Corso di sushi ad Asakusa: prepara il matcha e sake illimitato

Apertura del barile di sake, da sei a dieci nigiri, matcha montato a schiuma

Un corso pratico di sushi e matcha ad Asakusa, Tokyo, dove impari nigiri e maki in stile Tokyo da uno chef, apri un barile di sake con il tradizionale canto, monti il tuo matcha e porti a casa la ricetta del proprietario. Il corso dura 90 minuti, accoglie bambini da 4 anni, include sake illimitato, divisa da chef e i pasti preparati durante la lezione.

L’Esperienza

Il corso inizia con il Kagami-biraki, una tradizione giapponese in cui tu e il gruppo aprite insieme un barile di sake, cantate "Yoisho, yoisho, yoisho!" e brindate a nuovi inizi. Se preferisci, è disponibile un’opzione analcolica. Poi uno chef formato a Tokyo ti guida sulle basi del nigiri Edomae: come modellare il riso, gestire il condimento e posizionare il pesce per mantenere ogni pezzo compatto e gustoso. Imparerai anche a fare i maki, usando un tappetino di bambù per arrotolare riso e ripieni dentro l’alga nori. Non serve esperienza; le istruzioni sono pensate per principianti e i bambini si trovano bene.

Durante il corso preparerai da 6 a 10 pezzi, assaggiando man mano. Lo chef condivide solo con i partecipanti la ricetta segreta del proprietario, così potrai rifarla a casa. Verso la fine, monterai il tuo matcha a mano, fino a ottenere un tè verde liscio e spumoso che pulisce il palato dopo il sushi. L’esperienza dura 90 minuti e include la divisa da chef, acqua o tè verde giapponese e sake illimitato. Se hai allergie o preferisci evitare il pesce crudo, avvisa l’operatore in anticipo: adatteranno il corso per farlo godere a tutti.

Lo studio si trova a pochi passi dalla stazione di Asakusa, quindi puoi raggiungerlo a piedi dall’hotel o in treno senza bisogno di auto. Il tempio Senso-ji, la porta Kaminarimon, il Tokyo Skytree e il Ryogoku Sumo Hall sono tutti facilmente raggiungibili dal quartiere, così puoi inserire il corso in una mattinata o pomeriggio più ampio.

Cosa è incluso

• Sake illimitato (opzione analcolica disponibile).
• divisa da chef di sushi.
• ricetta segreta e istruzioni del proprietario.
• acqua o tè verde giapponese.
• matcha.
• e i pasti preparati durante il corso.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Sushi Matcha | Tokyo Sushi Making Class & Matcha Experience (Local Cooking Class)

È questo che fa per te?Prenota se vuoi fare sushi con le tue mani nel centro di Asakusa, con inclusa la cerimonia del barile di sake, non solo una lezione altrove.

Recensioni dei viaggiatori

4,99★★★★★★★★★★

82 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Cosa preparo esattamente durante il corso di sushi?

Impari a fare nigiri sushi — fette sottili di pesce sopra piccoli ovali di riso — e maki, arrotolati dentro l’alga nori con un tappetino di bambù. In totale preparerai da 6 a 10 pezzi in 90 minuti, e lo chef ti insegna come modellare il riso, gestire i condimenti e assemblare ogni pezzo come fa uno chef di Tokyo.

La preparazione del matcha fa parte del corso o è separata?

La preparazione del matcha è l’ultima parte del corso. Dopo aver finito il sushi, monti a mano la tua ciotola di matcha fino a ottenere una consistenza liscia e spumosa, il modo tradizionale di prepararlo.

I miei bambini piccoli possono partecipare o il corso è solo per adulti?

I bambini sono benvenuti dai 4 anni in su. Il corso è pensato per famiglie, coppie e amici di tutte le età, e i bambini spesso si divertono con il lavoro pratico e la cerimonia di apertura del barile di sake.

Quanto sake posso bere durante il corso?

Il sake è illimitato per tutta la durata di 90 minuti. Se preferisci, è disponibile un’opzione analcolica.

Cosa succede se ho allergie alimentari o non mangio pesce crudo?

Avvisa l’operatore in anticipo e faranno il possibile per adattare il corso così potrai goderti tutta l’esperienza. Potrai comunque imparare le tecniche e partecipare a tutte le attività.

Devo saper cucinare o fare sushi prima di venire?

Non serve esperienza. Lo chef insegna tutto da zero e il corso è pensato per principianti. Porterai a casa la ricetta segreta del proprietario per rifare a casa quello che hai imparato.