Gênes : Atelier Pâtes & Pesto avec Déjeuner en Terrasse

Résumé

Façonnez des trofie ou corzetti maison et préparez un pesto à l’ancienne dans un palais génois avant de déjeuner en terrasse

Vous pétrirez des pâtes fraîches dans un palais historique génois, apprendrez à préparer un pesto traditionnel à la main avec une guide locale, puis vous détendrez autour d’un déjeuner en terrasse baignée de soleil avec du vin. Des saveurs sincères, une expérience pratique et un aperçu de la vie quotidienne à Gênes qui restent en mémoire.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — pas seulement le basilic (il y en avait beaucoup), mais une fraîcheur verte et piquante, comme si la mer s’était invitée dans la cuisine. Nous étions dans un vieux palais génois, avec ses carreaux fanés et ses hauts plafonds. Notre guide, Marta, m’a tendu une planche en bois en disant : « Tu vas en mettre partout, c’est normal. » Elle avait raison — mes mains se sont vite couvertes de pâte et je regardais souvent les formes des autres pour voir si les miennes ressemblaient un peu à des trofie. Spoiler : pas vraiment.

Je n’avais jamais fait de pesto au mortier avant. C’est plus bruyant qu’on ne le croit — le craquement des pignons est presque hypnotique. Marta nous a montré comment faire tourner le pilon en cercles (« pas trop vite ! ») et nous a raconté comment sa grand-mère préparait cette sauce chaque dimanche. J’ai essayé de prononcer « testaroli » correctement, mais elle a ri et m’a corrigé (deux fois). Les fenêtres étaient ouvertes, on entendait les scooters filer dehors, et de temps en temps quelqu’un nous faisait signe depuis la place en bas.

Le déjeuner s’est déroulé sur cette petite terrasse donnant sur la Piazza. La lumière du soleil rebondissait sur la balustrade en pierre, les verres tintaient, et franchement — manger des pâtes faites maison (même un peu irrégulières) a un goût bien particulier. Le pesto était frais et intense ; j’y pense encore plusieurs jours après. Si vous cherchez une expérience authentique à Gênes — avec de la farine sous les ongles et des éclats de rire dans l’air — cet atelier cuisine est fait pour vous.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine génois et déjeuner

• Découverte des ingrédients locaux
• Préparation de la pâte fraîche
• Façonnage des pâtes maison
• Réalisation du pesto avec les outils traditionnels
• Déjeuner en terrasse

Questions fréquentes

Quels plats prépare-t-on lors de l’atelier pâtes & pesto à Gênes ?

Vous réaliserez des pâtes fraîches comme les trofie ou corzetti accompagnées d’un pesto traditionnel avec des ingrédients locaux.

Le déjeuner est-il inclus dans l’atelier ?

Oui, après la préparation, vous dégusterez votre repas sur une terrasse avec vue sur la place.

Où se déroule la leçon de cuisine ?

L’atelier a lieu dans un magnifique palais historique en plein centre de Gênes.

Des boissons sont-elles fournies pendant l’atelier ?

De l’eau en bouteille et du vin local sont servis avec le repas.

Les enfants ou bébés peuvent-ils participer ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus, le lieu est accessible aux poussettes.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports publics se trouvent près du point de rendez-vous.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour préparer des pâtes fraîches (trofie ou corzetti) et un pesto traditionnel à la main dans un palais historique, de l’eau en bouteille pour rester hydraté pendant la préparation, du vin local servi au déjeuner, ainsi qu’un moment de détente sur la terrasse pour savourer votre repas avant de repartir à la découverte de Gênes.