Tóquio: Aula Privada de Sushi com Chef Michelin
Oficina de sushi em Tóquio com técnicas de faca e peixes da estação
Coloque a mão na massa com nigiri, maki e gunkan nessa aula privada de sushi em Tóquio com um chef treinado pelo Michelin. Aprenda por que a sazonalidade é tão importante enquanto corta, molda e prova suas criações, com histórias e risadas guiadas por locais durante o caminho.
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Roteiro passo a passo
Oficina autêntica de preparo de sushi
- Introdução à história do sushi
- Participação em quiz sobre sushi
- Demonstração do mestre sushi
- Preparação de nigiri, maki e gunkan
- Aprecie e fotografe seu sushi
A experiência
Ele colocou um pedaço de atum na minha mão, só por um instante, como se fosse um aperto de mão secreto. O arroz ainda estava morno (nem quente, nem frio), e eu já sentia o cheiro do vinagre antes mesmo de olhar para baixo. Nosso mestre do sushi (ele pediu para chamarmos de Sato-san) tinha um jeito de se mover que fazia tudo parecer simples. Tentei imitar a técnica dele para fazer nigiri e, bom, o meu ficou meio torto. Sato-san só sorriu e comentou algo sobre “caráter”. Acho que ele quis dizer que minha bolinha de arroz desajeitada tinha personalidade, ou talvez só estava sendo gentil.
Tudo começou com um quiz sobre a história do sushi: no qual eu me dei mal. Teve um momento rápido em que nosso guia explicou como as estações mudam o tipo de peixe usado em Tóquio, e de repente o conceito de “frescor” ganhou outro significado. O ambiente tinha um leve cheiro de alga e gengibre forte. Não era barulhento, mas dava para ouvir as facas batendo nas tábuas de madeira de vez em quando. Quando chegamos nos maki rolls, minhas mãos estavam grudadas de arroz e eu não parava de olhar para os dedos do Sato-san: tão rápidos, mas sem pressa.
Não esperava rir tanto numa aula particular de sushi em Tóquio. Um dos funcionários me ajudou a pronunciar “gunkan” direito (acho que ainda errei), e todos tiramos fotos segurando nossas criações nada perfeitas. Comer o que você mesmo fez é uma satisfação estranha: talvez porque você sabe o quanto se esforçou em cada peça. Ainda lembro da primeira mordida. Peixe macio, arroz fresquinho, um toque de wasabi que ardeu atrás do meu nariz.
O que está incluído
Seu dia inclui todos os ingredientes selecionados a dedo por um mestre de sushi treinado pelo Michelin, orientação prática de uma equipe bilíngue durante toda a oficina privada, além do tempo para saborear seu próprio sushi feito à mão no almoço ou jantar antes de voltar às ruas movimentadas de Tóquio.
Antes de reservar
Preços e horários atualizados ontem
Operado por SUSHI MAKING CLASS in TOKYO 咲 -EMI
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Perguntas frequentes
Quanto tempo dura a aula particular de sushi?
A oficina tem duração de 1 hora e 45 minutos.
O almoço está incluído na aula de sushi em Tóquio?
Sim, você come o sushi que preparou durante a experiência.
Atendem restrições alimentares como vegetarianismo ou glúten?
Sim, é possível adaptar para alergias e dietas especiais, desde que avisado com antecedência.
Onde fica a aula de sushi em Tóquio?
O local exato não é divulgado, mas é acessível por transporte público.
Que tipos de sushi vou aprender a fazer?
Você vai preparar nigiri (peixe sobre arroz), maki (enrolado em alga) e gunkan (estilo “navio de batalha”).
Tem guia que fala inglês durante a oficina?
Sim, a equipe é totalmente bilíngue durante toda a experiência.
Crianças podem participar da aula particular de sushi?
Essa informação não foi especificada nos detalhes fornecidos.
O que acontece se eu me atrasar para a aula?
Se não houver contato até 5 minutos após o início, será considerado no-show e não há reembolso.
Tóquio: Aula Privada de Sushi com Chef Michelin
1h45m · EN
a partir de JP¥ 19.800 por pessoa
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