Tokyo: Private Sushi-Kurs mit Michelin-Koch

★★★★★★★★★★ 4,99 (102 Bewertungen) 99% gaben 5 Sterne

Kostenlose StornierungExzellente Qualität

1/17

Dauer1 h 45 m

GruppePrivat

SprachenEN

Mobiles TicketAkzeptiert

Tokyo Sushi-Workshop mit Messerschleifkünsten und saisonalem Fisch

In diesem privaten Sushi-Kurs in Tokyo mit einem Michelin-ausgebildeten Koch lernst du klassisches Nigiri, Maki und Gunkan selbst zuzubereiten. Erfahre, warum Saisonabhängigkeit so wichtig ist, während du schneidest, formst und deine eigenen Kreationen probierst – mit spannenden Geschichten und viel Spaß mit den lokalen Guides.

1 h 45 m

Ablauf Schritt für Schritt

Authentischer Sushi-Workshop

Einführung in die Sushi-Geschichte
Teilnahme an einem Sushi-Quiz
Vorführung durch den Sushi-Meister
Herstellung von Nigiri, Maki und Gunkan
Genießen und Fotografieren deiner Sushi-Kreationen

Das Erlebnis

Er drückte mir für einen kurzen Moment ein Stück Thunfisch in die Hand, fast wie ein geheimes Begrüßungsritual. Der Reis war noch warm – nicht heiß, nicht kalt – und ich roch den Essig, bevor ich überhaupt hinunterblickte. Unser Sushi-Meister (er bat uns, ihn Sato-san zu nennen) bewegte sich so mühelos, dass alles ganz einfach aussah. Ich versuchte, seine Nigiri-Technik nachzumachen, doch meine Stücke waren schief. Sato-san grinste nur und meinte etwas von „Charakter“. Ich glaube, er meinte, dass mein unbeholfener Reisbällchen Persönlichkeit hat – oder er war einfach nett.

Alles begann mit einem kleinen Quiz zur Sushi-Geschichte – das ich komplett vergeigte. Kurz erklärte unser Guide, wie die Jahreszeiten den Fisch in Tokyo beeinflussen, und plötzlich bekam das Wort „frisch“ eine ganz neue Bedeutung. Der Raum roch leicht nach Algen und scharfem Ingwer; es war ruhig, aber ab und zu klopften Messer auf Holzbrettchen. Als wir zu den Maki-Rollen kamen, klebte der Reis an meinen Händen und ich schaute immer wieder auf Sato-sans Finger – so schnell, aber nie hektisch.

Ich hätte nicht gedacht, dass ich bei einem privaten Sushi-Kurs in Tokyo so viel lachen würde. Ein Mitarbeiter half mir, „Gunkan“ richtig auszusprechen (ich glaube, ich hab’s trotzdem vermasselt), und wir machten alle Fotos mit unseren ziemlich unperfekten Kreationen. Das Essen der eigenen Sushi ist irgendwie besonders befriedigend – wahrscheinlich, weil man genau weiß, wie viel Mühe jedes Stück gekostet hat. Ich denke immer noch an den ersten Bissen zurück: zarter Fisch, kühler Reis und ein kleiner Wasabi-Kick hinter der Nase.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle sorgfältig ausgewählten Zutaten, die von einem Michelin-ausgebildeten Sushi-Meister vorbereitet werden, praktische Anleitung durch zweisprachiges Personal während des privaten Workshops sowie Zeit, dein selbstgemachtes Sushi als Mittag- oder Abendessen zu genießen, bevor du wieder in Tokyos lebhafte Straßen eintauchst.

Gut zu wissen

ÖPNV in der Nähe

Betrieben von SUSHI MAKING CLASS in TOKYO 咲 -EMI