Aula de fazer soba em Kappabashi, Tóquio: Corte suas próprias massas

Corte macarrão soba como desde o período Edo e prove fresco.

Uma aula de fazer soba no SOBAGIRI-RAKUJYO, no bairro Kappabashi em Tóquio, onde você amassa, estica e corta macarrão de trigo sarraceno à mão em 30 minutos, depois escolhe entre dez sabores de caldo para comer sua própria criação. O workshop usa uma técnica patenteada que elimina os 90 minutos habituais, acomoda grupos de até seis pessoas em mesas individuais e recebe crianças a partir de 3 anos. Um guia ao vivo fala japonês com suporte de tradução em inglês, e aventais e luvas são fornecidos.

A experiência

Como encaixar um ofício do período Edo em uma tarde em Tóquio? O SOBAGIRI-RAKUJYO fez isso em versão compacta. Você chega em Kappabashi (o bairro das lojas de facas de cozinha), e trabalha em sua própria mesa com farinha de trigo sarraceno de alta qualidade de Nagano e água da torneira de Tóquio. O instrutor mostra como amassar a massa, esticá-la fina e cortá-la em macarrão usando uma faca de soba, o mesmo formato de lâmina que artesãos usam há séculos. O processo todo leva 30 minutos, o que significa que você não está só assistindo a uma demonstração: está realmente fazendo o macarrão, com farinha sob as unhas e a faca nas mãos.

Os grupos são pequenos, até seis pessoas por sessão, e o workshop atrai tanto japoneses locais quanto turistas, especialmente nos fins de semana. O instrutor conduz em japonês com suporte de tradução em inglês, francês, alemão e coreano, então a barreira do idioma desaparece rápido. Crianças a partir de 3 anos podem participar. Recebem aventais e luvas do tamanho delas e trabalham ao lado dos adultos em suas próprias mesas.

Depois de cortar seu macarrão, você escolhe um caldo. O cardápio vai do Wagyu Sukiyaki-soba com gordura de carne japonesa preta ao Tonkotsu com porco e cogumelos, Caldo de Camarão com sal, Yonaki de frango com molho de soja, e quatro opções veganas: Wakame, Curry de leite de soja e Molho de noz (especialidade de Chichibu). Você come o soba que fez, ainda quente, no caldo que escolheu. A experiência completa, fazer e comer, dura cerca de 50 minutos.

O que está incluído

• Instrução para fazer soba e todos os materiais.
• aventais e luvas em vários tamanhos.
• o macarrão soba que você corta, cozido no caldo escolhido.
• dez sabores de caldo incluindo opções veganas.
• guia ao vivo em japonês com suporte de tradução em inglês.

Antes de reservar

Dias e horáriosDe segunda a sextaSaídas às 11:45, 13:15 e 14:45

IdadesAdulto (18 a 89 anos) · Jovem (10 a 17 anos) · Criança (3 a 9 anos) · Menores de 3 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoAté 6

Guia ao vivoInglês e japonês

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Informações práticas

Acessível para cadeira de rodasAcessível para carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêAceita animaisTransporte público por perto

Operado por Sobagiri Rakujyo

É para você?Reserve esta aula se quiser realmente fazer algo com as próprias mãos em vez de assistir um chef: o formato de 30 minutos e o grupo pequeno significam que você trabalha na sua mesa, não observa de longe. Traga crianças a partir de 3 anos. Elas participam de verdade, não ficam só acompanhando.

Avaliações de viajantes

4,94★★★★★★★★★★

113 avaliações verificadas de viajantes

5 ★109

4 ★3

3 ★0

2 ★0

1 ★1

Ler todas as avaliações ›

Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e japonês.

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Jovem (10 a 17 anos); Criança (3 a 9 anos). Menores de 3 anos: não podem ser incluídos na reserva.

Quanto tempo leva para fazer soba neste workshop?

Fazer o soba leva 30 minutos, do amassar ao corte. A experiência completa, incluindo comer o macarrão no caldo, dura cerca de 50 minutos.

Preciso saber cozinhar ou ter experiência com comida japonesa?

Não é necessária experiência. O instrutor ensina cada passo (amassar, esticar e cortar), e a técnica patenteada foi criada para que qualquer pessoa, incluindo crianças a partir de 3 anos, consiga fazer em 30 minutos.

O que acontece depois que corto o macarrão?

Você escolhe um dos dez sabores de caldo (do Wagyu Sukiyaki às opções veganas como Molho de noz), e a cozinha cozinha seu macarrão nele. Você come o que fez, ainda quente, no workshop.

O que está incluído no preço?

A aula inclui todas as taxas, o macarrão soba que você corta e come no caldo, e aventais e luvas em vários tamanhos. Caldos veganos ou sem porco têm um custo adicional de 500 ienes.