Sushi Zubereiten & Sake Verkostung in Shibuya: Michelin-geprüft

Sie machen die Hälfte des Sushi und essen alles auf.

Ein praktischer Sushi-Kurs bei Tachiguisushi Sushikawa, einem Michelin-geprüften Steh-Sushi-Restaurant in Shibuya. Sie ziehen eine Kochuniform an, lernen traditionelle Nigiri-Techniken von Experten und probieren Ihre eigenen Kreationen mit japanischem Sake. Der Kurs dauert 90 Minuten in einer kleinen Gruppe; Sie wählen zwischen dem Basic-Plan (insgesamt 14 Stück, 3 Sake-Sorten) oder dem Luxury-Plan (20 Stück mit Premium-Zutaten, 5 Sake-Sorten). Alle Werkzeuge, die Kochuniform und die Sake-Verkostung sind inklusive, ebenso ein Souvenir-Essstäbchen zum Mitnehmen.

Das Erlebnis

Tachiguisushi Sushikawa liegt in einem ruhigen Viertel, das von Shinjuku und Shibuya aus leicht zu erreichen ist. Es ist so versteckt, dass es sich wie ein Geheimtipp anfühlt, aber nah genug, dass Sie nicht den ganzen Nachmittag mit der Anfahrt verbringen. Sie kommen an, ziehen eine echte Sushi-Kochuniform an und treten an einen Edo-Stil Stehtresen, wo der Fokus auf dem Handwerk und der Verbindung mit dem Lehrer liegt. Die erfahrenen Köche zeigen Ihnen, wie man Sushi-Reis presst und formt, und belegt ihn dann mit frischem Fisch – mit den gleichen Techniken, die sie täglich anwenden. Im Basic-Plan machen Sie sieben Stück, im Luxury-Plan zehn, in Ihrem eigenen Tempo, während die Köche den Rest des Essens zubereiten.

Die Sake-Verkostung ist in das Essen eingebunden: drei Sorten im Basic-Plan, fünf im Luxury-Plan, jeweils passend zum Sushi, das Sie essen. Sie schmecken den Unterschied zwischen Ihren Stücken und denen der Köche – die Präzision, den Druck, den Winkel des Messers – alles am selben Tresen, alles in den gleichen 90 Minuten. Der Luxury-Plan bietet bessere Zutaten und eine größere Sake-Auswahl, wenn Sie mehr Zeit mit Premium-Fisch und einer intensiveren Verkostung verbringen möchten. So oder so nehmen Sie ein Paar Souvenir-Essstäbchen und die Muskel-Erinnerung mit, wie man das macht.

Was enthalten ist

• Sushi-Kochuniform und alle Werkzeuge zum Sushi-Machen.
• 90 Minuten praktische Anleitung von Experten auf Englisch.
• das von Ihnen und dem Koch zubereitete Sushi.
• japanische Sake-Verkostung (3 Sorten im Basic, 5 im Luxury) oder Tee.
• Souvenir-Essstäbchen.

Gut zu wissen

ÖPNV in der NäheNicht für SchwangereNicht bei HerzproblemenNicht bei Rückenproblemen

Betrieben von Japan Destinations

Ist das etwas für dich?Buchen Sie den Basic-Plan, wenn Sie eine gute Einführung in die Nigiri-Technik und eine Sake-Verkostung zum Sushi möchten; der Luxury-Plan lohnt sich, wenn Sie mehr Zeit mit Premium-Zutaten und einer größeren Sake-Auswahl verbringen wollen. In beiden Fällen erhalten Sie in der kleinen Gruppe echte Anleitung statt nur zuzuschauen.

Bewertungen von Reisenden

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76 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Worin unterscheiden sich der Basic- und der Luxury-Plan?

Der Basic-Plan umfasst insgesamt 14 Sushi-Stücke (7 von Ihnen gemacht, 7 vom Koch) und eine Verkostung von 3 Sake-Sorten. Der Luxury-Plan bietet 20 Stück (10 von Ihnen, 10 vom Koch) mit hochwertigen Zutaten sowie eine Verkostung von 5 Sake-Sorten. Beide beinhalten die Uniform, alle Werkzeuge, Tee oder Sake und die Souvenir-Essstäbchen.

Brauche ich Erfahrung im Sushi-Machen, um teilzunehmen?

Nein. Die erfahrenen Köche bringen Ihnen die traditionellen Techniken von Anfang an bei, daher sind Anfänger willkommen. Der Kurs ist für kleine Gruppen konzipiert, sodass Sie während der 90 Minuten persönliche Anleitung erhalten.

Kann ich statt Sake auch Tee wählen?

Ja. Japanischer Tee ist als Alternative zur Sake-Verkostung in beiden Plänen verfügbar, Sie können das beim Bezahlen auswählen, wenn Sie möchten.

Was passiert, wenn ich Ernährungseinschränkungen habe oder Vegetarier bin?

Informieren Sie das Restaurant im Voraus über Ihre Ernährungseinschränkungen oder vegetarischen Wünsche. Man berät Sie, damit passende Optionen für Ihren Kurs bereitstehen.

Wie komme ich von Zentral-Tokio zu Tachiguisushi Sushikawa?

Das Restaurant ist von Shinjuku und Shibuya aus mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar. Die genaue Station und Wegbeschreibung erhalten Sie bei der Buchung.

Was ist im Kurs enthalten?

Die Sushi-Kochuniform, alle Werkzeuge zum Sushi-Machen, das von Ihnen und dem Koch zubereitete Sushi, japanischer Tee oder Sake zur Verkostung sowie ein Paar Souvenir-Essstäbchen sind inklusive. Der Kurs wird von englischsprachigen Guides geleitet.