Veneza: Aula de Massa e Tiramisu com Vinho

Resumo

Aula de culinária em Veneza: massa fresca, tiramisu e vinho no Dorsoduro

Você vai sovar massa à mão numa cozinha típica veneziana, aprender os segredos do tiramisu clássico e compartilhar risadas (e muito vinho) com locais e viajantes. Prepare-se para uma aula prática no Dorsoduro, com prosecco ou vinho tinto à vontade e uma refeição descontraída onde suas criações são as estrelas.

Como é a experiência?

Confesso que fiquei nervoso só de pensar em sovar massa na frente de estranhos. Minhas mãos já estavam grudando quando nosso anfitrião, Marco, sorriu e disse: “Relaxa, o primeiro ravióli de todo mundo fica meio engraçado.” O cheiro na cozinha era de farinha e algo doce — talvez o começo do tiramisu? A luz que entrava pelo canal deixava tudo com um clima mais suave. Éramos seis ao redor da mesa, mangas arregaçadas, rindo quando a massa grudava no rolo de macarrão. Jamais imaginei que faria tanta graça só preparando fettuccine.

Marco explicou cada passo sem parecer uma aula chata. Serviu prosecco (“pra inspirar,” piscou pra gente) e contou histórias das dicas da avó para fazer ravióli perfeito. Quando tentamos falar “mascarpone” direito, ele quase cuspiu o vinho de tanto rir do meu sotaque — até hoje não consigo falar certo. O recheio de espinafre com ricota ficou mais cremoso do que qualquer coisa que já fiz em casa. E o tiramisu... talvez tenha exagerado no cacau, mas ninguém reclamou.

Quando sentamos para provar o que fizemos — primeiro o fettuccine com molho de tomate, depois aqueles raviólis recheados com manteiga e sálvia — rolou aquela sensação boa de ter vivido uma aventura junto com pessoas que até pouco tempo eram estranhas. O vinho continuou rolando (agora tinto), e alguém pediu café mesmo já quase anoitecendo. Saí para as ruas do Dorsoduro com farinha na calça e um leve efeito do limoncello. Ainda pensando naquele tiramisu cremoso na minha tigela — e em como Veneza parecia mais acolhedora naquela noite.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de massa e tiramisu

• Chegada ao restaurante local em Veneza
• Aprender a fazer massa fresca
• Preparar ravióli de espinafre e ricota
• Descobrir técnicas para fazer tiramisu
• Degustar seus pratos acompanhados de vinho
• Ficar para curtir ou explorar o Dorsoduro

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de massa e tiramisu em Veneza?

A duração exata não está especificada, mas a maioria dura cerca de 3 horas, incluindo o momento de comer.

O vinho está incluído durante a aula?

Sim, prosecco, vinho tinto, vinho branco e bebidas não alcoólicas são servidos durante toda a aula.

Onde acontece a aula de culinária em Veneza?

A aula acontece em um restaurante querido pelos locais, no bairro Dorsoduro.

Preciso ter experiência para participar da aula?

Não precisa ter experiência; todos os níveis são bem-vindos e o instrutor acompanha o grupo o tempo todo.

Quais pratos vamos preparar na aula?

Você vai fazer fettuccine fresco com molho de tomate, ravióli recheado com espinafre e ricota (servido com manteiga e sálvia) e o clássico tiramisu.

Tem opções vegetarianas?

Sim, o menu inclui pratos vegetarianos como o ravióli de espinafre e ricota e a massa com molho de tomate.

Tem transporte público perto do local?

Sim, há opções de transporte público próximas ao restaurante.

Crianças podem participar da aula?

Sim, há assentos especiais para bebês; o vinho é servido apenas para maiores de 18 anos.

O que está incluído

Sua experiência inclui uma aula prática em um restaurante de Veneza, onde você vai preparar massa fresca — fettuccine com molho de tomate e ravióli de ricota com espinafre — além do tiramisu clássico. Todos os ingredientes são fornecidos, assim como prosecco e vinhos locais à vontade (e bebidas sem álcool). Depois, você aproveita tudo que preparou antes de voltar às ruas do Dorsoduro.