Soba-Kochkurs in Tokios Kappabashi: Schneide deine eigenen Nudeln

Schneide Soba-Nudeln wie seit der Edo-Zeit und koste sie frisch.

Ein Soba-Kochkurs bei SOBAGIRI-RAKUJYO im Kappabashi-Viertel Tokios, bei dem du in 30 Minuten Buchweizennudeln von Hand knetest, ausrollst und schneidest, danach aus zehn Brühen wählst und deine eigenen Nudeln isst. Der Workshop nutzt eine patentierte Technik, die die üblichen 90 Minuten überspringt, bietet Platz für Gruppen bis zu sechs Personen an einzelnen Tischen und heißt Kinder ab 3 Jahren willkommen. Ein Live-Guide spricht Japanisch mit englischer Übersetzung, Schürzen und Handschuhe werden gestellt.

Das Erlebnis

Wie passt ein Handwerk aus der Edo-Zeit in einen Nachmittag in Tokio? SOBAGIRI-RAKUJYO hat es komprimiert. Du kommst in Kappabashi an (dem Viertel der Küchenmessergeschäfte) und arbeitest an deinem eigenen Tisch mit hochwertigem Buchweizenmehl aus Nagano und Leitungswasser aus Tokio. Der Kursleiter zeigt dir, wie du den Teig knetest, dünn ausrollst und mit einem Soba-Messer schneidest, der gleichen Klingenform, die Handwerker seit Jahrhunderten verwenden. Der ganze Prozess dauert 30 Minuten, das heißt, du schaust dir keine Vorführung an. Du machst die Nudeln selbst, mit Mehl unter den Fingernägeln und Messer in der Hand.

Die Gruppen bleiben klein, bis zu sechs Personen pro Sitzung, und der Workshop zieht ebenso viele japanische Einheimische wie Touristen an, besonders an Wochenenden. Der Kursleiter spricht Japanisch mit Unterstützung von Übersetzern in Englisch, Französisch, Deutsch und Koreanisch, sodass Sprachbarrieren schnell verschwinden. Kinder ab 3 Jahren können teilnehmen. Sie bekommen Schürzen und Handschuhe in ihrer Größe und arbeiten an eigenen Tischen neben den Erwachsenen.

Nachdem du deine Nudeln geschnitten hast, wählst du eine Brühe. Die Auswahl reicht von Wagyu Sukiyaki-Soba mit japanischem Schwarzrindfett über Tonkotsu mit Schwein und Pilzen, Garnelenbrühe mit Salz, Hähnchen-Sojasauce Yonaki bis zu vier veganen Optionen: Wakame, Sojamilch-Curry und Walnusssauce (eine Spezialität aus Chichibu). Du isst die selbstgemachten, noch warmen Nudeln in der gewählten Brühe. Das gesamte Erlebnis, Herstellung und Essen, dauert etwa 50 Minuten.

Was enthalten ist

• Soba-Herstellung und alle Materialien.
• Schürzen und Handschuhe in verschiedenen Größen.
• die selbst geschnittenen Soba-Nudeln, gekocht in der gewählten Brühe.
• zehn Brühen inklusive veganer Optionen.
• Live-Guide auf Japanisch mit englischer Übersetzungsunterstützung.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenMontag bis FreitagStartzeiten: 11:45, 13:15 und 14:45

AlterErwachsener (18 bis 89 Jahre) · Jugendlicher (10 bis 17 Jahre) · Kind (3 bis 9 Jahre) · Unter 3 Jahren: nicht buchbar

GruppeBis 6

Live-GuideEnglisch und Japanisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten heute aktualisiert

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtKinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von Sobagiri Rakujyo

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du wirklich selbst etwas machen willst, statt einem Koch nur zuzusehen: das 30-Minuten-Format und die kleine Gruppengröße bedeuten, dass du an deinem eigenen Tisch arbeitest, nicht nur zuschaust. Bring Kinder ab 3 Jahren mit. Sie machen voll mit, nicht nur als Begleitung.

Bewertungen von Reisenden

4,94★★★★★★★★★★

113 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Japanisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Jugendlicher (10 bis 17 Jahre); Kind (3 bis 9 Jahre). Kinder unter 3 Jahren können nicht mitgebucht werden.

Wie lange dauert es tatsächlich, Soba in diesem Workshop herzustellen?

Das Soba-Machen selbst dauert 30 Minuten vom Kneten bis zum Schneiden. Das gesamte Erlebnis, inklusive Essen der Nudeln in der Brühe, dauert etwa 50 Minuten.

Brauche ich Kochkenntnisse oder Erfahrung mit japanischem Essen?

Es sind keine Vorkenntnisse nötig. Der Kursleiter zeigt dir jeden Schritt (Kneten, Ausrollen und Schneiden) und die patentierte Technik ist so gestaltet, dass jeder, auch Kinder ab 3 Jahren, es in 30 Minuten schaffen kann.

Was passiert, nachdem ich die Nudeln geschnitten habe?

Du wählst eine von zehn Brühen (von Wagyu Sukiyaki bis zu veganen Optionen wie Walnusssauce) und die Küche kocht deine Nudeln darin. Du isst deine selbstgemachten Nudeln, noch warm, im Workshop.

Was ist im Preis enthalten?

Der Kurs beinhaltet alle Gebühren und Steuern, die Soba-Nudeln, die du schneidest und in Brühe isst, sowie Schürzen und Handschuhe in verschiedenen Größen. Vegane oder fleischfreie Brühen kosten zusätzlich 500 Yen.