Tokyo Meguro: Ramen & Gyoza Kochkurs im echten Restaurant

Ramen selbst machen in Tokyos Meguro, mit echten Profis

Du machst deine eigenen Ramen-Nudeln von Grund auf in einem echten Tokyoer Restaurant mit einem Profi-Koch. Genieße deine selbstgemachte Miso Tonkotsu oder Shio Ramen mit handgemachten Gyoza zum Mittag, trink etwas dazu und nimm ein exklusives Rezept-E-Book mit nach Hause. Mehr als ein Kochkurs. Es fühlt sich an, als wärst du einen Tag Teil der Küchencrew.

Ablauf Schritt für Schritt

Professionelles Ramen-Kocherlebnis

• Ankunft im echten Restaurant in Meguro
• Lernen, wie man Brühe macht und Knochen vorbereitet
• Nudeln von Grund auf selbst herstellen
• Arbeiten an der Ramen-Station
• Shio und Miso Tonkotsu Ramen zubereiten
• Exklusives 50-seitiges Ramen-E-Book erhalten

Das Erlebnis

Dass ich mal um 10 Uhr morgens über einem riesigen Topf Brühe schwitzen würde, hätte ich nie gedacht. Und doch stand ich genau da in Meguro, Tokyo: Schürze an, Ärmel hochgekrempelt und schon mit einer herzhaften Sauce bespritzt. Die Küche roch warm und fast süßlich, so wie nur langsam gekochte Knochen und Miso duften. Unser Koch, der sich als Kenji vorstellte, grinste, als er meinen großen Augen beim Anblick der Nudelmaschine sah. „Keine Sorge“, sagte er, „beim ersten Mal klappt’s bei niemandem.“ Recht hatte er: meine ersten Nudeln sahen eher aus wie Schnürsenkel, aber ehrlich gesagt war das egal. Wir lachten alle, während Mehl überall herumflog.

Das Beste war nicht nur, die Ramen von Grund auf selbst zu machen (auch wenn das Teigkneten mit fremden Leuten irgendwie verbindet), sondern das Gefühl, wirklich Teil des Küchenrhythmus zu sein. Draußen holten sich Einheimische schnell ihr Mittagessen, und ab und zu rief jemand etwas auf Japanisch, worüber Kenji lachen musste. Er zeigte uns, wie man Gyoza richtig faltet („wie ein kleines Täschchen!“), und meine sahen eher wie plattgedrückte Luftballons aus. Trotzdem lecker. Die Miso Tonkotsu Brühe brauchte Stunden, aber irgendwie verging die Zeit wie im Flug. Es hat etwas Hypnotisches, gemeinsam in den Topf zu rühren und auf diesen tiefen Umami-Duft zu warten.

Als wir schließlich unsere eigenen Schüsseln (echtes Restaurant-Ramen, das wir selbst gemacht hatten), essen konnten, war ich irgendwie stolz (und ziemlich hungrig). Die Gyoza waren auf der einen Seite knusprig, auf der anderen schön zäh. Jemand fragte nach vegetarischen Optionen und das Team nickte ganz entspannt. Anscheinend geht auch glutenfrei oder ohne Schweinefleisch, wenn man vorher Bescheid gibt. Am Ende gab Kenji uns ein dickes E-Book voller Rezepte und Tipps: das blättere ich zu Hause manchmal durch, wenn ich die dampfige Küchenatmosphäre und das Klappern der Essstäbchen vermisse.

Was enthalten ist

• Dein Tag beinhaltet die praktische Nutzung professioneller Küchengeräte in einem echten Restaurant, zweisprachige Köche, die dich anleiten.
• alle Zutaten für Ramen und Gyoza von Grund auf.
• ein kostenloses Getränk.
• viele Fotos vom Team.
• Mittagessen mit deiner eigenen Schüssel Ramen und handgemachten Gyoza.
• sowie ein exklusives 50-seitiges Ramen-Rezept-E-Book zum Mitnehmen.

Optionen für dieses Erlebnis

2 Optionen

Ramen-Meisterkurs tagsüberGuide auf Englisch oder Japanisch · 09:00

Wagyu-Ramen-Kurs am AbendGuide auf Englisch oder Japanisch · 17:00Mehr als nur ein Kochkurs: Hier können Sie einen Abend lang Ramen-Koch spielen. Betreten Sie ein Restaurant in Tokio und lernen Sie von einem professionellen Koch. Dauer: 2 Stunden.

Die Sprache des Guides wählst du bei der Buchung.

Den genauen Preis jeder Option siehst du, wenn du die Verfügbarkeit prüfst.Termine & Preise ansehen

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStartzeiten: 09:00 und 17:00

Buchbar bis20 h vorher

AlterErwachsener (18 bis 70 Jahre) · Kind (12 bis 17 Jahre) · Kleinkind (8 bis 11 Jahre) · Unter 8 Jahren: nicht buchbar

GruppeBis 8 · max. 4 pro Buchung

Live-GuideEnglisch und Japanisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei schlechtem Wetter oder zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten.

Preise und Zeiten heute aktualisiert

Gut zu wissen

KinderwagentauglichHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von Baba Ramen

Bewertungen von Reisenden

4,85★★★★★★★★★★

235 verifizierte Bewertungen von Reisenden

5 ★220

4 ★6

3 ★2

2 ★3

1 ★4

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Japanisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (12 bis 17 Jahre); Kleinkind (8 bis 11 Jahre). Kinder unter 8 Jahren können nicht mitgebucht werden.

Was passiert bei Regen?

Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten. Kostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn.

Wie lange dauert der Ramen & Gyoza Kurs?

Die Erfahrung dauert insgesamt etwa 4 Stunden.

Ist der Kurs auch für Vegetarier oder Allergiker geeignet?

Ja, vegetarische, vegane, glutenfreie und Schweinefleisch-freie Optionen sind auf Anfrage möglich.

Wo findet der Ramen-Kochkurs statt?

In Meguro, Tokyo: nur zwei Stationen von Shibuya entfernt mit der Yamanote-Linie.

Kann ich das Essen, das ich zubereite, auch essen?

Ja, nach dem Kochen gibt es deine eigene Schüssel Ramen und handgemachte Gyoza zum Mittagessen.

Sind Getränke während des Kurses inklusive?

Du bekommst ein Getränk gratis, alkoholisch oder alkoholfrei, zum Essen.

Werden während des Kurses Fotos gemacht?

Das Team macht mehrere Fotos, die du danach als Erinnerung bekommst.

Ist ein Abholservice inklusive?

Nein, ein Abholservice ist nicht enthalten. Du kommst selbst mit öffentlichen Verkehrsmitteln zum Restaurant.

Brauche ich Vorkenntnisse zum Mitmachen?

Nein, du brauchst keine Erfahrung: die Köche begleiten dich Schritt für Schritt, auch wenn du Anfänger bist.