Tokyo: Corso Privato di Sushi con Chef Michelin

Riassunto

Laboratorio di sushi a Tokyo con tecniche di chef e pesce di stagione

Metti le mani in pasta con nigiri, maki e gunkan in questo corso privato di sushi a Tokyo guidato da uno chef formato Michelin. Scopri l’importanza della stagionalità mentre affetti, modelli e assaggi le tue creazioni, tra racconti e risate con guide locali.

Com’è l’esperienza?

Mi ha posato un pezzo di tonno sul palmo della mano, giusto per un attimo, come fosse un segreto tra noi. Il riso era ancora tiepido — né caldo né freddo — e sentivo l’aceto ancor prima di guardare. Il nostro maestro di sushi (ci ha detto di chiamarlo Sato-san) si muoveva con una naturalezza che rendeva tutto semplice. Ho provato a imitare la sua tecnica per il nigiri e, beh, il mio era tutto storto. Sato-san ha sorriso e ha detto qualcosa sul “carattere”. Credo volesse dire che la mia pallina di riso un po’ goffa aveva personalità, o forse era solo gentilezza.

Tutto è iniziato con un quiz sulla storia del sushi — che ovviamente ho fallito. C’è stato un momento in cui la guida ci ha spiegato come le stagioni cambiano il tipo di pesce usato a Tokyo, e all’improvviso il concetto di “freschezza” ha assunto un altro significato. L’aria profumava leggermente di alga e zenzero pungente; non era rumorosa, ma ogni tanto si sentivano i coltelli battere sul tagliere. Quando siamo passati ai maki, le mani mi si sono incollate di riso e continuavo a guardare le dita di Sato-san — così veloci, ma mai frettolose.

Non pensavo di ridere così tanto durante un corso privato di sushi a Tokyo. Uno dello staff mi ha aiutato a pronunciare “gunkan” (credo di averlo ancora sbagliato), e alla fine abbiamo fatto foto con le nostre creazioni imperfette. Mangiare ciò che hai appena preparato è una soddisfazione strana — forse perché sai quanto hai faticato per ogni pezzo. Ancora ricordo quel primo morso; pesce morbido, riso fresco, e quel pizzico di wasabi che ti punge il naso.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Laboratorio autentico di sushi

• Introduzione alla storia del sushi
• Partecipazione al quiz sul sushi
• Dimostrazione del maestro sushi
• Preparazione di nigiri, maki e gunkan
• Degustazione e foto delle tue creazioni

Domande frequenti

Quanto dura il corso privato di sushi?

Il laboratorio dura 1 ora e 45 minuti.

Il pranzo è incluso nel corso di sushi a Tokyo?

Sì, potrai gustare il sushi che prepari durante l’esperienza.

Si possono gestire esigenze alimentari come vegetariane o senza glutine?

Sì, allergie e diete particolari sono gestibili se comunicate in anticipo.

Dove si svolge il corso di sushi a Tokyo?

La location esatta non è indicata qui, ma è raggiungibile con i mezzi pubblici.

Che tipi di sushi imparerò a fare?

Prepararerai nigiri (pesce sul riso), maki (rotoli con alga) e gunkan (stile “nave da battaglia”).

Ci sarà una guida che parla inglese durante il laboratorio?

Sì, lo staff è completamente bilingue durante tutta l’esperienza.

I bambini possono partecipare al corso privato di sushi?

Questa informazione non è specificata nei dettagli forniti.

Cosa succede se arrivo in ritardo alla prenotazione?

Se non si dà notizia entro 5 minuti dall’inizio, la prenotazione si considera mancata senza rimborso.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutti gli ingredienti selezionati con cura dal maestro sushi formato Michelin, la guida pratica dello staff bilingue durante il laboratorio privato, e il tempo per gustare il sushi fatto da te come pranzo o cena prima di tornare a esplorare le vivaci strade di Tokyo.