Degustação de sake e aula de sushi em restaurante Michelin em Shibuya

Você faz metade do sushi e come tudo.

Uma aula prática de sushi no Tachiguisushi Sushikawa, um restaurante listado no Michelin em Shibuya, onde você veste um uniforme de chef, aprende técnicas tradicionais de nigiri com chefs especialistas e degusta suas próprias criações acompanhadas de sake japonês. A aula dura 90 minutos em grupo pequeno; você escolhe entre o plano Básico (14 peças no total, 3 tipos de sake) ou o plano Luxo (20 peças com ingredientes premium, 5 tipos de sake). Todos os utensílios, o uniforme do chef e a degustação de sake estão incluídos, além de hashis comemorativos para levar para casa.

A Experiência

O Tachiguisushi Sushikawa fica em um bairro tranquilo, de fácil acesso tanto de Shinjuku quanto de Shibuya, escondido o suficiente para parecer uma descoberta local, mas perto o bastante para não perder a tarde só chegando lá. Você chega, troca de roupa e veste um uniforme autêntico de chef de sushi, depois se posiciona no balcão estilo Edo, onde o foco é o ofício e a conexão com quem ensina. Os chefs especialistas mostram como prensar e moldar o arroz para sushi, depois colocam o peixe fresco usando as mesmas técnicas que usam todos os dias. Você faz sete peças no plano Básico ou dez no plano Luxo, no seu ritmo, enquanto os chefs cuidam do resto da refeição.

A degustação de sake acontece durante a refeição: três tipos no plano Básico, cinco no Luxo, cada um escolhido para harmonizar com o sushi que você está comendo. Você prova a diferença entre o que fez e o que os chefs fizeram — a precisão, a pressão, o ângulo da faca — tudo no mesmo balcão, tudo nos mesmos 90 minutos. O plano Luxo melhora os ingredientes com que você trabalha e a seleção de sake, então se quiser passar mais tempo com peixes premium e uma degustação mais aprofundada, essa é a escolha na hora da compra. De qualquer forma, você sai com um par de hashis comemorativos e a memória muscular de como fazer.

O que está incluído

• Uniforme de chef de sushi e todos os utensílios para fazer sushi.
• instrução prática de 90 minutos com chefs especialistas em inglês.
• o sushi que você faz mais o que o chef prepara.
• degustação de sake japonês (3 tipos no Básico, 5 no Luxo) ou chá.
• hashis comemorativos como lembrança.

Dados práticos

Transporte público pertoNão indicado na gravidezNão indicado com problemas cardíacosNão indicado com problemas de coluna

Operado por Japan Destinations

Este é para você?Reserve o plano Básico se quiser uma introdução sólida à técnica do nigiri e provar como o sake combina com sushi; o plano Luxo vale a pena se quiser passar mais tempo com ingredientes premium e explorar uma variedade maior de sake. De qualquer forma, o formato de grupo pequeno garante instrução real, não só assistir de longe.

Avaliações de viajantes

4,88★★★★★★★★★★

76 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Qual a diferença entre os planos Básico e Luxo?

O plano Básico inclui 14 peças de sushi no total (7 que você faz, 7 pelo chef) e uma degustação de 3 tipos de sake. O plano Luxo oferece 20 peças (10 que você faz, 10 pelo chef) com ingredientes premium, além da degustação de 5 tipos de sake. Ambos incluem uniforme, todos os utensílios, chá ou sake, e os hashis de lembrança.

Preciso ter experiência para participar?

Não. Os chefs especialistas ensinam as técnicas tradicionais desde o começo, então iniciantes são bem-vindos. A aula é para grupos pequenos, o que garante instrução personalizada durante os 90 minutos.

Posso escolher chá em vez de sake?

Sim. Chá japonês está disponível como alternativa à degustação de sake em ambos os planos, e você pode optar por ele na hora da compra, se preferir.

O que acontece se eu tiver restrições alimentares ou for vegetariano?

Informe o restaurante com antecedência sobre qualquer restrição alimentar ou preferência vegetariana. Eles vão conversar com você para garantir opções adequadas para sua aula.

Como chegar ao Tachiguisushi Sushikawa a partir do centro de Tóquio?

O restaurante é facilmente acessível de transporte público tanto de Shinjuku quanto de Shibuya. A estação exata e as instruções serão fornecidas no momento da reserva.

O que está incluído na aula?

Uniforme de chef de sushi, todos os utensílios para fazer sushi, o sushi que você prepara e o que o chef prepara, degustação de chá japonês ou sake, e um par de hashis comemorativos para levar para casa. Guias que falam inglês conduzem a aula.