca del punto de encuentro?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del lugar de encuentro.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para hacer pasta fresca (trofie o corzetti) y pesto tradicional a mano dentro de un palacio histórico, agua embotellada para mantenerte hidratado mientras cocinas, vino local durante el almuerzo y tiempo para relajarte en la terraza disfrutando lo que preparaste antes de volver a explorar Génova.